Sadržaj
Sjeme celera (Apium graveolens) je prirodna tvar koja se prodaje u obliku dodataka prehrani. Sjeme celera ne dolazi od poznate visoke zelene biljke koju jedemo, već od pretka te biljke, poznate i kao divlji celer ili smallage. Sjeme se često koristi u kuhanju, za kiseljenje i aromatiziranje hrane.U biljnoj medicini sjeme celera ponekad se koristi kao diuretik. Također ima dugu povijest upotrebe u određenim sustavima alternativne medicine, poput Ayurvede, za liječenje stanja uključujući prehladu i gripu. Međutim, nedostaju znanstveni dokazi koji bi potkrijepili upotrebu sjemena celera kao liječenja bilo kojeg zdravstvenog stanja.
Zdravstvene dobrobiti
Iako su istraživanja utjecaja sjemena celera na zdravlje ograničena, poznato je da sjeme biljke celera sadrži brojne tvari koje mogu utjecati na zdravlje. Sjeme celera neki koriste za liječenje zdravstvenih stanja, uključujući:
- Anksioznost
- Artritis
- Prehlade
- Gripa
- Giht
- Visoki krvni tlak
- Visok kolesterol
- Nesanica
Uz to, kaže se da sjeme celera potiče probavu i poboljšava zdravlje jetre. Također se kaže da djeluje kao diuretik (tj. Tvar koja pomaže povećati protok mokraće).
Do danas postoji nedostatak znanstvenih studija koje bi ispitivale učinke sjemena celera na zdravlje ljudi. Međutim, neka preliminarna istraživanja glodavaca i in vitro sugeriraju da sjeme celera može imati koristi u liječenju određenih stanja.
Visoki krvni tlak
Prema preliminarnoj studiji objavljenoj u., Sjeme celera obećava liječenje visokog krvnog tlaka Časopis za ljekovitu hranu 2013. godine. U testovima na štakorima autori studije primijetili su da je liječenje ekstraktom sjemena celera snižavalo krvni tlak u životinja s povišenim krvnim tlakom, ali nije imalo utjecaja na one s normalnim krvnim tlakom.
Rak
Neka istraživanja pokazuju da ekstrakt sjemena celera može posjedovati antikancerogena svojstva. Ovo istraživanje uključuje istraživanje temeljeno na štakorima objavljeno u Pisma raka 2005. godine, koja je otkrila da ekstrakt sjemena celera pomaže u sprečavanju razvoja raka jetre.
Uz to, studija objavljena u Asian Pacific Journal of Prevention of Cancer 2011. otkrili su da ekstrakt sjemena celera može pomoći u borbi protiv raka želuca.U studiji su testovi na ljudskim stanicama pokazali da ekstrakt sjemena celera može djelomično inhibirati širenje raka želuca inducirajući apoptozu (vrsta programirane stanične smrti bitne za zaustavljanje širenje stanica raka).
Upalni uvjeti
Istraživači istražuju antioksidativne i protuupalne koristi sjemena celera, ali nedostaju studije na ljudima.
Na primjer, pregled istraživanja iz 2017. objavljen u Časopis za komplementarnu i alternativnu medicinu utemeljenu na dokazima utvrdio je da postoji dovoljno dokaza koji ukazuju na to da sjemenke celera mogu imati ljekovite učinke zbog svojih snažnih antioksidativnih svojstava. Antioksidanti koji pomažu u uklanjanju slobodnih radikala iz tijela. Ali autori studije također su primijetili da je potrebno više studija.
Preliminarna istraživanja također sugeriraju da sjeme celera može donijeti koristi u liječenju određenih upalnih stanja. Izvještaj iz 2015. objavljen u Napredak u istraživanju lijekova ispitao kemijska svojstva sjemena celera i utvrdio da to može biti siguran tretman za upalna stanja, uključujući artritis, čireve i druga stanja.
Što su slobodni radikali i zašto su oni važni?Moguće nuspojave
Iako se malo zna o sigurnosti dugotrajne ili redovite upotrebe dodataka prehrani koji sadrže sjeme celera, postoji određena zabrinutost da bi ovaj lijek mogao biti štetan za ljude s upalom bubrega.
Osim toga, sjeme celera može komunicirati s brojnim lijekovima, uključujući lijekove za razrjeđivanje krvi, diuretike, litij i lijekove za štitnjaču. Ako trenutno koristite bilo koji od ovih lijekova, svakako se posavjetujte s liječnikom prije uzimanja dodataka sjemenkama celera.
Oni koji imaju alergiju na celer trebaju izbjegavati sjeme celera. Alergijske reakcije mogu biti blage (upala kože), ali također mogu postati ozbiljne, čak i dovesti do anafilaksije.
Sjeme celera vjerojatno nije sigurno u trudnica. Prema medicinskim izvorima, to bi moglo dovesti do kontrakcije maternice i uzrokovanja pobačaja. Sigurnost sjemena celera kod dojilja, djece i osoba s medicinskim stanjem nije utvrđena.
Zbog ograničenih istraživanja prerano je preporučiti sjeme celera kao tretman za bilo koje stanje. Također je važno napomenuti da samoliječenje stanja i izbjegavanje ili odgađanje standardne njege mogu imati ozbiljne posljedice. Ako ga razmišljate koristiti u bilo koje zdravstvene svrhe, svakako se posavjetujte sa svojim liječnikom.
Odabir, priprema i skladištenje
Sjeme celera i ekstrakt sjemena celera prodaju se u obliku dodataka prehrani u mnogim trgovinama prirodnom hranom i drugim trgovinama specijaliziranim za prirodne lijekove. Dodate sjemenke celera možete kupiti i putem interneta. Dodatak se obično prodaje u obliku kapsula.
Sjeme celera za medicinsku uporabu pakira se i prodaje s oznakom dopune koja navodi količinu sjemena celera u svakoj dozi. Tipično se preporučene doze kreću od 600 do 1.000 miligrama. Međutim, nema dovoljno dokaza za određivanje sigurne ili učinkovite doze proizvoda.
Sjeme celera koje kupujete u prolazu sa začinima namirnice ne sadrži oznaku s dodatkom s podacima o doziranju. Ako kuhate sa sjemenkama celera, spremite ga s ostalim začinima u ormar ili ladicu dalje od topline i svjetlosti.
Imajte na umu da prema smjernicama FDA-e nije dopušteno stavljanje proizvoda na tržište kao dodatak prehrani kao lijeka ili lijeka za određenu bolest ili ublažavanja simptoma bolesti. No, osim toga, dodaci prehrani uglavnom nisu regulirani. U nekim slučajevima proizvod može dati doze koje se razlikuju od navedene količine za svaku biljku. U drugim slučajevima, proizvod može biti onečišćen drugim tvarima.
Iako se potrošači suočavaju s takvim rizicima prilikom kupnje bilo kojeg dodatka prehrani, ti rizici mogu biti veće veličine pri kupnji ayurvedskih proizvoda (posebno onih koji sadrže razne biljke). Da biste ostali na sigurnom, najbolje je potražiti proizvode koji su certificirani od strane ConsumerLabs, Američke farmakopejske konvencije ili NSF International. Te organizacije ne jamče da je proizvod siguran ili učinkovit, ali pružaju određenu razinu ispitivanja kvalitete.
Kako sigurno koristiti prehrambene dodatkeUobičajena pitanja
Kakvog je okusa sjeme celera?
Poznato je da sjeme celera ima jak okus koji mnogi opisuju kao zemljast, travnat i gorak. Sjeme celera često se koristi za kiseljenje povrća ili za salamurenje.
Postoje li zamjene za sjeme celera u receptima?
Sol celera obično sadrži sjeme celera i pametno ga zamjenjuje. Neki kuhari koriste i kopar ako nemaju pri ruci sjemenke celera.
Postoje li drugi prirodni načini za upravljanje krvnim tlakom?
Glavni čimbenik rizika za bolesti srca (vodeći uzrok smrti u SAD-u), visokim krvnim tlakom može se upravljati slijedeći uravnoteženu prehranu s niskim udjelom natrija i zasićenih masti, održavanjem zdrave težine, ograničavanjem unosa alkohola, redovitim vježbanjem, izbjegavanjem pušenje i vježbanje tehnika uma i tijela za smanjenje stresa.
Za dodatnu pomoć u održavanju krvnog tlaka postoje neki dokazi da prirodni lijekovi poput češnjaka i omega-3 masnih kiselina mogu biti korisni. Uz to, održavanje optimalne razine vitamina D i pijenje zelenog čaja mogu vam pomoći u kontroli krvnog tlaka.