Sadržaj
S otvaranjem sve više tajlandskih restorana širom SAD-a, tajlandska hrana brzo stječe popularnost. Ova ukusna kuhinja koristi raznovrsnu zdravu hranu - uključujući povrće, nemasne proteine, voće i mahunarke. Uz to, tajlandsko kuhanje također koristi upotrebu mnogih vrsta začina koji čine ovu hranu ukusnim dodatkom vašoj prehrani za snižavanje kolesterola. Nažalost, tajlandska kuhinja može sadržavati neke nezdrave prehrambene proizvode koji mogu izbaciti vašu ishranu zdravu za srce. Ovi zdravi savjeti pokazat će vam kako uživati u ovoj ukusnoj kuhinji bez velikog utjecaja na razinu kolesterola.Predjela
Tajlandska predjela mogu biti sjajan hit na zabavama jer nisu samo zdrava, već i prepuna okusa. Ako poslužujete ili sudjelujete u tajlandskoj hrani, trebali biste uključiti predjela koja sadrže široku paletu povrća, voća i nemasnog mesa, poput peradi ili ribe. Međutim, trebali biste izbjegavati bilo koje od ovih predjela koja su bila „duboko pržena“ ili imaju hrskavu vanjsku prevlaku, jer ova hrana može sadržavati zasićene masti (i, u nekim slučajevima, trans masnoće).
Obilne juhe i salate
Mnoge juhe i salate pronađene u tajlandskom kulinarstvu prepune su mnogih sastojaka pogodnih za kolesterol. Proizvodi koji se koriste u ovoj hrani, poput limunske trave, krastavca, bundeve i limete, zasitni su i jelima daju živahan okus. Ako ovim stranama želite dati malo više okusa, trebali biste iskoristiti brojne začine koje tajlandsko kuhanje koristi, uključujući kurkumu, kim, đumbir i klinčiće. Začini vam mogu oživjeti jelo, a da to ne utječe na vašu prehranu zdravu za srce. Neke od ovih juha mogu se pripremiti s kokosovim mlijekom koje sadrži puno zasićenih masti. Ako vaša juha traži ovaj sastojak, možete koristiti verziju kokosovog mlijeka s niskim udjelom masti koja je komercijalno dostupna. Kao zamjenu možete koristiti mlijeko s niskim udjelom masti.
Glavno jelo
Glavno jelo u tajlandskoj kuhinji sastoji se uglavnom od nemasnih proteina, povrća, mahunarki i rezanaca. Iako su ove namirnice uglavnom zdrave, postoje neki sastojci koji mogu negativno utjecati na zdravlje vašeg srca ako ih prečesto konzumirate, kao što su:
- Riblji umak - Mnoga od ovih jela mogu koristiti riblji umak koji može sadržavati malo soli. Ako promatrate unos soli, možete odabrati verziju umaka s ribom s niskim udjelom natrija ili prepoloviti količinu umaka od ribe koju jelo traži ako slijedite recept. Možete koristiti i sojin umak s niskim udjelom natrija, miso ili hoisin umak ili kombinaciju svih ovih komponenti koje su dostupne u vašoj trgovini.
- Govedina i svinjetina - Neka od ovih jela mogu koristiti govedinu i svinjetinu, koja imaju tendenciju da budu malo veće u zasićenim mastima u usporedbi s mršavijom peradi ili ribom. Da biste smanjili sadržaj masti u ovim jelima, prije posluživanja uklonite sve vidljive komade masti. Alternativno, govedinu ili svinjetinu možete zamijeniti proizvodima od piletine, puretine, ribe ili soje.
- Kokosovo mlijeko - Budući da kokosovo mlijeko može imati veći udio masti, upotreba inačice ovog sastojka s niskim udjelom masti pomoći će izrezivanju dijela zasićenih masnoća iz vašeg jela.
- Maslac i margarin - Neka se jela pripremaju pomoću ovih sastojaka. Upotrebom namaza bogatog fitosterolom umjesto maslaca ili margarina, okus ovih sastojaka možete uvesti u jelo bez dodatne zasićene masti.
- Udio
- Flip