Sadržaj
- Opće smjernice za alergiju na soju
- Kako pročitati etiketu prehrane bez soje
- Drugi mogući izvori soje ili proizvoda od soje
Opće smjernice za alergiju na soju
Ključ prehrane bez alergija je izbjegavanje sve hrane ili proizvoda koji sadrže hranu na koju ste alergični. Alergija na soju nenormalan je odgovor tijela na proteine koji se nalaze u soji. Soja se klasificira kao mahunarke. Ostala hrana u obitelji mahunarki su mornarica, bubreg, gudač, crni i pinto grah, slanutak (grah), leća, rogač, sladić i kikiriki. Osjetljivost na jednu mahunarku često može biti u vezi s osjetljivošću na drugu mahunarku.
Zakon o označavanju alergena za hranu i zaštitu potrošača iz 2004. godine zahtijeva od američkih proizvođača pakiranih prehrambenih proizvoda da na etiketi jasno navedu sadrži li soju ili sastojak na bazi soje.
Hrana | Dopušteno | Nije dozvoljeno |
---|---|---|
Kruh i škrob |
|
|
Povrće |
|
|
Voće |
|
|
Pića | Gazirana pića Čaj, kava Voćni sok | Formule na bazi soje, nadomjesci kave sa sojom, instant kava, vruće kakao smjese, pića od slada, mješavine voćnih napitaka od sastojaka soje |
Meso i nadomjesci za meso | Bilo koja svježa ili smrznuta govedina, piletina, janjetina, svinjetina, puretina, teletina ili riba koja se poslužuje bez predpakiranih umaka, pohanja ili umaka | Kobasica od svinjskog mesa, mesni delikatesi / ručkovi od soje Komercijalno pripremljeno meso gdje se soja koristi kao dodatak mesu Zamjene za meso ili sir koje sadrže soju: skuta od tofu / graha, natto, miso Teksturirani biljni proteini (TVP) |
Mlijeko i mliječni proizvodi | Mlijeko, sir, svježi sir ili jogurt bez proizvoda od soje | Mliječna pića ili mliječne zamjene koje sadrže soju |
Juhe i kombinirana hrana | Domaće juhe i komercijalne juhe koje ne sadrže soju | Soja se koristi u mnogim konzerviranim juhama, komercijalnim predjelima i kombiniranoj hrani |
Deserti i slatkiši | Sladoled, želatina, kolačići bez sojinih sastojaka | Pečena roba, poput kolača ili kolačića, koja sadrži sojino brašno Proizvodi od soje mogu se koristiti u nekim komercijalnim sladoledima i drugim smrznutim desertima Tvrdi bomboni, slatkiši od orašastih plodova, slatkiši i karamele izrađeni od sojinog brašna |
Masti i ulja | Maslac, margarini, skraćivanje | Zamjene za margarin i maslac Neki preljevi za salatu, majoneza, umaci ili sosovi koji sadrže proizvode od soje Pečena soja ili "sojini orašasti plodovi" |
Začini i razno | Šećer, med, melasa, mačka, senf, žele, džem, obični šećerni bomboni, sirup, kiseli krastavci | Komercijalni vegetarijanski proizvodi i nadomjesci za meso Neki Worcestershire i drugi umaci, fermentirane paste od soje (miso i natto) Umak od soje, tamari umak, granola ili pločice za doručak napravljene od soje Komadići imitacije slanine izrađeni od soje |
Kako pročitati etiketu prehrane bez soje
Izbjegavajte hranu koja sadrži bilo koji od ovih sastojaka:
Hidrolizirani sojini proteini
Mišo
Edamame
Natto
Sojin albumin
Sojin sir
Sojina vlakna
Sojin jogurt
Sladoled od soje
Soja (skuta, granule)
Shoyo umak
Sojino brašno
Sojin griz
Sojini orašasti plodovi
Sojino mlijeko
Klice soje
Koncentrat proteina soje
Izolat proteina soje
Sojin protein hidroliziran
Umak od soje
Tamari
Tempeh
Teksturirani biljni proteini (TVP)
Tofu
Drugi mogući izvori soje ili proizvoda od soje
Azijska kuhinja
Arome
Hidrolizirani biljni proteini
Hidrolizirani biljni proteini
Prirodna aroma
Juha od povrća
Biljna guma
Biljni škrob
Arome mogu biti na bazi soje
Vitamin E sadrži sojino ulje
Hidrolizirani biljni i hidrolizirani biljni proteini vjerojatno će biti soja
Obratite se proizvođaču kako biste prepoznali prirodne arome u hrani. Pitajte koristi li se soja kao proteinski nosač za prirodnu aromu.
Obratite se tvrtki kako biste identificirali juhe od povrća, gume i škrob jer mogu biti soja.
Molim Zabilježite: Rizik od alergijske reakcije na sojin lecitin i sojina ulja je nizak, ali može doći do reakcije. Studije pokazuju da većina ljudi koji imaju alergiju na soju mogu jesti proizvode koji sadrže sojin lecitin i sojina ulja. To je zato što se te tvari temelje na masnoći, a osobe s alergijama reagiraju na proteinski dio hrane.