Sadržaj
Beta-glukan je topivo vlakno koje se prirodno nalazi u žitaricama, kvascu i određenim gljivama i prodaje se kao dodatak. Polisaharid - velika molekula sastavljena od više molekula šećera - beta-glukan može ponuditi brojne zdravstvene beneficije, uključujući snižavanje kolesterola, poboljšanje upravljanja šećerom u krvi i jačanje imunološkog sustava.Kao topivo vlakno, sam beta-glukan se ne probavlja, ali usporava tranzit hrane u crijevima. Kao rezultat toga, ugljikohidrati se apsorbiraju sporije, što rezultira stabilnijim šećerom u krvi. Osim toga, polako se kreće kroz probavni trakt, uzimajući sa sobom kolesterol.
U alternativnoj medicini zagovornici tvrde da dodaci beta-glukana mogu pomoći u sljedećim zdravstvenim stanjima:
- Alergije
- Astma
- Crohnova bolest
- Sindrom kroničnog umora
- Dijabetes
- Fibromialgija
- Visok kolesterol
- Reumatoidni artritis
- Ulcerozni kolitis
Beta-glukan je također namijenjen jačanju imunološkog sustava i, zauzvrat, odbijanju prehlade, gripe, pa čak i raka. Uz to, kaže se da beta-glukan povećava tjelesnu obranu od štetnih učinaka stresa.
Zdravstvene dobrobiti
Do sada je znanstvena podrška za dobrobit beta-glukana ograničena. Evo pogleda nekih ključnih nalaza studije o mogućim zdravstvenim blagodatima beta-glukana:
Kolesterol
Beta-glukan koji se nalazi u zobi može pomoći u održavanju kolesterola u kontroli, navodi se u izvješću iz 2011. Gledajući studije provedene tijekom prethodnih 13 godina, autori izvještaja utvrdili su da beta-glukan izveden iz zobi može značajno smanjiti razinu ukupnog i LDL ("loši") kolesterol. Autori primjećuju da je svakodnevna konzumacija zobi povezana s 5%, odnosno 7% smanjenja ukupne, odnosno LDL kolesterola.
Metaanaliza iz 2014. pronašla je slične rezultate. Istraživači su se usredotočili na studije koje su uključivale najmanje 3 grama beta-glukana dnevno i otkrili da smanjuje ukupni kolesterol i LDL kolesterol, ali nije utjecao na razinu HDL kolesterola ili trigliceride.
Dijabetes
Istraživanja također sugeriraju da Beta-glukan može pomoći u upravljanju dijabetesom kontrolirajući razinu šećera u krvi, snižavajući kolesterol i kontrolirajući krvni tlak.
Analiza literature iz 2014. potvrdila je ova otkrića, ali je primijetila da samo beta-glukan nije dovoljan za postizanje normalnih vrijednosti šećera u krvi u bolesnika s dijabetesom, te bi ga trebalo koristiti kao dodatak standardnom liječenju.
Rak
Preliminarna istraživanja pokazuju da beta-glukan može aktivirati brojne stanice i proteine koji se bore protiv raka (poput T-stanica i prirodnih stanica ubojica). Štoviše, testovi na životinjama pokazali su da beta-glukan može inhibirati širenje stanica raka. Međutim, izvještaj iz 2009. upozorava da "ne postoje kvalitetni podaci o kliničkim ispitivanjima" za učinkovitost beta-glukana u liječenju karcinoma.
Imunitet
Trenutno nedostaju klinička ispitivanja koja bi proučavala h koji bi podržali tvrdnju da beta-glukan može ojačati imunološki sustav i spriječiti prehladu, gripu i druge vrste infekcija.
Moguće nuspojave
Iako se beta-glukan općenito smatra sigurnim, postoji određena zabrinutost da može smanjiti šećer u krvi. Stoga bi se ljudi s hipoglikemijom ili bilo tko tko uzima lijekove za smanjenje šećera u krvi trebali posavjetovati s liječnikom prije upotrebe beta-glukana.
Ljudi koji jedu dijetu s malo vlakana trebali bi dodavati beta-glukan postupno svojoj prehrani. Kao i sva vlakna, može uzrokovati želučanu distresu, nadutost i plinove ako se uzima u većoj dozi od uobičajene. Nuspojave bi se s vremenom trebale istrošiti, ali polako dodavanje više vlakana prehrani može ublažiti nelagodu u želucu.
Dodaci nisu testirani na sigurnost, a zbog činjenice da dodaci prehrani uglavnom nisu regulirani, sadržaj nekih proizvoda može se razlikovati od navedenog na naljepnici proizvoda.
Također imajte na umu da nije utvrđena sigurnost dodataka trudnicama, dojiljama, djeci i onima koji imaju zdravstvena stanja ili koji uzimaju lijekove. Doznajte dodatne savjete o korištenju dodataka.
Doziranje i priprema
Ne postoji standardna doza za beta-glukan. Istraživanja su pokazala da su različite razine učinkovite i razlikuju se ovisno o izvoru beta-glukana. Na primjer, beta-glukani napravljeni od kvasca mogu smanjiti kolesterol na 7,5 grama beta-glukana koji se uzimaju dva puta dnevno tijekom 7 do 8 tjedana, dok su beta-glukani izrađeni od ječma ili zobi pokazali da su učinkoviti u razinama između 3 i 10 grama dnevno. do 12 tjedana.
Što potražiti
Dodaci beta-glukana široko su dostupni za kupnju putem interneta, a također se prodaju u mnogim trgovinama prirodnom hranom i u trgovinama specijaliziranim za dodatke prehrani.
Mnogi dodaci beta-glukana svoj beta-glukan dovode iz tvari poput pekarskog kvasca. Drugi sadrže ljekovite gljive poput shiitake i maitake (za koje se utvrđuje da su bogate beta-glukanom). Iako su istraživanja o učincima ljekovitih dodataka gljiva na zdravlje donekle ograničena, niz studija sugerira da oni mogu pomoći u jačanju imuniteta.
Dodatak ne regulira Američka uprava za hranu i lijekove. Potražite marke koje je testirala pouzdana, neovisna treća strana, poput američke Pharmacopeia, NSF International ili ConsumerLab.
Izvori hrane
Beta-glukan je topivo vlakno koje se prvenstveno nalazi u žitaricama poput zobi, ječma i pšenice. Također je u pekarskom kvascu i određenim gljivama poput maitake, shiitake i reishi gljiva.
Beta-glukana najviše ima u hrani u sirovom i prirodnom stanju, međutim, žitarice zahtijevaju da je kuhanje jestivo. uz to, svaka obrada žitarica smanjit će količinu beta-glukana. Potražite cjelovite žitarice u što je moguće bližem prirodnom stanju, poput odabira zrezane čelične zobi umjesto instant zobenih pahuljica ili zobenih brašna i bisernog ječma nad ječmenim brašnom.
Riječ iz vrlo dobrog
Iako je prerano za preporuku dodataka beta-glukana u zdravstvene svrhe, povećanje unosa beta-glukana (uključivanjem zobi, ječma i ljekovitih gljiva u vašu prehranu) može vam poboljšati cjelokupno zdravlje.
Ako razmišljate o upotrebi dodataka beta-glukanu, razgovarajte sa svojim liječnikom kako biste izvagali potencijalne rizike i koristi. Imajte na umu da se alternativna medicina ne smije koristiti kao zamjena za standardnu njegu. Samoliječenje stanja i izbjegavanje ili odgađanje standardne njege mogu imati ozbiljne posljedice.