Sadržaj
P. F. Chang's dobro je poznat po usluzi gostima s alergijama na hranu. Tvrtka pažljivo proučava koji su alergeni prisutni u sastojcima koje koristi i općenito je više nego voljna surađivati s restoranima kako bi zamijenila predmete kako bi stvorila siguran obrok. Da bi to učinili, osoblje P. F. Changa koristi računalni program za praćenje alergenih sastojaka - alergena Big Eight, glutena, sezama i drugih, rjeđih alergena.Član osoblja može unijeti vaše specifične alergije, a računalo će vam reći što možete sigurno naručiti. Lanac koristi iste dobavljače za sve svoje restorane, pa će nešto što, na primjer, bez mlijeka u jednom restoranu biti bez mlijeka u drugom restoranu.
Sve što je rečeno, P. F. Chang's nije prikladan za nekoga tko ima alergiju na kikiriki, jaje ili soju. U slučaju kikirikija, rizik od unakrsne kontaminacije je ogroman, a u slučaju jaja i soje dostupno je malo mogućnosti jer gotovo sve na meniju sadrži jaje i soju.
Objed s alergijama na hranu kod P. F. Changa
Evo uzorka onoga što biste mogli razmisliti o naručivanju kod P. F. Changa ako imate alergiju na hranu:
- Alergija na pšenicu / gluten: P. F. Chang's nudi vrlo popularan jelovnik bez glutena. Ovaj izbornik nudi zamjenu bez glutena za brojne najčešće uređene opcije izbornika P. F. Changa, uključujući Changovu začinjenu piletinu, škampe s umakom od jastoga, juhu od jaja i prženu rižu. Budući da se ti proizvodi obično rade s sojinim umakom koji sadrži gluten i (u nekim slučajevima) brašnom u kineskim restoranima, P. F. Chang's nudi dobrodošlu kinesku hranu za zajednicu koja ne podnosi gluten.
- Alergija na mlijeko: Brojne opcije izbornika kod P. F. Chang's ne sadrže mliječne sastojke. Vaše mogućnosti uključuju obloge od pileće salate (višegodišnji omiljeni), pekinške okruglice, slatko-kiselu piletinu, ulične rezance iz Singapura i losos na pari s đumbirom. Nažalost, niti jedna od slastica nije bez mliječnih proizvoda.
- Alergija na jaja: P. F. Chang's koristi jaja u većini svojih umaka i jela, pa je malo jela koja su sigurna za alergiju na jaja. Iznimke bez jaja uključuju prženi tofu i losos na žaru s đumbirom.
- Alergije na kikiriki / orašasti plod: Ovo nije restoran za one koji imaju ozbiljnu alergiju na kikiriki, jer se kikiriki koristi u brojnim jelima P. F. Changa i postoji ogroman rizik od unakrsne kontaminacije. Ako imate alergiju na orašaste plodove, možda ćete imati više sreće, jer mnoge stavke izbornika lanca nemaju orašaste plodove. Ako je vaša alergija ozbiljna, vrijedi isti rizik od unakrsne kontaminacije. Obavezno provjerite kod poslužitelja i upravitelja da biste vidjeli koje stavke izbornika mogu raditi za vas.
- Alergija na ribe / školjke: Kao i kod kikirikija, brojne stavke na P. F. Changu sadrže školjke (mislite: umak od kamenica), a nekoliko sadrži ribu. Ako ste ozbiljno alergični, rizik od unakrsne kontaminacije može biti prevelik za vas. Ali ako imate samo blagu alergiju, vaš će vas poslužitelj možda moći uputiti prema opcijama u kojima možete sigurno uživati.
- Alergija na soju: Ovo je teško kod P. F. Changa, jer se toliko kineskih jela uvelike oslanja na sojin umak. U nekim slučajevima vaša jedina opcija može biti losos na pari. Međutim, trebali biste provjeriti kod konobara i kod menadžera da li imate širi izbor.
Mjere predostrožnosti kod alergije kod P. F. Changa
P. F. Chang's alergije na hranu shvaća vrlo ozbiljno i provodi puno treninga za svoje članove osoblja. Također služi alergijske obroke na posebnom tanjuru, tako da odmah možete vidjeti je li vaš obrok pripremljen sigurno.
To je rečeno, lanac upozorava da se svi alergeni Big Eight, gluten i sezam koriste u njegovim kuhinjama u zajedničkim prostorima za kuhanje i pripremu. Stoga, ako je vaša alergija ozbiljna, trebali biste znati rizike. Obratite se korporativnom uredu P. F. Chang-a na 866-732-4264 ili putem kontakt stranice tvrtke.