Sadržaj
- Što je bolest ludih krava?
- Što je varijanta Creutzfeldt-Jakobove bolesti (vCJD)?
- Koji je trenutni rizik od stjecanja vCJD od jedenja govedine i goveđih proizvoda proizvedenih od goveda u Europi?
Bolest ludih krava ili spužvasta encefalopatija goveda (BSE) bolest je koja je prvi put pronađena kod goveda. Povezan je s bolešću u ljudi koja se naziva varijanta Creutzfeldt-Jakobove bolesti (vCJD). Oba su poremećaja univerzalno fatalne bolesti mozga uzrokovane prionom. Prion je proteinska čestica kojoj nedostaje DNA (nukleinska kiselina). Vjeruje se da je uzrok raznih zaraznih bolesti živčanog sustava. Jedeći zaražene proizvode od goveda, uključujući govedinu, može kod čovjeka razviti bolest ludih krava.
Što je bolest ludih krava?
Bolest ludih krava je progresivni, fatalni neurološki poremećaj goveda koji je posljedica zaraze prionom. Čini se da je uzrok kontaminirane stočne hrane koja sadrži prionsko sredstvo. Najviše bolesti ludih krava dogodilo se kod goveda u Ujedinjenom Kraljevstvu (Ujedinjeno Kraljevstvo), nekoliko slučajeva pronađeno je kod goveda u SAD-u između 2003. i 2006. Tada su pooštreni propisi o hrani.
Uz slučajeve ludih krava zabilježenih u Velikoj Britaniji (tamo je prijavljeno 78% svih slučajeva) i SAD-u, slučajevi su zabilježeni i u drugim zemljama, uključujući Francusku, Španjolsku, Nizozemsku, Portugal, Irsku, Italiju, Japan, Saudijska Arabija i Kanada. Mjere nadzora javnog zdravlja provedene su u mnogim zemljama kako bi se spriječilo ulazak potencijalno zaraženih tkiva u lanac prehrane ljudi. Čini se da su ove preventivne mjere bile učinkovite. Primjerice, Kanada vjeruje da će mjere prevencije izbrisati bolest sa populacije goveda do 2017. godine.
Što je varijanta Creutzfeldt-Jakobove bolesti (vCJD)?
Creutzfeldt-Jakobova bolest (CJD) rijedak je, smrtonosni poremećaj mozga. Uzrokuje brzu, progresivnu demenciju (pogoršanje mentalnih funkcija), kao i povezane neuromuskularne smetnje. Bolest, koja na neki način podsjeća na bolest ludih krava, tradicionalno pogađa muškarce i žene u dobi između 50 i 75 godina. Međutim, varijantni oblik pogađa mlađe ljude (prosječna dob početka je 28) i uočila je značajke koje su nije tipično u usporedbi s CJD. Otprilike 230 osoba s vCJD identificirano je od 1996. godine. Većina je iz Ujedinjenog Kraljevstva i drugih europskih zemalja. Rijetko je u SAD-u, sa samo 4 prijavljena slučaja od 1996.
Koji je trenutni rizik od stjecanja vCJD od jedenja govedine i goveđih proizvoda proizvedenih od goveda u Europi?
Trenutno se čini da je ovaj rizik vrlo mali, možda manje od 1 slučaja na 10 milijardi porcija - ako rizik uopće postoji. Putnici u Europu koji su zabrinuti zbog smanjenja rizika od izloženosti mogu uopće izbjeći govedinu i proizvode od govedine, ili mogu odabrati govedinu ili proizvode od govedine, poput čvrstih komada mišića, za razliku od mljevene govedine i kobasica. Čvrsti komadi govedine rjeđe su kontaminirani tkivima koja mogu sakriti agent ludih krava. Ne vjeruje se da mlijeko i mliječni proizvodi prenose uzročnika ludih krava. Ne možete dobiti vCJD ili CJD izravnim kontaktom s osobom koja ima bolest. Tri slučaja stečena tijekom transfuzije krvi od zaraženog davatelja zabilježena su u Velikoj Britaniji. Većina ljudskih Creutzfeldt-Jakobovih bolesti nije vCJD i nije povezana s konzumacijom govedine, ali je vjerojatno i zbog prionskih proteina