Sadržaj
- Znajte koje je meso mršavije
- Upoznajte svoje meso s visokim udjelom masti
- Izrežite suvišnu masnoću
- Kako se kuha vaše meso?
- Umjerenost se broji
Meso sadrži proteine potrebne za izgradnju mišića i obavljanje različitih funkcija u tijelu. Nažalost, meso također sadrži različite količine kolesterola i zasićenih masti. Nacionalni obrazovni program za kolesterol preporučuje da ako pokušavate smanjiti kolesterol, unos zasićenih masnoća ne bi trebao biti veći od 7 posto ukupnog kalorijskog unosa svaki dan.
Ako slijedite dijetu za snižavanje lipida, ne znači da svoje meso morate u potpunosti predati. Umjesto toga, postoji nekoliko stvari koje možete učiniti kako biste nadoknadili štetu koju mogu nanijeti vašoj razini kolesterola i triglicerida.
Znajte koje je meso mršavije
Neko je meso masnije od drugog. Na primjer, perad (piletina i puretina), janjetina, teletina i svinjetina ili govedina s kobasicama ili „okruglicama” smatraju se vitkijim opcijama.
„Lean“ i „extra mršavi“ nutricionistički su podaci koje je odredila Uprava za hranu i lijekove (FDA). Međutim, nije sve meso moguće označiti kao „nemasno“. Sljedeći zahtjevi moraju biti ispunjeni da bi se meso moglo označiti kao „nemasno” ili „ekstra nemasno”:
- Lean: Meso s ovom oznakom trebalo bi sadržavati manje od 10 grama ukupne masti, 4,5 grama zasićenih masti i transmasti te 95 miligrama kolesterola u svakoj porciji od 100 grama.
- Extra mršav: Meso s ovom oznakom trebalo bi sadržavati manje od 5 grama ukupne masti. Od ukupne masnoće, ovo meso također treba sadržavati manje od 2 grama zasićenih masti i trans masti te 95 miligrama kolesterola po porciji (oko 100 grama).
Iako nije ono što vam padne na pamet kad pomislite na „meso“, riba, uključujući morsku ploču, bakalar, tilapiju i pastrvu, još je jedna izvrsna opcija nemasnih proteina. Neke ribe, poput lososa i tune, sadrže velike količine omega-3 masnih kiselina, vrste nezasićenih masnoća koje se smatraju zdravim u srcu jer mogu pomoći u snižavanju triglicerida. Zapravo, Američko udruženje za srce preporučuje konzumiranje jedne porcije ribe najmanje dva puta tjedno, posebno ribe s visokim udjelom omega-3 masti.
Upoznajte svoje meso s visokim udjelom masti
Ne morate u potpunosti izrezati meso, ali možete se potruditi da se klonite mesa s visokim udjelom masti ili mesa koje se obrađuje. Pokušajte u najmanju ruku smanjiti njihovu potrošnju.
Meso s visokim udjelom zasićenih masnoća uključuje mljevenu govedinu, slaninu i meso od organa poput jetre. Meso koje se prerađuje, uključujući kobasice, hrenovke i neko meso s ručka, također sadrži puno masti i treba ga konzumirati u minimalnim količinama. Ako sumnjate, provjerite ima li zasićenih masti naljepnice na hrani.
Izrežite suvišnu masnoću
Ako primijetite da bilo koji dijelovi vašeg mesa koji sadrže dodatnu masnoću, obavezno ih uklonite prije jela, što također može smanjiti sadržaj masti u vašem mesu. Pokušajte se kloniti mesa koje se čini masno ili im je „mramorirano“.
Kako se kuha vaše meso?
Način na koji se kuha vaše meso također se računa u odjelu za kolesterol. Prženje mesa vjerojatno je najgori način pripreme ako pokušavate slijediti prehranu s malo masnoća. Prženo meso također sadrži puno zasićenih masnoća, što može utjecati na zdravlje vašeg srca.
Umjesto toga, pokušajte peći, peći na roštilju, peći ili peći meso. Ove metode mogu pripremiti neka ukusna jela i neće sabotirati vaše napore na smanjenju kolesterola kao prženje mesa.
Umjerenost se broji
Mogli biste jesti meso s najmanjim udjelom masti, ali ako ga jedete puno, razina lipida i dalje može porasti. Umjerenost se računa kada pokušavate smanjiti kolesterol. Američko udruženje za srce preporučuje konzumiranje ne više od 6 unci mesa svaki dan.