Zdravstvene blagodati Nattokinase

Sadržaj

• Zdravstvene dobrobiti
• Moguće nuspojave
• Doziranje i priprema
• Što potražiti
• Kako napraviti Natto

Nattokinaza je enzim ekstrahiran iz natta, japanske hrane izrađene od fermentirane soje. Natto je popularno jelo za doručak u Japanu poznato po snažnom mirisu nalik siru i ljepljivoj konzistenciji. Proizvodi se dodavanjem bakterije Bacillus subtilis natto kuhanoj soji i ostavljajući dok ne fermentira.

Jedini izvor nattokinaze je iz natta i ona se može dobiti samo ovim specifičnim postupkom fermentacije. Izdvojeni enzim proizvodi se u kapsule i tablete, iako se u prahu može naći i u Japanu.

Natto se već dugo koristi u narodnoj medicini za liječenje kardiovaskularnih bolesti; Vjeruje se da nattokinaza posjeduje ista svojstva. Iako se općenito smatra sigurnim i podnošljivim, nattokinaza može uzrokovati nuspojave i komunicirati s određenim lijekovima.

Zdravstvene dobrobiti

U alternativnoj medicini se vjeruje da nattokinaza koristi ljudima koji boluju od srčanih i krvožilnih bolesti, dijelom razgrađujući krvne ugruške koji mogu otežati cirkulaciju. Među uvjetima koje nattokinaza treba spriječiti ili liječiti su:

• Angina
• Ateroskleroza
• Tromboza dubokih vena (DVT)
• Hemoroidi
• Hipertenzija (visoki krvni tlak)
• Infarkt miokarda (srčani udar)
• Bolest perifernih arterija (PAD)
• Moždani udar
• Proširene vene

Do danas je malo studija koje snažno podupiru ove tvrdnje. To ne znači da obećavajuća istraživanja ne postoje; jednostavno je većina studija mala i često loše dizajnirana. Evo nekoliko koje vrijedi razmotriti.

Tromboza dubokih vena

Duboka venska tromboza (DVT) je medicinski izraz koji se koristi za opisivanje krvnog ugruška u dubokoj veni, obično nozi. Sklon je utjecati na starije ljude koji su pretili i imaju temeljne probleme s cirkulacijom.

Studija iz 2015. objavljena u Znanstvena izvješća izvijestio je da je jedna doza od 100 miligrama (mg) nattokinaze, uzeta oralno, uspjela razgraditi fibrin (protein uključen u zgrušavanje krvi) učinkovitije od placeba. Također je djelovao kao snažan antikoagulant (razrjeđivač krvi), smanjujući koncentraciju proteina za zgrušavanje krvi poznat kao faktor VIII.

Istraživanje sugerira da dodaci nattokinazi mogu pružiti zaštitu od DVT sprečavanjem stvaranja ugrušaka.

Iako su rezultati obećavajući, zaključci su ograničeni malom veličinom studije. Štoviše, sudionici angažirani za istraživanje (12 zdravih mladića) među najmanje su vjerojatnima da razviju DVT. Daljnja bi istraživanja bila potrebna kako bi se utvrdilo mogu li se isti rezultati ponoviti u skupinama s većim rizikom.

Kako spriječiti duboku vensku trombozu

Ateroskleroza

Ateroskleroza, koja se naziva i "otvrdnjavanjem arterija", uzrokovana je nakupljanjem masnih naslaga na arterijskim zidovima.

Studija iz Kine iz 2018., u kojoj je sudjelovalo 76 odraslih osoba s aterosklerozom, izvijestila je da su sudionici kojima je dana dnevna doza nattokinaze od 150 mg tijekom 26 tjedana zabilježili smanjenje arterijskog plaka za 36,6% u odnosu na samo 11,5% kod onih kojima je dana doza od 20 mg simvastatina . Uz to, nattokinaza je povećala razinu "dobrog" HDL kolesterola tamo gdje simvastatin nije.

S druge strane, simvastatin je bio daleko učinkovitiji u smanjenju ukupnog kolesterola, triglicerida i "lošeg" LDL kolesterola, čija su smanjenja vitalna za prevenciju kardiovaskularnih bolesti.

Koliko god se ovi nalazi činili kontradiktornima, ističu kako malo znanstvenika razumije mehanizam djelovanja nattokinaze. Potrebna su daljnja istraživanja kako bi se utvrdilo kako nattokinaza djeluje i njezine implikacije u prevenciji srčanog udara, moždanog udara i drugih stanja povezanih s aterosklerozom.

Savjeti za prevenciju ateroskleroze

Moždani udar

Kardiovaskularne bolesti i zdravlje mozga usko su povezani. Posljednjih se godina sugerira da nattokinaza može imati neuroprotektivna svojstva koja zaustavljaju napredovanje bolesti kod ljudi s ishemijskim moždanim udarom.

Studija iz 2015. u časopisu Moždani udar izvijestio je da nattokinaza, dana injekcijom, može poboljšati protok krvi u mozgu nakon moždanog udara. Ubrizgavanjem laboratorijskih miševa s tri doze nattokinaze prije induciranog moždanog udara, znanstvenici su otkrili da su manje žile u mozgu ostale deblokirane, ograničavajući širenje oštećenja tkiva.

Sposobnost razgradnje fibrina (koja se naziva fibrinoliza) čini nattokinazu idealnim kandidatom za istraživanje, ne samo s obzirom na moždani udar, već i na druga stanja pod utjecajem oštećenja fibrinolize, uključujući Alzheimerovu bolest.

Mogu li antioksidanti u hrani spriječiti moždani udar?

Moguće nuspojave

Kao derivat nattō-a, hrane koja se stoljećima jela u Japanu, pretpostavlja se da je nattokinaza sigurna, iako postoji malo podataka o njezinom dugoročnom učinku. To ne znači da je bez brige.

Budući da nattokinaza može utjecati na cirkulaciju krvi i kemiju, treba je koristiti s oprezom u određenim skupinama, i to:

• Osobe s poremećajima krvarenja, poput hemofilije, kod koje nattokinaza može pogoršati simptome
• Ljudi koji uzimaju sredstva za razrjeđivanje krvi, uključujući varfarin, kod kojega nattokinaza može pospješiti krvarenje i lako modrice
• Osobe s niskim krvnim tlakom, poznata i kao hipotenzija, kod koje nattokinaza može uzrokovati vrtoglavicu, glavobolju, vrtoglavicu i nesvjesticu
• Ljudi na antihipertenzivnim lijekovima, poput ACE inhibitora i blokatora kalcijevih kanala, kod kojih nattokinaza može pojačati učinak lijeka, pokrećući hipotenziju

Nattokinazu također treba zaustaviti najmanje dva tjedna prije planirane operacije kako bi se smanjio rizik od prekomjernog krvarenja.

Zbog nedostatka istraživanja, nattokinaza se ne smije koristiti kod djece niti tijekom trudnoće ili dojenja.

Doziranje i priprema

Nattokinaza se nalazi gotovo isključivo u Sjedinjenim Državama u obliku kapsula ili tableta. Doze su često opisane u fibrinskim jedinicama (FU), s 2.000 FU što znači približno 100 miligrama, a 3.000 FU sa 150 miligrama.

Ne postoje univerzalne smjernice za odgovarajuću upotrebu nattokinaze. Doze do 3.000 FU sigurno se koriste do 26 tjedana, iako većina proizvođača preporučuje više od 2.000 FU dnevno.

Osim dodataka, nattokinazu možete dobiti i dodavanjem natta u prehranu. U Sjedinjenim Državama postoje mali proizvođači koji svježi natto dostavljaju izravno potrošačima i trgovinama zdrave hrane. Kupnjom možete izraditi i vlastiti Bacillus subtilis natto spore na mreži.

Natto nudi neku prednost nad dodacima nattokinaze jer je bogat probiotičkim bakterijama korisnim za zdravlje crijeva.

Natto je također bogat vlaknima i isporučuje preko 20% preporučenog dnevnog unosa željeza, magnezija, kalcija, vitamina C i kalija.

S negativne strane, porcija natta u jednoj šalici ima oko 371 kaloriju. To nije izuzetno visoko, ali čini gotovo petinu dijete od 2.000 kalorija. Ako odlučite konzumirati natto, njegov kalorijski sadržaj treba uzeti u obzir u vašoj dnevnoj konzumaciji.

Što potražiti

Budući da dodaci prehrani nisu strogo regulirani u Sjedinjenim Državama, kvaliteta može varirati od jedne do druge marke.

Da biste osigurali kvalitetu i sigurnost, odaberite marke koje su testirane od strane neovisnog tijela za ovjeru poput Američke farmakopeje (USP), ConsumerLab ili NSF International. Potvrda ne znači da je proizvod učinkovit, već da jednostavno sadrži sastojke i količine navedene na naljepnici proizvoda.

Ako kupujete Bacillus subtilis natto spore, odlučite se za one koji su 100% organski i prodaju se putem pouzdanog nezavisnog prodavača. Trebali biste i to provjeriti Bacillus subtilis ili Bacillus subtilis natto otisnut je na naljepnici proizvoda kako biste osigurali da dobivate nepatvoreni proizvod.

Kako napraviti Natto

Natto se stoljećima konzumirao u Japanu, ali to je bilo tek početkom 20. stoljeća Bacillus subtilis je korišten kao sredstvo za fermentaciju.

Da biste natto napravili kod kuće, morate osigurati da je sav pribor, zdjele i oprema pravilno steriliziran umakanjem u lonac s kipućom vodom. Proces pripreme svježeg natta uključuje 10 koraka:

1. Operite i potopite jedan kilogram suhe soje tijekom 24 sata.
2. Kuhajte ili kuhajte grah na pari tri do šest sati dok ne omekša.
3. Ocijedite i prenesite soju u steriliziranu posudu.
4. Pomiješajte jednu žličicu Bacillus subtilis prašak s dvije žlice sterilisane vode
5. Smjesu spora prelijte preko graha i promiješajte.
6. Prebacite grah u steriliziranu posudu, šireći ga ne deblje od jednog inča.
7. Preko posude stavite komad gaze i učvrstite gumicom.
8. Stavite posudu u pećnicu s upaljenim svjetlom pećnice, ali temperatura isključena. Temperaturu treba držati između 100^o i 115^o F.
9. Ostavite soju u pećnici 22 do 24 sata, povremeno provjeravajući temperaturu.
10. Izvadite posudu iz pećnice i stavite je preko noći u hladnjak s ostavljenom gazom. Promiješajte prije jela.

Natto se može čuvati do tjedan dana u hladnjaku i do dva mjeseca u zamrzivaču.

• Udio
• Flip
• E-mail
• Tekst