Enciklopedija

Alergija na hranu

Posted on
Autor: Monica Porter
Datum Stvaranja: 21 Ožujak 2021
Datum Ažuriranja: 1 Svibanj 2024
Anonim
30 ALERGIJE NA HRANU
Video: 30 ALERGIJE NA HRANU

Sadržaj

Alergija na hranu je vrsta imunološkog odgovora izazvanog jajima, kikirikijem, mlijekom ili nekom drugom specifičnom hranom.


uzroci

Mnogi ljudi imaju netoleranciju na hranu. Ovaj izraz se odnosi na žgaravicu, grčeve, bolove u trbuhu ili proljev koji se mogu pojaviti nakon što jedu hranu kao što su:

  • Kukuruzni proizvodi
  • Kravlje mlijeko i mliječni proizvodi (netolerancija na laktozu)
  • Pšenica i ostala zrna koja sadrže gluten (celijakija)

Prava alergija na hranu je mnogo rjeđa.

Imunološki sustav normalno štiti tijelo od štetnih tvari, kao što su bakterije i virusi. Također reagira na strane tvari koje se nazivaju alergeni. Oni su obično bezopasni i kod većine ljudi ne uzrokuju probleme.


Kod osobe s alergijom na hranu imunološki odgovor je preosjetljiv. Kada prepozna alergen, imunološki sustav pokreće odgovor. Otpuštaju se kemikalije kao što su histamini. Te kemikalije uzrokuju simptome alergije.

Svaka hrana može izazvati alergijsku reakciju. Najčešće alergije na hranu su:


  • Jaja (uglavnom u djece)
  • Riba (starija djeca i odrasli)
  • Mlijeko (ljudi svih dobi)
  • Kikiriki (ljudi svih dobi)
  • Školjke kao što su škampi, rakovi i jastozi (ljudi svih dobi)
  • Soja (uglavnom kod djece)
  • Orašasti plodovi (ljudi svih dobi)
  • Pšenica (ljudi svih dobi)

U rijetkim slučajevima, aditivi u hrani, kao što su boje, zgušnjivači i konzervansi mogu izazvati alergiju na hranu ili reakciju netolerancije.

Neki ljudi imaju oralne alergije. To je sindrom alergijskog tipa koji utječe na usta i jezik nakon što jedu određeno svježe voće i povrće:

  • Dinje, jabuke, ananas i druge namirnice sadrže tvari slične određenim polenima.
  • Reakcija se najčešće javlja kada jedete sirovu vrstu hrane. Koliko je teška reakcija ovisi o količini hrane koju jedete.

simptomi

Simptomi obično počinju unutar 2 sata nakon jela. Ponekad simptomi počinju satima nakon jela.

Ključni simptomi alergije na hranu uključuju osip, promukli glas i hripanje.


Drugi simptomi koji se mogu pojaviti uključuju:

  • Oticanje (angioedem), osobito kapaka, lica, usana i jezika
  • Problemi s gutanjem ili disanjem zbog otekline u grlu
  • Svrab usta, grla, očiju, kože ili bilo kojeg drugog područja
  • Nepromišljenost ili nesvjestica
  • Nazalna kongestija, curenje iz nosa
  • Grčevi u želucu, proljev, mučnina ili povraćanje


Simptomi alergijskog sindroma usta (oralnog):

  • Svrbi usne, jezik i grlo
  • Otekle usne (ponekad)

U teškim reakcijama, koje se nazivaju anafilaksa, osim gore navedenih simptoma, možete imati nizak krvni tlak i blokirati dišne ​​puteve.

Ispiti i testovi

Testovi krvi ili kože se ponekad koriste kako bi potvrdili da imate alergiju. Izazov dvostruke slijepe hrane jedan je od načina dijagnosticiranja istinitih alergija na hranu. Tijekom ovog testa vi i vaš liječnik nećete znati što jedete.

S eliminacijskim dijetama izbjegavate sumnjivu hranu sve dok simptomi ne nestanu. Tada ponovno počnete jesti hranu kako biste vidjeli imate li alergijsku reakciju.

U provokacijskim (izazovnim) ispitivanjima jedete malu količinu sumnjive hrane pod liječničkim nadzorom. Ova vrsta ispitivanja može uzrokovati ozbiljne alergijske reakcije. Testiranje izazova treba obaviti samo pružatelj usluga.

Nikad ne pokušavajte izazvati reakciju ili ponovno uvesti hranu sami. Ovi testovi trebali bi se provoditi samo pod vodstvom liječnika, osobito ako je vaša prva reakcija bila ozbiljna.

liječenje

Ako sumnjate da vi ili vaše dijete imate alergiju na hranu, posjetite liječnika specijalista za alergije (alergologa).

Liječenje može uključivati ​​sljedeće:

  • Izbjegavanje hrane (ovo je najučinkovitiji tretman).
  • Desenzitizacija, tijekom koje jedete malu količinu hrane svaki dan. To se mora učiniti pod alergijskim uputama.

Drugi tretmani, uključujući alergijske i probiotike, nisu dokazali da pomažu u alergijama na hranu.

Ako vaše dijete ima problema s formulom za kravlje mlijeko, vaš davatelj može predložiti da pokušate s formulom na bazi soje ili nečim što se zove elementarna formula, ako je dostupna.

Ako imate simptome samo na jednom dijelu tijela, na primjer, košnicu na bradi nakon konzumacije hrane, možda vam neće trebati nikakav tretman. Simptomi će vjerojatno nestati u kratkom vremenu. Antihistaminici mogu smanjiti nelagodu. Umirujuće kreme za kožu također mogu pružiti olakšanje.

Ako vam je dijagnosticirana alergija na hranu, naučite kako koristiti injekcijski epinefrin. Trebali bi ga imati sa sobom cijelo vrijeme. Ako se nakon konzumacije hrane pojave bilo kakve ozbiljne reakcije ili reakcije cijelog tijela (čak i košnice):

  • Ubrizgajte epinefrin.
  • Zatim odmah idite u najbližu bolnicu ili hitnu ustanovu, po mogućnosti hitnom pomoći.

Grupe za podršku

Alergija na hranu i istraživanje i obrazovanje (FARE) - www.foodallergy.org

Outlook (Prognoza)

Alergije na kikiriki, orašaste plodove i školjke obično traju cijeli život.


Izbjegavanje problematične hrane može biti lako ako je hrana neuobičajena ili se lako identificira. Kada jedete daleko od kuće, postavite detaljna pitanja o hrani koju dobivate. Kada kupujete hranu, pažljivo pročitajte sastojke pakiranja.

Moguće komplikacije


Anafilaksa je teška alergijska reakcija cijelog tijela koja je opasna po život. Iako osobe s oralnim alergijskim sindromom u rijetkim slučajevima mogu imati anafilaktičku reakciju, trebale bi pitati svog liječnika ako trebaju nositi injekcijski epinefrin.

Alergije na hranu mogu izazvati ili pogoršati astmu, ekcem ili druge poremećaje.

Kada se obratiti liječniku

  • Nazovite svoj lokalni broj za hitne slučajeve, kao što je 911, ako nakon uzimanja hrane imate ozbiljne reakcije ili reakcije cijelog tijela, osobito šištanje ili otežano disanje.
  • Ako vam je liječnik propisao epinefrin za ozbiljne reakcije, ubrizgajte ga što je prije moguće, čak i prije nego nazovete 911. Što prije ubrizgate epinefrin, to bolje.
  • Svatko tko je imao alergijsku reakciju na hranu, mora vidjeti alergolog.

prevencija

Dojenje može spriječiti alergije. Inače, ne postoji poznat način sprečavanja alergija na hranu.

Uobičajeno je uvjerenje i praksa da se odgađa unošenje hrane koja uzrokuje alergije dojenčadi sve dok im gastrointestinalni trakt nema priliku sazrijevati. Vrijeme za to varira od hrane do hrane i od bebe do bebe.

Čini se da izbjegavanje kikirikija u ranom djetinjstvu ne sprječava i čak može pojačati razvoj alergije na kikiriki.

Liječnici ne znaju je li učinkovito uvesti hranu koja obično uzrokuje alergije kod dojene ili druge djece kako bi se spriječile buduće alergije na hranu. O tome uvijek razgovarajte s djetetom.

Nakon što se alergija razvije, pažljivo izbjegavajući hranu koja je vrijeđala obično sprječava daljnje probleme.

Alternativna imena

Alergija na hranu; Alergija na hranu - kikiriki; Alergija na hranu - soja; Alergija na hranu - riba; Alergija na hranu - školjke; Alergija na hranu - jaja; Alergija na hranu - mlijeko

slike


  • myPlate


  • anafilaksija


  • Alergije na hranu


  • Pročitajte oznake hrane


  • Perioralni dermatitis


  • antitijela

Reference

Bohle B. Alergija na hranu. U: Rich RR, Fleisher TA, Shearer WT, Schroeder HW Jr., Frew AJ, Weyand CM, eds. Klinička imunologija, 4. izd. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2013: Poglavlje 43.

Du Toit G, Sayre PH, Roberts G, et al; Mreža za imunološku toleranciju LEAP-on Studijski tim. Utjecaj izbjegavanja alergije na kikiriki nakon rane konzumacije kikirikija. N Engl J Med, 2016, 374 (15): 1435-1443. PMID: 26942922 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26942922.

Stručna skupina NIAID-a, Boyce JA, Assa'ad A, i sur. Smjernice za dijagnosticiranje i upravljanje alergijom na hranu u Sjedinjenim Američkim Državama: izvješće stručne skupine koju sponzorira NIAID. J Allergy Clin Immunol, 2010; 126 (6 Suppl): S1-S58. PMID: 21134576 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21134576.

Sicherer SH, nedostatak G, Jones SM. Upravljanje alergijama na hranu. U: Adkinson NF Jr., Bochner BS, Burks AW, et al, eds. Middletonova alergija: načela i praksa, 8. izd. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2014 .: Poglavlje 84.

Datum pregleda 10.1.2016

Ažurirao: Stuart I. Henochowicz, MD, FACP, izvanredni klinički profesor medicine, Zavod za alergiju, imunologiju i reumatologiju, Medicinski fakultet Sveučilišta Georgetown, Washington, DC. Također su ih pregledali dr. David Zieve, dr.sc. MHA, dr. Sc. Isla Ogilvie i dipl. Urednički tim.