Sadržaj
Alergija na pšenicu je alergijska reakcija koja se izaziva jedenjem prehrambenih proizvoda koji sadrže pšenicu. Ako imate alergiju na pšenicu, mogli biste iskusiti niz učinaka nakon što pojedete pšenicu, uključujući uznemireni želudac, osip, piskanje i oticanje.Dijagnoza može biti nezgodna jer je pšenica prisutna u toliko različitih vrsta hrane. Najbolji način za rješavanje alergije na pšenicu je izbjegavanje hrane koja sadrži pšenicu. Ako razvijete reakciju, lijekovi mogu pomoći u smanjenju simptoma.
Iako se uvjeti često međusobno brkaju, alergija na pšenicu nije isto što i osjetljivost na gluten. Alergija na pšenicu prava je imunološka reakcija na proteine pšenice, dok je osjetljivost na gluten oštećenje tijela uzrokovano glutenom.
Simptomi
Alergije na pšenicu češće su među malom djecom nego odraslima. Djeca često rastu iz alergije na pšenicu kako stare. Međutim, alergije na pšenicu mogu potrajati i tijekom odraslih godina možete razviti novu alergiju na pšenicu.
Kada imate alergiju na pšenicu, simptomi počinju gotovo odmah nakon jedenja proizvoda od pšenice. Učinci se mogu malo odgoditi, ali obično ne više od nekoliko sati.
Simptomi koje alergija na pšenicu može izazvati uključuju:
- Njuškanje, curenje nosa i / ili svrbež nosa
- Crvene ili suzne oči
- Svrbež kože, crvenilo ili osip.
- Grčevi u trbuhu, mučnina ili povraćanje
- Glavobolja
- Vrtoglavica
Ozbiljne alergije na pšenicu uzrokuju zviždanje, otežano disanje i oticanje grla i dišnih putova. Ovo je opasna anafilaktička reakcija koja zahtijeva hitnu medicinsku intervenciju.
Baker's Asthma
Oblik alergije na pšenicu opisan kao pekarska astma može utjecati na ljude koji su opetovano izlagali pšenici ili brašnu pri udisanju. Ovo stanje može uzrokovati respiratorne simptome koji oponašaju redovitu astmu.
Simptomi mogu uključivati:
- Teško disanje
- Promukli glas
- Problemi s disanjem
- Oticanje nosnih prolaza, jezika ili grla
Alergija na pšenicu povezana s vježbama
Iako je neuobičajeno, postoji i rijedak oblik alergije na pšenicu opasnu po život koji se javlja kada osjetljivi ljudi konzumiraju pšenicu, a zatim vježbaju.
Simptomi ove anafilaksije izazvane vježbama uključuju ubrzani, slabi puls, otežano disanje, osjećaj kao da vam se grlo zatvara, mučnina i povraćanje.
Uzroci
Ako imate alergiju na pšenicu, simptomi će se pokrenuti jedenjem pšenice, a u rijetkim slučajevima i udisanjem (kao kod pekarske astme). Pšenica je popularno žito koje se koristi za proizvodnju široke palete različitih vrsta hrane. Može se naći u žitaricama, tjestenini, kruhu, juhi i varivima. A mnogi proizvodi koji se koriste za kuhanje i pečenje sadrže i pšenicu.
Primjeri hrane koja može pokrenuti alergiju na pšenicu uključuju:
- Brašno
- Obogaćeno brašno
- Pšenične klice
- Farina
- Griz
- Bubanj
- Modificirani škrob
- Mekinje
- Kuskus
- Einkorn
- Emmer
- Farro
- Kamut
- Seitan
- Fu
- Spelt
- Tritikale
Pšenica sadrži niz različitih komponenata. U stvari, u pšenici se nalazi najmanje 27 različitih potencijalnih alergena (tvari koje izazivaju alergiju), a ne reagiraju svi na iste.
Alergijska reakcija na pšenicu
Alergija na pšenicu javlja se kada vaše tijelo reagira na komponentu pšenice kao da je štetna tvar. Ako imate alergiju na pšenicu, imunološki odgovor sličan onome koji bi se normalno borio protiv infekcija uspostavlja se nakon izlaganja pšenici.
Kao i većina alergija na hranu, alergija na pšenicu uključuje imunoglobulin E (IgE), imunološki protein koji stvara vaše tijelo. Ovaj protein pokreće brzu imunološku reakciju koja uzrokuje simptome koji su često povezani s alergijama.
Razumijevanje IgE reakcijaDijagnoza
Ako vi ili vaše dijete imate simptome alergije na pšenicu, vaša dijagnostička procjena može uključivati nekoliko strategija. Ako vaši simptomi odgovaraju alergiji na hranu, vaš liječnik može zatražiti da vodite detaljan popis hrane koju jedete, zajedno sa evidencijom svojih simptoma, kako biste pomogli u dijagnozi.
Dijagnostički testovi koji mogu pomoći u identificiranju alergije na pšenicu uključuju:
Test uboda kože: Kada napravite ovaj test, koji se naziva i test ogrebotina, vaš će liječnik nabosti kožu sitnim iglicama koje sadrže malu količinu pšeničnih proteina. Ako se na mjestu koje je ubodeno u roku od 15 minuta razvije crvena kvrga, to sugerira da ste vjerojatno alergični na pšenicu.
Krvni test: Vaš liječnik može također naložiti krvne pretrage kako bi se potražili znakovi upale, poput bijelih krvnih stanica i IgE. Većina ljudi s alergijama ima visoku razinu IgE, tako da ovaj test može pomoći vašim liječnicima da prepoznaju alergije, ali neće nužno pokazati da vašu alergiju uzrokuje pšenica.
Alergija na pšenicu naspram osjetljivosti na gluten
Osjetljivost na gluten nije alergija. Postoje četiri poremećaja povezana s glutenom: celijakija (probavni problem), osjetljivost na glutamin koji nije celijakija, osip na koži zvan dermatitis herpetiformis i glutanska ataksija (poremećaj mozga i živaca povezan s glutenom).
Pšenica i gluten prisutni su u mnogim istim namirnicama, ali nisu identični. Gluten je protein koji je prisutan u pšenici, a također i u usko povezanim žitaricama ječma i raži.
Iako alergija na pšenicu uključuje IgE, osjetljivost na gluten ne uključuje ovo antitijelo. Osjetljivost na gluten javlja se kada gluten izravno ošteti tanko crijevo kod celijakije ili uzrokuje reakciju koja nije posredovana IgE-om u ne-celijakijskoj osjetljivosti na gluten, dermatitisom izazvanim glutenom ili ataksijom.
Liječenje
Liječenje alergije na pšenicu obično uključuje klonjenje hrane koja uključuje pšenicu. Ako imate reakciju na određene vrste pšenice, ali ne i na druge, to bi moglo biti zbog specifične komponente pšenice koja pokreće vašu alergiju. Surađujte sa svojim liječnikom kako biste utvrdili koju hranu s pšenicom možete jesti, a što ne.
Imajte na umu da neki ljudi mogu podnijeti male količine pšenice, dok drugi uopće ne podnose. Prilagođavanje prehrane zahtijeva znanje možete li podnijeti bilo koju pšenicu.
Ako se slučajno izložite pšenici, postoje lijekovi bez recepta (OTC) i na recept kojima možete upravljati svojom reakcijom.
Oznake i smjernice za hranu
Ako vam je dijagnosticirana alergija na pšenicu, morate izbjegavati hranu koja sadrži pšenicu. Pšenica se u SAD-u smatra jednim od glavnih alergena prehrani, a tvrtke na svojim etiketama moraju otkriti sastojke koji sadrže pšenicu.
Iako postoji mnogo hrane koja sadrži pšenicu i gluten, postoji hrana bez glutena koja sadrži pšenicu, jer se pšenični škrob može prerađivati kako bi se uklonio protein glutena. Ova hrana može biti sigurna za nekoga tko ima celijakiju ili drugu vrstu osjetljivosti na gluten, ali može biti nesigurna za osobu koja ima alergiju na pšenicu.
Kao što hrana koja je označena kao "bez glutena" nije uvijek prikladna za nekoga tko treba biti potpuno bez pšenice, tako i hrana koja je označena kao "bez pšenice" možda neće biti prikladna za nekoga tko slijedi prehranu bez glutena jer mogu sadržavati ječam ili raž.
Lijekovi za alergiju na pšenicu
Liječnik vam može preporučiti OTC ili antihistaminike na recept koji će vam pomoći u upravljanju simptomima u slučaju da ste izloženi pšenici. Ako je vaša alergija ozbiljna, liječnik vam može preporučiti da nosite injekcijski epinefrin u obliku EpiPena kako biste se mogli liječiti odmah nakon izlaganja pšenici.
Imunoterapija ili imunomodulacija, koja je strategija koja može smanjiti imunološku reakciju, proučava se u eksperimentalnim istraživanjima i može imati obećanja u liječenju alergija na pšenicu.
Riječ iz vrlo dobrog
Alergije na pšenicu postaju sve prepoznatljivije, a stručnjaci sugeriraju da su i one možda sve češće. Alergija na pšenicu i osjetljivost na gluten dva su različita problema s preklapanjem, ali ne i identičnim simptomima, uzrocima i načinima liječenja. Razgovarajte sa svojim liječnikom ako niste sigurni u kakvo stanje imate budući da vaša dijagnoza bitno razlikuje ono što možete (a što ne) jesti.