Sadržaj
FODMAP su ugljikohidrati koji se nalaze u običnoj hrani i koji su povezani s doprinosom simptomima kod ljudi koji imaju IBS. Dijeta s niskim udjelom FODMAP-a ima snažna istraživanja o svojoj učinkovitosti u smanjenju simptoma IBS-a kada bolesnici s IBS-om ograničavaju iz svoje prehrane hranu koja sadrži puno FODMAP-a.Pet FODMAP vrsta
1. Fruktani:Fruktani se prvenstveno nalaze u pšenici, mnogim povrćem (ponajviše češnjaku i luku) te aditivima za hranu FOS i inulinu. Fruktani su neprobavljivi i stoga su na njih dostupni crijevne bakterije. Rezultat fermentacije ima neke zdravstvene prednosti, ali može pridonijeti neželjenim simptomima kod osobe koja ima IBS.
2. Fruktoza: Fruktoza je šećer koji se nalazi u mnogim plodovima, medu i kukuruznom sirupu s visokom fruktozom. Malapsorpcija fruktoze samo je problem nekim pacijentima s IBS-om.
3. GOS: GOS označava galaktooligosaharide, koji se ponekad nazivaju i galaktani. GOS se može naći u mahunarkama, uključujući grah, slanutak i leću. Poput fruktana, i GOS nisu probavljivi i stoga imaju slične učinke na tijelo i na bolesnike s IBS-om.
4. Laktoza: Laktoza je šećer koji se nalazi u mlijeku i drugim mliječnim proizvodima. Nisu svi bolesnici s IBS-om netolerantni na laktozu. Hrana se također uvelike razlikuje u sadržaju laktoze, pa je stoga neka hrana koja sadrži laktozu dopuštena u prehrani s niskim udjelom FODMAP.
5. Polioli: Polioli su šećerni alkoholi sa znanstvenim imenima koji obično završavaju s "- ol". Prirodno ih ima u nekom voću, poput kupina, i povrću, poput cvjetače i gljiva, a često se koriste kao umjetna sladila. Istraživači sa Sveučilišta Monash raščlanjuju klasifikaciju poliola na manitol i sorbitol (Napomena: nisu sve stvari koje završavaju s "-ol" polioli.)
Ljudi koji imaju IBS nisu reaktivni na svaki tip FODMAP-a. Stoga je ključni dio prehrane ponovno uvođenje svake od ovih vrsta FODMAP-a nakon faze eliminacije. Svaka vrsta se ponovno uvodi u prehranu na sustavni način kako bi se procijenila tolerancija. Sposobnost da se precizno utvrdi koje su vrste FODMAP problematična omogućava pojedincu da jede toliko raznolike hrane koliko je podnošljivo. Optimalno je proći kroz faze eliminacije i izazivanja prehrane pod pažnjom kvalificiranog prehrambenog stručnjaka.
Dijetalna aplikacija Sveučilišta Monash s niskim udjelom FODMAP izvrstan je resurs za prepoznavanje specifičnog FODMAP sadržaja uobičajene hrane.