Sadržaj
- Smanjuje li orašasti plod stvarno kolesterol?
- Kako pecans utječe na vaše lipide
- Uključujući pecans u vašu prehranu
Pecans su zdravi orašasti plodovi koji potječu od drveta pecan (Carya illinoinensis), koje je drvo koje se primarno uzgaja u Sjevernoj Americi. Zapravo, naziv "pecan" ovom su orahu dodijelili sjevernoamerički Indijanci kako bi opisali potrebu upotrebe kamena za pucanje njegove ljuske. Iako se intenzivno koriste u mnogim receptima, pecans također privlači novu privlačnost kao hranu koja može pomoći u održavanju razine kolesterola - i srca - zdravim.
Smanjuje li orašasti plod stvarno kolesterol?
Studije koje se bave pekanom sugerirale su da imaju sposobnost snižavanja kolesterola, slično ostalim orašastim plodovima, poput oraha i pistacija. U tim su istraživanjima sudjelovali pojedinci s normalnom ili visokom razinom kolesterola koji su slijedili ili kontroliranu prehranu ili uopće nisu imali određenu prehranu.
Iako su studije koje uključuju pecans ograničene, sugeriraju da pecans ima sposobnost snižavanja ukupne razine kolesterola za najmanje 5%, a LDL kolesterola do 10%.
Rezultati koji se tiču HDL kolesterola su oprečni. Jedno je istraživanje sugeriralo da pecans može povisiti HDL kolesterol do 5%, dok je drugo istraživanje sugeriralo da pecan može malo smanjiti HDL, međutim, ti rezultati nisu bili značajni. U nekim studijama izgleda da razine triglicerida nisu pod velikim utjecajem, dok je jedno istraživanje pokazalo da je uključivanje pecana smanjilo trigliceride za najmanje 11%.
U nekoliko studija koje su uključivale konzumaciju pekana, najveća korist zabilježena je unutar mjesec dana. Međutim, nakon dva mjeseca, razina LDL-a i ukupnog kolesterola izgleda da je blago porasla. Činjenica da se ovaj učinak na snižavanje lipida čini privremenim znači da je potrebno daljnje istraživanje.
Kako pecans utječe na vaše lipide
Ovaj učinak na smanjenje lipida može se pripisati velikoj količini nezasićenih masti sadržanih u pecansu. Nezasićene masti nalaze se u mnogim orašastim plodovima i smatraju se zdravima za srce jer mogu pomoći u održavanju razine kolesterola i triglicerida. U stvari, Uprava za hranu i lijekove (FDA) prepoznala je da neki orašasti plodovi, uključujući pecans, mogu imati sposobnost smanjenja rizika od srčanih bolesti. Zbog toga je FDA odobrila da se pecans označi kao hrana zdrava za srce. Pecans također sadrži puno fitosterola i vlakana - dvije dodatne hranjive tvari prilagođene kolesterolu za koje je u nekim studijama također dokazano da malo snižavaju razinu LDL kolesterola.
Uključujući pecans u vašu prehranu
Pecans je prepun hranjivih sastojaka, uključujući magnezij, cink, vitamin A, vlakna, fitosterole, proteine i nezasićene masti - što ih kvalificira kao dobru hranu koju možete uključiti u prehranu za snižavanje kolesterola. Postoji mnogo načina da uključite pecan u svoje zdrave obroke ako promatrate razinu kolesterola - bez obzira uključujete li ih u malo jelo ili omiljeno predjelo. Samo pripazite da koristite sastojke s malo zasićenih masti i šećera kako ne biste uvelike utjecali na zdravlje srca:
- Umjesto da prepadnete na mašinu za grickalice, konzumirajte šaku pecana kao međuobrok kako biste se odgurnuli od nagrizanja. Zdravi pecans trebali bi sadržavati malo soli bez dodavanja drugih visokokaloričnih sastojaka, poput maslaca, mahune ili šećera.
- Bacite malo pekana u svoju omiljenu salatu kako biste dodali malo dodatnog gnječenja. Primjer: Salata od kvinoje s pekanom i svježim biljem
- Umiješajte nekoliko nasjeckanih pecana u svoj omiljeni, zdravi prilog - posebno povrće, nadjev ili rižu. Primjer: Nadjev od kruha od pšeničnog kruha s orasima
- Uključite pecans u svoj omiljeni ručak ili večeru. Možete posipati nekoliko nasjeckanih pecana po vrhu obroka ili ugraditi pecan u umak ili jelo.
Riječ iz vrlo dobrog
Pa, jesu li pecans zaista zdravi za srce? Nekoliko studija sugerira da su dobre za srce zbog svoje sposobnosti da pomognu u snižavanju kolesterola. Većina tih studija uključivala je konzumiranje 1,5 do 2 unci pekana dnevno, što je otprilike šačica. Kad su zamijenjeni drugim grickalicama - poput krekera ili čipsa - pecans, ili čak drugi orašasti plodovi, mogu biti od pomoći u snižavanju kolesterola. Unatoč sadržaju masnoća, većina studija otkrila je da njihovi sudionici nisu udebljali konzumiranjem pecana.