Sadržaj
- Što je a Zdrav Dijeta?
- Gradite svoj tanjur
- Promjena načina života u zrcalo zdrave prehrane
- Pojedi pravi dogovor
- Pomiješajte
- Metode kuhanja
1:45
Savjeti za prevenciju raka debelog crijeva
Što je a Zdrav Dijeta?
Izraz "zdrava prehrana" subjektivan je. Nekim ljudima to može značiti naručivanje manjeg dijetnog pića ili dodavanje salate od špinata njihovoj prženoj piletini. Činjenica je da je zdrava prehrana dobro uravnotežena prehrana koja uključuje više od izbora hrane - metode kuhanja i konzerviranja mogu utjecati i na rizik od raka.
Gradite svoj tanjur
Bez obzira na obrok koji ćete konzumirati (doručak, ručak ili večera), tanjur vam treba biti težak u voću i povrću, lagan u životinjskim proteinima i mastima. Smjernice Američkog udruženja za rak sugeriraju da se svakodnevno jede najmanje dvije i pol šalice voća i povrća (to su kombinirane porcije) kako biste smanjili rizik od raka. Ako tanjur napunite voćem ili povrćem, imat ćete manje prostora za masti i životinjske bjelančevine.
Promjena načina života u zrcalo zdrave prehrane
Ako pušite ili pijete alkohol, vašem će tijelu biti potrebno više hranjivih sastojaka od nepušača ili nepijač. Studije pokazuju da pušenje može iscrpiti vaše tijelo vitaminom C, koji je moćan antioksidans. Antioksidanti pomažu u smanjenju rizika od raka debelog crijeva uklanjanjem slobodnih radikala (zagađenje, stanični otpad) u vašem tijelu. Upotreba jakog alkohola može iscrpiti količinu folata (jednog od vitamina B) koji apsorbirate iz zdrave hrane. Nedostatak folata povezan je s povećanim slučajem raka debelog crijeva.
Pojedi pravi dogovor
Danas možete pronaći gotovo sve mikroelemente (pomislite na minerale, vitamine) koji su dostupni u obliku tableta. Međutim, nisu važni samo mikroelementi u zdravoj hrani. Sinergija hranjivih sastojaka, fitokemikalija i antioksidansa - u osnovi, hrane u cjelini - pomaže u borbi protiv stanica raka.
Niz znanstvenih studija i ispitivanja pokazao je da uzimanje velike količine dodataka, poput beta-karotena ili kalcija, u nastojanju da se bori protiv rizika od raka, može biti kontraproduktivno. Neka od ovih ispitivanja, posebno ona koja sadrže beta karoten, pokazala su povećani rizik od razvoja raka tijekom uzimanja ovih umjetnih dodataka.
Najsigurniji i najekonomičniji način da dobijete sve svoje antioksidante, fitokemikalije i hranjive sastojke je jesti cjelovitu, prirodnu hranu biljnog porijekla - uglavnom nepromijenjenu u odnosu na vrijeme kada je ubrana. Operite povrće i voće temeljito i uživajte u kožicama koje su također jestive - tu su skrivena vlakna.
Pomiješajte
Iskoristite prehranu na najbolji način uvrštavanjem zdrave raznolike hrane. Pokušajte izbjegavati jesti isto voće, povrće i žitarice uzastopno. Svaka vrsta (i boja) zdrave hrane ima svoje mikrohranjive sastojke koji su specifični za tu skupinu namirnica.
- Zeleno lisnato povrće, poput kelja, špinata i brokule, puno je prirodnog luteina, vitamina E, beta-karotena i kalcija
- Narančasto voće i povrće, poput mrkve, dinje i bundeve, sadrži prirodni beta karoten
- Rajčica, lubenica i ružičasti grejp sadrže likopen
- Ulje badema, manga i šafranike sadrže prirodni vitamin E
- Riba, naranče, žitarice, perad i mnoga druga hrana sadrže vitamin C
- Riža, pšenica i brazilski oraščići zdrav su izvor selena
Ne možete se predozirati mikroelementima, antioksidantima i mineralima jedući ih u prirodnom stanju hrane. Pokušajte istovremeno dodati jedno ili dva voća ili povrća u obroke, čineći zdravu hranu trajnim dijelom vaše prehrane.
Metode kuhanja
Kada meso kuhate na visokim temperaturama (mislite na pečenje, pečenje na roštilju i prženje), spojevi se oslobađaju u meso. Dva oslobođena spoja su policiklični aromatski ugljikovodici (PAH) i heterociklični amini (HCA). Poznati su im kancerogeni i povezani su s povećanom učestalošću raka debelog crijeva i rektuma. PAH se također mogu naći u izlječenoj ili dimljenoj hrani, poput šunke ili slanine.
Ne morate bacati dvorišni roštilj, ali možda je zdravije polako kuhati hranu na nižim temperaturama, dinstati ili polako peći životinjske proteine.