Sadržaj
Može li kurkuma, začin najpoznatiji kao sastojak curryja u prahu, pomoći u prevenciji Alzheimerove bolesti, vodećeg uzroka demencije? Kratki odgovor je: Možda. Još je malo istraživanja proučavalo učinke kurkume na zdravlje mozga ljudi. Međutim, studije na životinjama otkrile su da kurkuma može utjecati na brojne promjene na mozgu koje se događaju u progresiji Alzheimerove bolesti.Može li vam kurkuma sniziti kolesterol?
Fokusirajući se na Kurkumin
Proučavajući potencijalne zdravstvene učinke kurkume, znanstvenike je posebno zanimala komponenta u začinu koja se naziva kurkumin (diferuloilmetan). Kurkumin je žuti pigment u kurkumi i poznato je da ima antioksidativna svojstva koja mogu biti jedan od načina na koji ovaj spoj doprinosi prevenciji Alzheimerove bolesti.
U studijama na životinjama pokazalo se da kurkumin koji se nalazi u kurkumi također pomaže u suzbijanju upala i borbi protiv oksidacijskog stresa, dva čimbenika koji mogu pridonijeti Alzheimerovoj bolesti. Dodatne studije sugeriraju da kurkumin može pomoći u sprečavanju raspadanja moždanih stanica koje se javljaju kod Alzheimerove bolesti.
Također postoje dokazi da kurkuma može inhibirati stvaranje plaka u mozgu. Plakovi nastaju kada se fragmenti proteina zvanog beta-amiloid skupe i nakupljaju između moždanih stanica. Čini se da i beta-amiloid narušava rad mozga uništavajući sinapse - strukture kroz koje živčane stanice međusobno prenose signale.
U istraživanjima na životinjama, znanstvenici su primijetili da kurkuma može pomoći u čišćenju beta-amiloida iz mozga. U jednoj takvoj studiji ekstrakt kurkume značajno je smanjio razinu beta-amiloida u mozgu miševa koji su genetski inženjerski razvijeni za razvoj Alzheimerove bolesti.
Prednosti za ljude
Još je premalo istraživanja pokazalo da bi kurkumin u kurkumi mogao imati slične potencijalne koristi za ljude. Zapravo, u jednoj maloj studiji kurkumin je bio ne utvrđeno je da ima značajan učinak na ljude s blagom do umjerenom Alzheimerovom bolešću koji su uzimali kurkumin tijekom 24 tjedna, u usporedbi s kontrolnom skupinom ljudi koji su uzimali placebo isto vrijeme.
Postoje, međutim, anegdotski dokazi o povezanosti između unosa kurkumina u prehranu i zdravlja mozga. Prema Translacijskom istraživačkom centru Mary S. Eastern Alzheimer na Kalifornijskom sveučilištu u Los Angelesu, niska učestalost Alzheimerove bolesti u Indiji možda ima veze s velikim unosom kurkume u Aziji. "Kako kurkuma sadrži prosječno 5% do 10% kurkumina, smatra se da dnevni unos kurkumina ... u Indiji iznosi oko 125 miligrama (mg)."
Zapravo, uz nedostatak istraživanja, niska bioraspoloživost kurkumina u mozgu jedan je od razloga što je prerano za preporuku uključivanja više kurkume u prehranu ili uzimanja dodataka kurkume kao načina da se izbjegne Alzheimerova bolest.
Štoviše, iako se kurkuma u malim količinama u hrani ili dodacima smatra sigurnom za većinu odraslih, Nacionalni centar za komplementarno i integrativno zdravlje (NCCIH) upozorava da velike doze ili dugotrajna upotreba kurkume mogu izazvati simptome poput proljeva, probavnih smetnji i mučnina.
NCCIH također savjetuje ljudima s bolestima žučnog mjehura da kurkumu ne koriste kao dodatak prehrani, jer ona može pogoršati stanje.
Ako ste zainteresirani za uzimanje dodataka kurkuminu, obratite se svom liječniku kako biste bili sigurni da je siguran za vas i da biste utvrdili optimalnu količinu. Za referencu, studije koriste doze kurkumina u rasponu od 500 mg do 2000 mg.
Da biste unijeli više kurkumina u svoju prehranu, možda ćete upotrijebiti kuhinje koje se u velikoj mjeri oslanjaju na kurkumu kao začin: Smatra se da je jedan od razloga što ovaj spoj može doprinijeti zdravlju mozga u Indiji jer je u kuhanju otopljen u ghee, što je maslac iz kojeg su kuhane masne krutine. Stoga, kada upotrebljavate kurkumu, pustite je da cvrči na maslacu ili ulju za kuhanje prije dodavanja ostalih sastojaka, učinit će je povoljnijom - i svibanj čine ga korisnijim za vaš mozak.