Sadržaj
- Krem na bazi preljeva na bazi ulja
- Korištenje preljeva za salatu prilikom gledanja lipida
- Treba li vam zaista preljev za salatu?
- Napravite vlastiti preljev
Krem na bazi preljeva na bazi ulja
Iako postoji mnogo vrsta preljeva za salatu, oni se mogu svrstati u dvije glavne skupine:
- Vinaigrette oblozi
- Oblozi na bazi kreme
Oblozi na bazi kreme obično se sastoje od mlijeka, kiselog vrhnja, majoneze ili vrhnja kao podloge. Tipično su guste i jednolike nedosljednosti. Oblozi na bazi kreme uključuju bleu sir, preljev Thousand Island, ranč i ruski preljev. Zbog kremaste baze od koje se sastoje, upotreba velikih količina ovih vrsta preljeva na vašoj salati može unijeti zasićene masnoće u vašu salatu.
Vinaigrete se sastoje od različitih kombinacija ulja i octa, a mogu sadržavati i druge sastojke poput ribanih sireva, voćnih sokova, začinskog bilja, začina ili papra. Te obloge je lako prepoznati, jer se lako odvajaju kad se neko vrijeme ne pomaknu ili promućkaju. Primjeri vinaigreta uključuju talijanski preljev i preljev od đumbira.
Vinaigrete nemaju kremastu podlogu, pa mogu sadržavati manje zasićenih masti. Iako ovi oblozi sadrže ulja koja vašoj salati mogu dodati zdrave nezasićene masnoće - i dalje mogu dodavati kalorije.
Obje vrste preljeva mogu sadržavati i druge sastojke koji bi potencijalno mogli utjecati na zdravlje vašeg srca, poput soli i šećera. Dakle, uvijek biste trebali provjeriti naljepnicu na boci s preljevom za sadržaj kalorija, masti, ugljikohidrata i natrija prije nego što je dodate u salatu.
Korištenje preljeva za salatu prilikom gledanja lipida
Samo zato što pazite na lipide, ne znači da se morate potpuno odreći preljeva sa salatom. Međutim, budući da neki od ovih preljeva sadrže sastojke koji bi mogli utjecati na količinu masti i kalorija koje unosite u prehrani, budite oprezniji prema količini koju dodajete u salatu - ili u drugu hranu, poput krekera, sendviči ili povrće.
Postoji nekoliko načina da uživate u svojim omiljenim preljevima bez značajnog utjecaja na zdravlje vaše salate:
- Nikada nemojte namakati salatu. Bez obzira pripremate li salatu kod kuće ili je naručujete u omiljenom restoranu, preljev za salatu uvijek biste trebali staviti u posudu sa strane - umjesto da je stavite izravno na salatu. To vam ne samo da omogućuje dodavanje preljeva za salatu po vašem osobnom ukusu, već vam može pomoći i da smanjite kalorije.
- Koristite verzije omiljenih preljeva s malo masnoće. Ako imate određeni preljev za salatu koji volite koristiti, provjerite u lokalnoj prodavaonici prehrane da biste vidjeli je li dostupan kao verzija s malo masnoće. Iako se time smanjuje količina zasićenih masnoća u preljevu, neki proizvođači to mogu nadoknaditi dodavanjem dodatne soli ili šećera. Stoga biste trebali provjeriti svoje prehrambene oznake.
Treba li vam zaista preljev za salatu?
Ako stvarno želite smanjiti broj kalorija dodanih vašoj salati - sasvim izostavite preljev za salatu. Postoje i drugi načini kako dotjerati salatu i dodati joj dodatni okus bez dodavanja preljeva.
Da biste salati potaknuli okus, isprobajte jednu od sljedećih ideja:
- U svoju salatu dodajte šaku bobičastog voća, poput jagoda, malina, rajčice ili manga.
- Iscijedite sok limuna, limete ili drugog omiljenog voća.
- U salatu dodajte aromatično povrće, kao što su nasjeckani mladi luk, češnjak ili luk
- Upotrijebite začine za oživljavanje salate, uključujući peršin, bosiljak, češnjak ili vlasac.
- Dodajte malo humusa ili salse svojoj omiljenoj salati.
Napravite vlastiti preljev
Ako napravite vlastiti preljev za salatu, možete uštedjeti novac na računu za prehranu i osigurati dodavanje sastojaka koji pogoduju kolesterolu. Puno je zdravih preljeva za salatu koje možete pripremiti prije vremena za sljedeću salatu. Na primjer, probajte grčki preljev za salatu od limuna i češnjaka.