Sadržaj
- Upoznajte svoje vrste purana
- Najbolje puretine za ljude s alergijama na hranu
- Najvjerojatniji alergeni u Turcima
- Košer purani
Upoznajte svoje vrste purana
U većini supermarketa prodaje se nekoliko različitih vrsta puretine.
Profircan ili samopodlijevanje puretinama, koje uključuju većinu poznatih komercijalnih marki puretina, ubrizgava se neka vrsta otopine kako bi postale nježne. Ta rješenja mogu uključivati uobičajene alergene, poput sastojaka na bazi soje ili mlijeka.
Prirodne pure po zakonu mora biti „minimalno obrađena“. Purani s tom oznakom ne mogu se bitno razlikovati od purana u sirovom obliku. Provjerite naljepnice, ali prirodni puretine ne smiju sadržavati ništa osim puretine i, možda, vode. Te se pure obično prodaju u hladnjaku, a ne smrznute, iako možete pronaći i smrznute prirodne pure.
Organski, svježe, slobodan uzgoj, gotova za jelo, i košer nemaju postavljena i dosljedna značenja što se tiče dodatnih alergena. Prije nego što kupite puretinu označenu kao organska, slobodna za uzgoj, spremna za jelo ili košer, provjerite ima li na puretini naljepca alergena.
Najbolje puretine za ljude s alergijama na hranu
Ako imate alergiju na hranu ili kuhate za nekoga tko ima alergiju na hranu, trebali biste potražiti puretinu bez dodanih sastojaka. Budući da ne mogu sadržavati aditive, prirodno puretine su najsigurnija oklada za obitelji s alergijama na hranu ili za ljude koji zabavljaju goste s alergijama. Međutim, uvijek provjerite naljepnice.
Imajte na umu da organske puretine, ptičice bez uzgoja ili bez hormona nisu nužno „prirodne“ (kako ih definira Ministarstvo poljoprivrede SAD-a, koje regulira označavanje sirovih mesnih proizvoda) i mogu legalno sadržavati aditive. Iako je rjeđe da ove puretine sadrže dodane sastojke, morat ćete još jednom provjeriti naljepnice.
Najvjerojatniji alergeni u Turcima
Alergeni mliječnih proizvoda, alergeni pšenice, alergeni soje i alergeni kukuruza alergeni su koji se najčešće nalaze u komercijalnim puretinama. To su obično u obliku maslaca, "biljnih proteina" ili sličnih aditiva.
Da biste identificirali pure koje imaju ove aditive, pregledajte naljepnicu. Potražite aditive nakon teksta "Ubrizgano s približno ___% otopine ___", koji će se pojaviti negdje na naljepnici. Na primjer, jedna puretina označena kao "svježa" uključila je ovo na etiketi: "Sadrži do 4% otopine vode, soli i začina za poboljšanje nježnosti i sočnosti." Nejasno je što točno mogu sadržavati "začini" u toj otopini, iako se ne spominju specifični alergeni.
Ako ne možete pronaći sastojke na naljepnicama, potražite izraz "minimalno obrađen". Ako pronađete tu frazu, puretina vjerojatno nije iz temelja promijenjena u sirovom stanju, što znači da nisu dodani nikakvi sastojci. (To je obično razlog zbog kojeg nećete moći pronaći sastojke na naljepnici.) Ipak, za krajnju sigurnost možete nazvati broj službe za korisnike naveden na pakiranju da biste to potvrdili.
Košer purani
Košer purani popularni su čak i među ljudima koji ne drže košer jer su pobijedili na visokim testovima okusa u nacionalnim časopisima i zato što ih, za razliku od prirodnih purana, ne treba slati (prethodno ih posoliti). Izraz "košer" jednostavno se odnosi na rabinski nadzor nad posebnim postupkom pod kojim se uzgajaju i kolju ptice. Neki košer proizvodi čini sadrže uobičajene alergene. Međutim, nekoliko nacionalno dostupnih marki cijelih košer purana, uključujući Empire i Rubashkin's Aaron's, doista je "minimalno obrađeno".
Riječ iz vrlo dobrog
Ako se ne bavite s više alergija na hranu, provjerite naljepnice na više nacionalnih marki. Iako pure, koje se samohrane, obično koriste alergene aditive, ne koriste sve iste. Možda ćete pronaći siguran izbor.
Druga mogućnost, koja može raditi za male grupe ili ako želite dovesti svoju puretinu na okupljanje na koje niste sigurni je li hrana sigurna, jest kuhanje prirodnih purećih prsa ili purećih butina. Nije tako svečano kao cijela pečena ptica, ali možda je sigurnija opcija. Ako ste spremni platiti puno više, puretinu s prirodnim nasljeđem možete naručiti putem interneta. Međutim, ako odaberete ovu opciju, trebali biste biti spremni potrošiti više od 75 do 100 ili više dolara.