Sadržaj
Bučino ulje - koje se naziva i ulje pepita - ulje je izdvojeno iz sjemenki bundeve iliCucurbita maxima. Narančasto-crveno ulje prodaje se kao ulje za kuhanje i kao dodatak zdravlju. Istraživanja sugeriraju da bučino ulje može spriječiti i preokrenuti gubitak kose, ublažiti simptome menopauze, poboljšati zdravlje prostate i srca i liječiti prekomjerno aktivni mjehur.Zdravstvene dobrobiti
Studije dokazane primjene ulja bučinog sjemena uključuju smanjenje kolesterola, ublažavanje simptoma benigne hiperplazije prostate (BPH) kod muškaraca, smanjenje valunga i glavobolje povezane s hormonima kod žena te preokretanje gubitka kose.
Snižava kolesterol
Bučino ulje sadrži fitosterole, koji su strukturno slični tjelesnom kolesterolu. Fitosteroli se natječu s kolesterolom za apsorpciju u probavnom sustavu, što može blokirati apsorpciju kolesterola i smanjiti razinu kolesterola, prema Klinici Cleveland.
Gubitak kose
Studija objavljena uKomplementarna i alternativna medicina utemeljena na dokazima otkrili su da kada su muškarci uzimali 400 miligrama bučinog ulja dnevno (u obliku kapsula) tijekom 24 tjedna, vidjeli su porast rasta kose.
Oni koji su uzimali bučino ulje zabilježili su porast broja dlaka za 40%, dok su muškarci koji su uzimali placebo za 10%.
Iako je ovu studiju financirala privatna tvrtka, autori studije nisu izvijestili o sukobu interesa.
Ublažavanje simptoma menopauze
Pilot istraživanje provedeno na 35 žena u menopauzi otkrilo je da su one koje su uzimale ulje sjemenki bundeve (umjesto ulja pšeničnih klica) zabilježile povišenje HDL kolesterola, pad dijastoličkog krvnog tlaka i manje simptoma menopauze kao što su valunzi, glavobolje i bolovi u zglobovima . Autori studije sugeriraju da je potrebno više istraživanja kako bi se potvrdili njihovi rezultati.
Zdravlje mokraćnog sustava
Istraživanje je povezalo bučino ulje s poboljšanim zdravljem prostate i oslobađanjem od preaktivnog mokraćnog mjehura.
Studija objavljena uČasopis za tradicionalnu i komplementarnu medicinu otkrili su da su sudionici studije 12 tjedana konzumirali ulje sjemenki bundeve kao ekstrakt, pronašli olakšanje od preaktivnih simptoma mjehura.
Istraživač koji je usporedio ulje sjemenki bundeve s uljem palmeta u liječenju benigne hiperplazije prostate (BPH) pokazao je da su oba ulja djelotvorna za poboljšanje maksimalne brzine protoka mokraće. Uzimajući se zajedno, ulja bučinog sjemena i palmetta smanjila su razinu specifičnog antigena u prostati (PSA) u serumu.
Moguće liječenje metaboličke bolesti
Studija objavljena uČasopis za znanost o hrani i poljoprivredi ispitao upotrebu bučinog ulja na metaboličke bolesti u štakora. Znanstvenici su otkrili da ulje bučinih sjemenki može biti korisno u prevenciji ili liječenju metaboličkih poremećaja kod štakora koji su hranjeni prehranom s puno masnoće. Međutim, studije na glodavcima ne pružaju snažne dokaze da će i ljudi iskusiti istu korist. Te studije jednostavno nude tragove istraživačima kako bi se mogle razviti daljnje studije.
Moguće liječenje krvnog tlaka, prevencija srčanih bolesti
Studija objavljena uČasopis za ljekovitu hranu utvrdio je da ulje bučinog sjemena može imati potencijal za snižavanje krvnog tlaka i pružiti druge koristi za sprečavanje bolesti srca. Ovo je istraživanje provedeno i na štakorima, pa nije jasno bi li ljudi doživjeli te iste blagodati.
Moguće nuspojave
Baza podataka o prirodnoj medicini Centra za terapijska istraživanja izvještava da je ulje sjemenki bundeve vjerojatno sigurno kada se konzumira oralno i na odgovarajući način.
Ženama koje su trudne ili doje savjetuje se da izbjegavaju upotrebu proizvoda u većim količinama od onih koje se nalaze u hrani jer nema dovoljno dokaza koji podupiru njegovu sigurnost.
Doziranje i priprema
Kao dodatak, ulje bučinih sjemenki prodaje se u dozama od 100 mg. do 2.000 mg.
Bučino ulje je također dostupno kao ulje za kuhanje koje se može koristiti u raznim različitim receptima, uključujući preljev za salatu, marinade i preljeve. Neki čak preporučuju sladoled preliti malom količinom bučinog ulja - njegov orašast okus čini ukusnu poslasticu.
Bučino ulje ima tačku dimljenja 320F ili niže i ne smije se koristiti za prženje, pirjanje, prženje ili druge oblike kuhanja s toplinom.
Tipična porcija bučinog ulja su 2 žličice koje sadrže 80 kalorija i 9 grama masti. Većina masti u bučinom ulju je polinezasićenih masnoća, posebno omega-3 i omega-6 masnih kiselina. Istraživanja su pokazala da ove esencijalne masne kiseline mogu pomoći u snižavanju LDL (lošeg) kolesterola i spriječiti kardiovaskularne bolesti.
Dobit ćete i malu količinu mononezasićenih masnoća kada konzumirate bučino ulje. Mononezasićene masti smatraju se dobrim masnoćama jer mogu povećati razinu HDL-a ili "dobrog" kolesterola.
Što potražiti
Kada kupujete bučino ulje za kuhanje ili kao dodatak, odaberite hladno prešano ulje. To znači da je ulje iz sjemenki bundeve izvučeno pritiskom, a ne toplinom. Ovo zadržava više zdravstvenih blagodati i antioksidansa koji se troše toplinom.
Ostala pitanja
Koji je najbolji način čuvanja bučinog ulja?
Da biste čuvali bučino ulje, držite ga u hladnom ormariću, dalje od izravne sunčeve svjetlosti. Često se preporučuje hlađenje nakon otvaranja.
Koliko traje ulje bučinih sjemenki?
Ako proizvod hladite, stavite ga na sobnu temperaturu prije nego što ga upotrijebite. Kad se pravilno skladišti, bučino ulje može trajati i do dvije godine.
- Udio
- Flip
- Tekst