Sadržaj
- Film
- Vrste sokova
- Zašto sokovi?
- Mjere opreza pri sočenju
- Posno sok
- Je li sočenje ispravno za IBS?
- Oprema za izradu sokova
Nažalost, do danas nema istraživanja o toj temi. Trenutna rasprava stoga je ograničena samo na opis vrsta sokova, teoretske prednosti sokova za IBS i sve moguće rizike.
Film
Film "Debeli, bolesni i skoro mrtvi" bilježi filmaša Joea Crossa, druželjubivog Australca, koji pokušava 60-dnevni post.Joe se suočava s ovim izazovom jer ima prekomjernu tjelesnu težinu i suočava se s ozbiljnom autoimunom bolešću zbog koje mora uzimati velike količine steroidnih lijekova. Joe prvih 30 dana provodi u New Yorku, a zatim putuje po Americi, usput intervjuirajući ljude o njihovom zdravlju i prehrambenim navikama. Film je zadivljujući i nadahnjujući, s iznenađujućim obratom. Prilično sam siguran da je došlo do naglo prodaje sokovnika nakon izlaska ovog filma.
Vrste sokova
Tipično kad razmišljamo o soku, mislimo na sok ekstrahiran iz jednog ploda, poput soka od jabuke ili naranče. U tom kontekstu govorimo o vađenju soka iz raznih vrsta povrća i voća. U tipičnoj čaši soka omjer povrća i voća bio bi 80% povrća i 20% voća.
Sokovi se mogu suprotstaviti smoothiejima. Sočenje se postiže upotrebom sokovnika koji ekstrahira sok iz voća i povrća. Ovaj sok sadrži veliku količinu vitamina, minerala, topivih vlakana i fitonutrijenata iz biljaka, ali isključuje netopiva vlakna. Smoothieji se rade s miješalicama i za miješanje trebaju malo tekućine. S smoothijem unosite cijelu biljku, stječući dobrobit hrane u cjelini, ali s većim udjelom vlakana.
Zašto sokovi?
Primarna prednost sokova je što vam omogućuje da unesete puno veće količine povrća i voća hranjivim tvarima nego što biste to mogli učiniti samo jedući biljke. Sok je također zabavan i jednostavan način da "uđete u zelenilo" ako vam se zapravo ne sviđa okus mnogih povrća.
Pristalice sokova teoretiziraju da sokanje:
- Jača naš imunološki sustav
- Poboljšava našu sposobnost apsorpcije hranjivih sastojaka zbog uklanjanja netopivih vlakana
- Poboljšava probavu kao rezultat boljeg pristupa probavnim enzimima u biljnoj hrani
- Smanjuje rizik od raka
Međutim, za sada ne postoje istraživački dokazi da sok donosi bilo kakvu korist osim pukog jedenja cijelog povrća i voća. To ne znači da nema koristi, to samo znači da treba provesti istraživanje kako bi se ove tvrdnje potvrdile.
Mjere opreza pri sočenju
Općenito, sokovi mogu biti vrlo zdrav dodatak svakodnevnoj prehrani. Pazite da temeljito operete sve proizvode i odmah popijete sok ili ih stavite u hladnjak samo na kratko, jer se štetne bakterije mogu brzo stvoriti. Također pripazite da voće bude na donjem kraju omjera povrće / voće jer bi se kalorije mogle zbrajati. Ako uzimate bilo koji lijek, možda ćete htjeti provjeriti sa svojim liječnikom kako biste bili sigurni da dodavanje veće količine određenog povrća neće imati negativan utjecaj na učinkovitost vašeg lijeka.
Posno sok
Možete uključiti sokove kao dio svoje redovite prehrane ili se brzo obvezati na sok. Post u soku može se kretati od jednog dana do krajnjeg primjera 60-dnevnog režima Joea Crossa. Ljudi koji idu na post sa sokom to čine kako bi "očistili", "detoksirali" ili "ponovno pokrenuli" svoj sustav. Neki ljudi brzo gube sok kako bi smršavili, dok drugi pokušavaju brzo kako bi se riješili kroničnog zdravstvenog problema.
Razmišljanje iza posta je da dajući tijelu velike količine - i samo - hranjivih sastojaka biljnog podrijetla, probavni sustav se mora odmoriti i tijelo se samo izliječiti. Također mijenja prehrambene navike i ponovno postavlja okusne pupoljke koji su otupljeni standardnom američkom prehranom.
Ako brzo razmišljate o soku, obratite se svom liječniku da li postoje zdravstveni rizici. Također je neophodno dobiti podršku, bilo od grupe za podršku detoksikaciji ili zdravstvenog trenera, jer rani dani takvog pothvata mogu biti izazovni.
Je li sočenje ispravno za IBS?
Ovo je potpuno neistraženi teritorij. Možda ćete trebati biti vlastiti znanstvenik i početi polako s malo sokova da biste vidjeli kako vaše tijelo reagira. Kao obrazovana pretpostavka, sok može imati neke koristi za IBS. Ekstrakcija netopivih vlakana može vašem tijelu omogućiti da iskoristi ljekovita svojstva biljaka, a da nema "razdražljivu" reakciju na netopiva vlakna. Ako ćete probati sok, predlažem da započnete polako, koristeći samo nekoliko povrća i voća odjednom, možda odabirom onih s malo FODMAP-a:
Još je izazovnije pitanje je li a sok brzo bilo bi dobro za osobu s IBS-om. Ovo bi trebala biti vrlo individualna odluka, donesena samo u suradnji s vašim osobnim liječnikom. Ako biste išli na takav post, mogli biste biti oprezni s uvođenjem različitih skupina hrane natrag u prehranu nakon završetka posta kako biste procijenili njihove učinke na probavni rad.
IBS Vodič za raspravu o liječniku
Nabavite naš vodič za ispis za sljedeći pregled kod liječnika koji će vam pomoći da postavite prava pitanja.
Oprema za izradu sokova
Sočenje je najbolje postići uporabom sokovnika. Kvalitetne sokovnice mogu biti skupe, ali su vrijedne ulaganja ako mislite da ćete redovito sočiti. Ako se niste spremni potpuno obvezati, možete eksperimentirati sa sokovima koristeći uobičajeni blender i cjedilo - samo nemojte izgarati svoj motor pokušavajući spojiti bilo koje povrće koje je pretjerano gusto. Stavite povrće i voće zajedno s malo filtrirane vode ili ohlađenog čaja pogodnog za IBS, izmiješajte i prelijte rezultate kroz cjedilo.
Kao što je gore rečeno, druga mogućnost je upotreba miješalice s visokom snagom (i skupe cijene). Iako ovo omogućuje pristup blagodati cijele biljke, možda nećete smatrati da je ona baš toliko prijateljska prema vašem IBS-u. Međutim, ovo je čista pretpostavka. Samo vaše tijelo može odgovoriti na to pitanje.