Što jesti kada imate anemiju s nedostatkom željeza

Sadržaj

• Prednosti
• Kako radi
• Razmatranja

Anemija je medicinski izraz koji znači da vaše tijelo nema dovoljno crvenih krvnih stanica. Jednu od najčešćih vrsta anemije uzrokuje nedostatak željeza, što se može dogoditi ako iz hrane koju jedete ne unesete dovoljno željeza ili ako ga vaše tijelo ne može dobro apsorbirati. Dijeta protiv anemije usredotočena je na hranu koja može pomoći u ispravljanju (i sprečavanju) nedostatka željeza, istodobno izbjegavajući hranu koja može inhibirati apsorpciju željeza.

Preporučeni unos željeza za većinu odraslih je 7 do 18 grama (g) na dan. Ako slijedite biljnu prehranu, imate određena zdravstvena stanja ili ste trudni, možda ćete trebati prilagoditi unos željeza.

Prednosti

Ako ste anemični zbog nedostatka željeza, liječnik će vjerojatno započeti s promjenom prehrane. Istraživanja su pokazala da prehrana može biti učinkovit put za rješavanje anemije s nedostatkom željeza.

Liječnik će vas možda potaknuti da isprobate dijetu protiv anemije prije drugih tretmana, jer često pomaže blagom nedostatku i nema nuspojave oralnog dodavanja željeza.

Jedenje hrane bogate željezom (i izbjegavanje one koja inhibira apsorpciju željeza) dobro je polazište čak i ako ste razvili anemiju zbog nedostatka željeza iz razloga koji nisu prehrambene navike. Možda nije jedini čimbenik koji pridonosi vašoj anemiji, već je onaj nad kojim možete imati određenu kontrolu.

Kako radi

Postoje dvije različite vrste željeza. Ako se pridržavate dijete s anemijom, trebat će vam mješavina različite hrane kako biste dobili odgovarajuće količine obje vrste. Crveno meso bogat je izvor hem željeza; ne-hem željezo nalazi se u biljkama. Iako su vam potrebno oboje, vaše tijelo lakše apsorbira hem željezo.

Dijeta protiv anemije usredotočena je na hranu bogatu željezom, kao i na hranu koja je dobar izvor ostalih hranjivih tvari, uključujući vitamin C, vitamin B12 i folnu kiselinu, a koje pomažu vašem tijelu da apsorbira željezo. Također obeshrabruje konzumaciju neke hrane i pića koja ometaju apsorpciju željeza.

Iako mnoge dodatke možete kupiti bez recepta ili kao dio multivitaminskog pripravka, razgovarajte sa svojim liječnikom prije nego što počnete uzimati tablete od željeza.

Trajanje

Anemija može biti kratkoročni problem koji se događa ako je vaše tijelo pod stresom zbog bolesti, ozljede ili operacije. Liječnik vam može savjetovati da jedete više hrane bogate željezom i / ili uzimati dodatak prehrani, ali neće preporučiti nikakav drugi tretman.

Nakon što se vaše razine vrate na normalu, možda ćete se moći vratiti svom uobičajenom načinu prehrane. Međutim, ako vaš liječnik misli da riskirate da ponovno postanete anemični, možda će vam reći da se pridržavate promjena prehrane koje ste napravili ili nastavite uzimati dodatke - čak i nakon što vam se razina željeza poboljša.

Kronična anemija obično znači da morate stalno mijenjati prehranu kako biste održali razinu željeza na višem nivou. Liječnik vam može preporučiti jesti crveno meso nekoliko puta tjedno ili uzimati oralni dodatak željeza svaki dan kao dio vaše uobičajene rutine.

Međutim, postoje neki slučajevi kada prehrana (i dodaci) nisu dovoljni. Ako je razina željeza kritično niska (npr. Nakon ozljede koja rezultira značajnim gubitkom krvi) ili ne možete apsorbirati / pohraniti željezo iz hrane, liječnik vam može propisati druge tretmane, uključujući transfuziju krvi ili redovite intravenske (IV) infuzije željeza.

Što jesti

Željezo je prirodno prisutno u nekim namirnicama, poput crvenog mesa. Drugi im dodaju željezo kad se proizvode. Zapravo u Sjedinjenim Državama otprilike polovica željeza koju ljudi dobivaju prehranom dolazi iz hrane obogaćene željezom.

Dok planirate svoje obroke, možete birati između kombinacije prirodno bogatih željeza, kao i žitarica obogaćenih željezom, poput žitarica.

Sukladna hrana

• Govedina

• Jetra

• Tuna

• Perad

• Srdele

• Svinjetina

• Grah, leća

• Kamenice

• Indijski orah, pistaći

• Slanutak

• Slatki krumpir

• Tofu, soja

• Grožđice, suho voće

• Tamno lisnato zelje

• Rajčica

• Agrumi

• Bok choy

• Paprika paprika

• Sjemenke bundeve ili bundeve (pepitas)

• Kruh, brašno, žitarice i tjestenina obogaćeni željezom

• Melasa s crnim remenom

Neusklađena hrana

• Kava

• Čaj

• Vino

• Bilje i začini

• Mlijeko, jogurt, sir

• Jaja

• Pepermint

• Jabuke

• Orasi

• Bademi

• Rabarbara

• Pšeničnog glutena

• smeđa riža

• Ječam, raž, zob

• Kikiriki

• Peršin

• Čokolada / kakao

• Maline

• Sezam

• Borovnice

• Borovnice

• Soda

Voće i povrće: Tamno lisnato zelje - poput špinata, blitve i kelja - prirodni su izvori nehem željeza, kao i grašak, grah mahuna, prokulica i batat. Smokve, datulje i grožđice dobar su izvor željeza, kao i ostalo suho voće poput marelica. Uz to, neke su mogućnosti - posebno citrusi - posebno visoke u vitaminu C, što može pomoći u smanjenju negativnih učinaka fitata-spojeva koji smanjuju apsorpciju željeza.

Žitarice: Kruh od cjelovitih žitarica, žitarice i tjestenine sadrže puno fitata. Međutim, ove su namirnice (i brašno od kojeg se proizvodi) često obogaćene željezom.

Mljekara: Općenito, mliječni proizvodi nisu prirodno dobri izvori željeza, iako je mlijeko često obogaćeno. Ako jedete prehranu bogatu kalcijem, to može utjecati na sposobnost vašeg tijela da apsorbira željezo. (To se posebno odnosi na novorođenčad i malu djecu koja mogu piti puno kravljeg mlijeka.)

Međutim, vašem tijelu treba malo kalcija za nekoliko kritičnih funkcija, uključujući zdravlje kostiju. Liječnik će vam možda reći da izbjegavate jesti sir ili jogurt, kao ni mlijeko, s dodatkom željeza ili kao dio obroka bogatog željezom.

Proteini: Meso (posebno govedina, teletina i jetra) može pružiti hem željezo u vašoj prehrani. Mnoge vrste morskih plodova i školjaka dobri su izvori željeza, posebno kamenice, tuna i sardine. Ako ne jedete životinjske proizvode, soja i tofu mogu biti izvori proteina bogati željezom za biljnu prehranu.

Orašasti plodovi, grah i mahunarke sadrže puno fitata, ali ta hrana također je dobar izvor folata koji može poboljšati apsorpciju željeza. Pistacije su grickalice bogate željezom koje nisu toliko kalorične kao ostale orašaste plodove. Iako su jaja dobar izvor proteina i sadrže malo željeza, ona također mogu inhibirati apsorpciju željeza, posebno kada je uključen žumanjak.

17 vegetarijanskih obroka bogatih željezom

Desert: Javorov sirup, med, kukuruzni sirup i melasa s crnim remenom slatki su izvori željeza koji se mogu koristiti za pečenje. Dodavanjem tamne čokolade, suhog voća, grožđica ili orašastih plodova u kolačiće ili kolače možete dodati i malo željeza.

Pića: Kava, čaj i vino sadrže polifenole koji mogu inhibirati apsorpciju željeza. Možda ćete htjeti potpuno ograničiti unos ovih pića ili barem izbjeći uzimanje obroka bogatog željezom.

Hrana bogata željezom

Preporučeno vrijeme

Dijeta protiv anemije ne zahtijeva poštivanje određenog rasporeda ili broja obroka. Umjesto toga, važno je uzeti u obzir kada jedete određenu hranu, jer neke kombinacije mogu utjecati na apsorpciju željeza - u dobru ili u zlu.

Na primjer, jedno istraživanje promatralo je pojedinačne obroke kako bi se procijenila apsorpcija željeza kada se kombiniraju različite namirnice. Studija je pokazala da tijelo može apsorbirati 2,5 puta više ne-hem željeza iz obroka, uključujući i meso koje sadrži hem.

Ista je studija također otkrila da se sposobnost tijela da apsorbira željezo može smanjiti za pola kada obrok sadrži 165 miligrama (mg) kalcija - otprilike koliko kriška sira. Međutim, drugi su istraživači promatrali mnoštvo različitih studija koje su se odvijale tijekom dugog vremenskog razdoblja i nisu otkrili da kalcij ima velik utjecaj na apsorpciju željeza.

Pića koja sadrže polifenole ili tanine, poput kave i čaja, vašem tijelu mogu otežati apsorpciju željeza ako ih pijete istovremeno dok jedete. Učinak se može umanjiti ako se ovi napitci piju između obroka, umjesto s njima.

Određeni lijekovi mogu otežati vašem tijelu apsorpciju željeza, dok drugi mogu postati manje učinkoviti u interakciji s mineralom. Slijedite upute liječnika kada uzimati lijekove koji su vam propisani kada se pridržavate dijete s anemijom. Na primjer, može vam se reći da pričekate najmanje dva sata nakon što pojedete obrok bogat željezom i uzmete lijekove za štitnjaču.

Savjeti za kuhanje

Zbog rizika od utjecaja na apsorpciju željeza prilikom kombiniranja određene hrane, morate biti oprezni pri planiranju i pripremi obroka. Na primjer, ako je hrana koja ne ispunjava uvjete dio recepta, razmotrite alternative sastojcima.

Preispitajte i uparivanje. Na primjer, za promicanje bolje apsorpcije željeza, pokušajte preliti salatu narezanim odreskom, što može pomoći vašem tijelu da u potpunosti apsorbira željezo koje se nalazi u špinatu. Ako za doručak jedete žitarice obogaćene željezom, izbjegavajte piti jutarnju kavu ili čaj dok jedete.

Ovi savjeti mogu povećati sadržaj željeza u obroku:

• Pametno odaberite posuđe: Neka su istraživanja pokazala da kuhanje mesa ili povrća u tavi od lijevanog željeza može povećati sadržaj željeza.
• Smanjite vrijeme kuhanja: U mjeri u kojoj ste u mogućnosti, bez ugrožavanja sigurnosti hrane, nastojte hranu kuhati što kraće vrijeme kako biste održali njegove prehrambene dobrobiti.
• Dodajte citruse: Limunska kiselina može pojačati unos željeza u vaše tijelo. Pokušajte nakapati malo limunovog soka na ribu s roštilja prije nego što ukopate.

Izmjene

Iako je crveno meso dobar izvor željeza, ako imate određena zdravstvena stanja ili rizične čimbenike, možda ga ne želite jesti svaki dan. Pitajte svog liječnika koliko puta tjedno trebate težiti uvrštavanju mesa u svoju prehranu.

Ako ograničavate mliječne proizvode kako biste poboljšali apsorpciju željeza u tijelu, možda ćete riskirati razvoj niske razine kalcija. Vaš liječnik će možda htjeti testirati vašu koštanu masu (gustoću) ako imate povećani rizik od razvoja osteoporoze.

Razmatranja

Izmjena načina prehrane može utjecati na druga područja vašeg života i druge aspekte vašeg zdravlja.

Opća prehrana

Ako svojoj prehrani dodate više hrane bogate željezom, vjerojatno ćete jesti vrste hrane koje također pružaju dodatnu (i vrijednu) prehranu. Na primjer, lisnato zelje nije samo bogat izvor željeza, već je i prepuno vitamina K i A, kalija i vlakana.

S druge strane, crveno meso bogat je izvor željeza i proteina, ali može biti i izbor s visokim kolesterolom. Umjereno, nemasni rezovi govedine mogu biti važan dio prehrane protiv anemije, pogotovo ako koristite metode kuhanja s malo masnoće i ograničite slane dodatke poput umaka od odrezaka.

Sigurnost

Ako unosite previše željeza, bilo dijetom, dodacima ili oboje, možda ćete biti izloženi riziku od preopterećenja željezom. Rijetko kada je predoziranje oralnim dodacima željeza dovelo do toksičnosti. Međutim, vjerojatnije je da će se to dogoditi ako djeca progutaju tablete željeza namijenjene odraslima. Ako uzimate dodatke željeza, pobrinite se da se sigurno čuvaju izvan dohvata. U

Vaše tijelo također može imati previše željeza zbog nasljedne hemokromatoze. To uključuje genetske promjene zbog kojih vaše tijelo ne može regulirati količinu željeza u vašoj krvi. Iako možete započeti dijetu protiv anemije jer su vam razine željeza preniske, nasljedna hemokromatoza može uzrokovati da vaše razine postanu previsoke.

Također je moguće da osoba ima drugi oblik bolesti, sekundarnu ili stečenu hemokromatozu, ako uzima velike doze željeza, ima alkoholnu bolest jetre ili ako primi višestruku transfuziju krvi.

Dok uzimate dodatke željeza ili vitamina, upozorite svog liječnika ako osjetite bilo kakve znakove ili simptome preopterećenja željezom ili hemokromatoze, kao što su:

• Bol u zglobovima
• Kronični umor
• Koža brončane boje
• Poremećaji erekcije
• Pitanja plodnosti

Što učiniti ako imate preopterećenja željezom

Fleksibilnost

Danas je većina restorana susretljiva kada je u pitanju prilagođavanje jela iz prehrambenih razloga, pa ako je potrebno pitajte o prikladnim zamjenama. Također možete razmisliti o stvaranju vlastitog obroka upakiranog u željezo naručivanjem nekoliko artikala po narudžbi, umjesto jela izvan jelovnika.

Dijetalna ograničenja

Ako jedete posebnu prehranu za upravljanje zdravstvenim stanjem, možda ćete trebati izvršiti prilagodbe ako imate manjak željeza. Određena medicinska stanja koja utječu na sposobnost vašeg tijela da apsorbira hranjive tvari, poput upalne bolesti crijeva, mogu dovesti do nedostatka željeza.

Ako trebate izbjegavati određene alergene u hrani (poput glutena ako imate celijakiju), jedenje ograničene prehrane može vam otežati dobivanje sve potrebne prehrane. Možda će vam biti korisno surađivati ​​s registriranim dijetetičarom kako biste utvrdili koje su vaše prehrambene potrebe i stvorili planove obroka koji će ih zadovoljiti.

Riječ iz vrlo dobrog

Ako ste anemični zbog nedostatka željeza, možda ćete trebati unijeti promjene u prehranu. Jedenje hrane bogate željezom ili ograničavanje hrane koja može inhibirati apsorpciju željeza dvije su strategije koje vam liječnik može predložiti. Možda ćete trebati uzimati dodatke željeza ili nadopunjavati druge vitamine i minerale koji pomažu vašem tijelu da koristi željezo, poput folne kiseline, vitamina B12 i vitamina C.

Ako imate određena zdravstvena stanja ili čimbenike rizika, poput trudnoće, redovitih menstruacija, jesti vegansku ili vegetarijansku prehranu ili imate celijakiju, vjerojatno ćete postati anemični. Ako je vaša anemija ozbiljna ili ne reagira na promjene u prehrani, možda ćete trebati napraviti transfuziju krvi ili primati infuzije željeza kako biste normalizirali razinu svog tijela u normalu.

Hrana za sprečavanje nedostatka željeza

• Udio
• Flip
• E-mail
• Tekst