Sadržaj
Zgusnute tekućine medicinska su prilagodba prehrane koja zgušnjava konzistenciju tekućina kako bi se spriječilo gušenje. Zgusnute tekućine preporučuju se osobama koje imaju poteškoće s gutanjem (disfagija) i sprečavaju hranu ili tekućinu da uđu u njihov dišni put. Možda ćete trebati zgusnute tekućine zbog disfagije ako imate neurološko stanje poput moždanog udara, slabljenja mišića ili živaca jednjaka ili zbog začepljenja (začepljenja) u grlu.Vrste
- Rijetke tekućine ili tekućine niske viskoznosti, poput uobičajene vode, predstavljaju najveći rizik od gušenja i aspiracije osobama s disfagijom. Da bi se spriječila aspiracija rizičnih ljudi, aditivi mogu povećati viskoznost (debljinu) tekućine. Uz vodu, primjeri rijetkih tekućina uključuju sodu, kavu, sok i juhu od juhe. Primjer prirodno gušće tekućine (veće viskoznosti) bila bi mlaćenica. Količina tekućine koja bi se trebala zgusnuti obično se određuje težinom disfagije.
- Tekućine slične nektaru ili blago zgusnute imaju konzistenciju koja će i dalje otjecati sa žlice. Međutim, tekućina ima dovoljno konzistencije da će lagani film ostati na površini žlice.
- Medena ili umjereno zgusnuta tekućina više neće slobodno teći sa žlice. Umjesto toga, tekućine slične medu kapat će s vrha žlice.
- Žlica gusta ili izuzetno zgusnuta tekućina više neće kapati sa žlice. Kapsule guste tekućine su čvršće i ostat će na žlici kad se žlica nagne. To je više poput konzistencije pudinga.
Dostupne vrste zgušnjivača
Sada se na tržištu nude različiti proizvodi za zgušnjavanje. Možete kupiti prethodno zgusnuta pića ili proizvode za zgušnjavanje koje sami miješate. Zgušnjivači dolaze u sortama na bazi škroba i gume; svaki sa svojim nizom prednosti i nedostataka. Unatoč nekim kontroverzama oko toga utječe li na hidrataciju upotreba zgušnjivača, studije na štakorima i ljudima pokazale su da postoji 95-postotna apsorpcija tekućine uz upotrebu komercijalnih zgušnjivača. Traženje pomoći od patologa govornog jezika ili nutricionist o tome kako pravilno zgusnuti tekućinu može biti od pomoći.
Zgušnjivače na bazi škroba lakše je miješati; no najbolje ih je konzumirati odmah nakon miješanja. Što dulje sjedi zgušnjivač na bazi škroba, to će gušća gustoća postati. Ako se tekućina zatim ohladi, tekućina može postati pregusta. Komercijalni proizvodi uključuju:
- Zgusnuti se
- Debelo
Zgušnjivači na bazi guma zahtijevaju više pažnje da bi se miješali jer imaju tendenciju veće nakupine i moraju se dobro promiješati kako bi se izbjegla neskladna debljina tekućine. Ako se tekućina ne pomiješa pravilno, mogli biste slučajno povećati rizik od gušenja, a ne smanjiti. Jedna od prednosti zgušnjivača na bazi guma je u tome što kad se jednom promiješa, konzistencija ostaje stabilna i može se čuvati u hladnjaku. Komercijalni proizvodi uključuju:
- JednostavnoDebeli
- AquaCareH2O
- Thik & Clear
Kako znati trebaju li vam zgusnute tekućine
Ako vaš liječnik brine da imate disfagiju, vjerojatno će vam preporučiti da vas pregleda patolog govornog jezika. Moći će izvršiti potrebno testiranje kako bi utvrdio da li postoji rizik od aspiracije i gušenja. Govorni patolozi često vrše procjenu u kojoj će vam postavljati pitanja, gledati strukturu lica i usne šupljine i promatrati kako jedete. Ako su potrebna daljnja ispitivanja, može se naručiti studija modificirane barijeve gutljaje (MBS) ili fiberoptička endoskopska procjena gutanja (FEES). Na temelju rezultata ovih testova liječnik vam može preporučiti zgusnute tekućine.