Sadržaj
Kineska hrana popularna je opcija za ručak ili večeru bez obzira jeste li večerali vani ili jedete hranu kod kuće. Iako ukusna, neka hrana u kineskoj kuhinji može predstavljati problem ako promatrate razinu kolesterola i triglicerida. Neke kineske mogućnosti hrane mogu sadržavati puno masnoća, što bi moglo utjecati na razinu lipida ako redovito konzumirate ovu hranu. Ovi zdravi savjeti pokazat će vam kako konzumirati svoju omiljenu kinesku hranu dok promatrate razinu kolesterola bez obzira jedete li u svom omiljenom kineskom restoranu ili kuhate svoje omiljene recepte.Odaberite posuđe od povrća
Povrće je glavna sastojka kineske prehrane, a sadrži malo kalorija i masnoća. Povrće, koje se često nalazi u kineskoj kuhinji, uključuje luk, papriku, klice i gljive, između ostalog. Iako povrće samo po sebi ne doprinosi masnoći vašoj prehrani, trebali biste biti oprezni kako se to povrće priprema jer bi neke od metoda kuhanja koje se koriste za pripremu ovog povrća mogle unijeti dodatne masnoće u vašu prehranu:
- Izbjegavajte ili minimizirajte povrće kuhano u „miješanom kruhu“ ili kuhano u ulju jer ono može sadržavati suvišnu masnoću.
- Odaberite povrće koje navodi da je kuhano na pari ili prženo, jer ove mjere obično ne dodaju dodatnu masnoću i kalorije u postupak pripreme.
Juhe i druge strane
Juhe, salate i drugu hranu za prste, poput kolutića od jaja, sjajno je prigristi prije dolaska glavnog jela, ali mogli bi i potencijalno pridonijeti masnoći i kalorijama u obroku.
Općenito, juhe i salate u kineskoj kuhinji ne sadrže značajnu količinu zasićenih masti. Čak i neke juhe koje imaju potencijalno masnije sastojke, poput wonton juhe ili juhe od jaja s kapljicama, nemaju izrazito puno zasićenih masti. Međutim, trebali biste paziti na unos ovih juha, jer se mogu zbrajati ako ih konzumirate u velikim količinama. Uz to, trebali biste preskočiti dodavanje dodatnog umaka ili prženih jufki na vrh juhe ili salate što može dodati još više masnoće.
Iako većina predjela, poput kolutića od jaja, sadrži nemasnu hranu i nemasno meso, oni su također prženi - što može povećati unos transmasnih kiselina. Stoga biste trebali ograničiti konzumaciju ove hrane. Ako ovu hranu kuhate kod kuće, možete je zamijeniti vanjskom korom od jaja sa salatom ili proljetnim rolat papirom (bez dubokog prženja). Ako jedete vani, poslužitelja možete pitati kako se priprema hrana kako bi vam pomogao u odabiru zdrave hrane.
Glavna jela
Riža, riba i perad također su glavni sastojci kineske kuhinje, a to su također namirnice koje vašoj prehrani ne dodaju znatno visoku količinu zasićenih masnoća. Međutim, kao i kod ostalih kuhinja, neki sastojci ili metode pripreme mogu utjecati na unos masti.
- Neka kineska jela sadrže svinjetinu ili crveno meso, što vašem jelu može pridonijeti masnoćama i kalorijama. Ako pokušavate smanjiti masnoću s vašeg jela, pokušajte zamijeniti vitkiji protein u svojim jelima, poput tofua ili peradi.
- Izbjegavajte jela koja navode da su "pržena" ili "duboko pržena", jer su ove namirnice kuhane u uljima ili mogu imati hrskavo tijesto koje bi također moglo pridonijeti masnoći.
- Ako imate izbora, odaberite rižu od cjelovitih žitarica od bijele riže koja sadrži veću količinu vlakana, sastojka koji pogoduje kolesterolu.
- Ako se uz vaše jelo poslužuju određeni umaci, zamolite da se umaci poslužuju sa strane i dodajte po potrebi zbog okusa. Neki umaci mogu sadržavati velike količine masti, soli (umak od soje) ili šećera (slatko-kiseli umak), što bi moglo pogoršati druga zdravstvena stanja i poništiti zdrava svojstva povrća.
Na kraju, koristite kontrolu porcija. Neki su restorani poznati po tome što nude velike porcije hrane, pa ne biste trebali pretjerivati. Ako je potrebno, zatražite spremnik da ostatak odnesete kući na drugi obrok.