Sadržaj
Nar je svijetlocrveno voće koje dolazi s malog stabla (Punica granatum) uzgajani širom svijeta. Nekoć smatrano egzotičnim, voće je danas izuzetno popularno i često se može naći u trgovinama.Jedan šipak isporučuje gotovo 30 mg vitamina C, što je 33% do 40% dnevno potrebne količine za odrasle. Ali ljudi uglavnom ne konzumiraju čitav šipak, jer se velik dio njega opisuje kao gorak. Međutim, ljudi konzumiraju sjemenke ili piju sok od nara kako bi stekli zdravstvene koristi.
Nar se medicinski koristio stoljećima još od 1500. godine prije Krista, kada je u spisima opisan kao liječenje trakavice i drugih nametnika. Sada ljudi piju sok ili jedu sjeme da bi upravljali uvjetima koji se kreću od kronične opstruktivne bolesti pluća do visokog krvnog tlaka. Postoje neki znanstveni dokazi koji podupiru određene zdravstvene dobrobiti. Ali postoje i sigurnosna pitanja.
Zdravstvene dobrobiti
Izvršena su značajna istraživanja o zdravstvenim blagodatima nara i soka od nara. Iako se neka istraživanja usredotočuju na sjemenke, mnoga druga istražuju zdravstvene prednosti soka od nara
Međutim, jedno istraživanje na glodavcima uspoređivalo je blagodati sjemena s koristima konzumiranja soka. Istraživači su zaključili da je sok od voća odgovoran za mnoge zdravstvene beneficije, uključujući njegova svojstva smanjenja kolesterola i potencijalno je protuupalno.
Evo što do sada znanstvenici znaju o sjemenkama nara i soku od nara.
Zdravlje srca
Sok od nara može smanjiti krvni tlak i poboljšati druge čimbenike rizika za krvni tlak, kaže se u istraživanju objavljenom u Napredna biomedicinska istraživanja. Autori studije iz 2014. analizirali su podatke iz glodavaca, in vitro i manji broj studija na ljudima. Zaključili su da pijenje soka od nara poboljšava krvni tlak, smanjuje LDL kolesterol i smanjuje razinu triglicerida.
I druga su istraživanja izvijestila o sličnim nalazima. Pregled istraživanja objavljen u izdanju časopisa za 2018. godinu Granice farmakologije pregledao novije dokaze. Autori studije zaključili su da sok od nara može pružiti dobrobiti onima koji imaju hipertenziju, aterosklerozu, bolest koronarnih arterija i bolest perifernih arterija.
No, stručnjaci Nacionalnog instituta za zdravstvo (NIH) samo su oprezno optimistični, navodeći kako su potrebna dodatna istraživanja prije nego što sa sigurnošću možemo reći da voće može smanjiti znakove srčanih bolesti.
Upala
Sok od nara može pomoći u sprječavanju infekcija, kaže NIH, pozivajući se na istraživanje iz 2012. godine u kojem su pacijenti na dijalizi imali manje hospitalizacija zbog infekcija i manje znakova upale, u usporedbi s pacijentima koji su dobili placebo.
Uz to, znanstveni komentar objavljen u časopisu Hranjive tvari sugerirao je da šipak može biti koristan u liječenju stanja uključujući upalne bolesti crijeva i druge kronične upalne bolesti. Autori studije dodali su, međutim, da su potrebna veća i bolje definirana ispitivanja na ljudima.
Zubni plak
Postoje ograničeni dokazi, koje citiraju Nacionalni zavodi za zdravlje, koji sugeriraju da sok od nara može pomoći u kontroli zubnih naslaga. U maloj studiji, 30 ljudi je dodijeljeno da četiri sata koriste ili ispiranje zuba nara, antiseptičko ispiranje zuba ili vodu.
Na kraju studije, istraživači su otkrili da je otopina šipka djelovala jednako dobro kao i antiseptička otopina bez štetnih učinaka. Također, sok od nara inhibirao je rast patogena za koje se pokazalo da doprinose parodontitisu.
U tijeku su istraživanja nekih drugih zdravstvenih blagodati nara, uključujući njegovu upotrebu u prevenciji raka, kroničnom opstruktivnom plućnom poremećaju, dijabetesu, bolestima bubrega, erektilnoj disfunkciji i drugim stanjima. Ali prerano je reći može li sok imati koristi u liječenju ili liječenju ovih stanja.
Moguće nuspojave
Sok od nara vjerojatno je siguran za većinu ljudi kada se konzumira u tipičnim količinama. Ali postoje određeni ljudi koji bi trebali biti oprezni.
Osobe alergične na šipak mogu osjetiti svrbež, oticanje, curenje nosa i otežano disanje. Također, korijen, stabljika i kora nara mogu biti nesigurni kada se konzumiraju u velikim količinama.
Također, u medicinskoj zajednici postoji zabrinutost zbog interakcija lijekova kod ljudi koji konzumiraju sok od nara. Na temelju ograničenih dokaza o potencijalnim interakcijama lijekova, neophodno je da razgovarate sa svojim liječnikom ako uzimate lijekove i razmišljate li o pijenju soka od nara.
Lijekovi za kolesterol
Izvještaj o slučaju objavljen u izdanju časopisa. 1. Rujna 2006 American Journal of Cardiology sugerira da šipak može komunicirati s uobičajenim lijekovima.
48-godišnjak je uzimao ezetimib (Zetia) 10 mg dnevno i rosuvastatin (Crestor) 5 mg svaki drugi dan tijekom 17 mjeseci. Oba lijeka koriste se za povišeni kolesterol.
Počeo je piti sok od nara (200 ml dva puta tjedno), a tri tjedna kasnije primljen je u hitne slučajeve s bolovima u bedrima i povišenom razinom serumske kreatin kinaze. Oboje su simptomi rabdomiolize, ozbiljnog stanja koje uzrokuje razgradnju mišićnih vlakana i može dovesti do zatajenja bubrega.
Rosuvastatin pripada skupini lijekova koji se nazivaju inhibitori HMG-CoA reduktaze ili ‘statini’. Poznato je da sok od grejpa povećava rizik od miopatije izazvane statinima, ali do sada je bilo malo informacija o tome može li sok od nara također povećati rizik.
Poznato je da sok od nara i sok od grejpa blokira enzimski sustav citokroma P450 3A4 u crijevima. Inhibiranjem ovih enzima sokovi mogu povećati razinu mnogih lijekova u krvi.
Ostale potencijalne interakcije nara i lijekova
Sok od nara može komunicirati s drugim lijekovima. Razgovarajte sa svojim liječnikom prije konzumiranja soka od nara ako uzimate:
- Antiaritmici: Amiodaron (Cordarone), disopiramid (Norpace), kinidin
- Blokatori kalcijevih kanala: Felodipin (Plendil), nikardipin (Cardene), nifedipin (Procardia), nimodipin (Nimotop), nisuldipin (Sular)
- Statini: Atorvastatin (Lipitor), lovastatin (Mevacor), simvastatin (Zocor)
- Imunosupresivi: Ciklosporin (Sandimmune, Neoral), takrolimus (Prograf)
- Inhibitori proteaze: sakvinavir (fortovaza)
Smatra se da se lijekovi ezetimib i rosuvastatin ne razgrađuju citokromom P450 3A4.
Sok od nara također može komunicirati s lijekovima koji nisu na ovom popisu.
Odabir, priprema i skladištenje
Šipak ćete pronaći u većini trgovina prehrambenih proizvoda. Sok od nara obično je na policama na istom području (proizvode prolaze) kao i voće.
Mnogi potrošači traže sok koji je organski kako bi izbjegli potencijalnu izloženost štetnim kemikalijama. Također je pametno provjeriti naljepnicu marke koju kupujete da biste vidjeli jesu li dodani drugi sokovi ili zaslađivači.
Na kraju, razmislite želite li sok koji je pasteriziran ili ne. Pasterizacija ubija štetne bakterije, ali može ubiti i druge spojeve u soku. Iz tog razloga neki se potrošači odlučuju napraviti vlastiti svježi sok.
Da biste sok od nara napravili kod kuće, jednostavno upotrijebite plodove plodove - sočne okrugle dragulje koji sadrže bijelo sjeme. Uklonite plodove iz voća, ubacite ih u blender i izmiksajte. Nakon što se aril ukaplji, napregnite se da uklonite svu grubu hranu.
Savjeti za pripremu nara, prehrambene činjenice i receptiUobičajena pitanja
Na što biste trebali paziti ako se odlučite za kupnju cijelog nara?
Zreli šipak trebao bi se osjećati teško. Koža bi se trebala osjećati čvrsto i trebala bi imati svijetlocrvenu do duboko crvenu boju s kožnatom kožom. Nar koji je počeo dobivati smeđu boju vjerojatno je prošao svoj vrhunac. Abrazije na koži ne utječu na njezinu kvalitetu.
Plod je u sezoni tijekom kasnog ljeta i rane zime.
Koji je najbolji način za čuvanje cijelog nara?
Šipak držite cijelim i na sobnoj temperaturi sve dok ne budete spremni pojesti orah. Voće također možete hladiti u hladnjaku gdje može ostati svježe do tri mjeseca. Arils su dobri samo otprilike tri dana nakon što se uklone s voća. Svježe arilce držite u hladnjaku.