Sadržaj
Sastojci
Posluživanje najboljeg odreska od tri unce središnje je mjesto ove velike salate. Kuhajte odrezak na unutarnjem, dvostranom električnom roštilju.
Trakasti odrezak od oko 1 kilograma, debeo oko 1 inč
6 šalica isjeckane rimske salate
1 mali krastavac, oguljen, sjemenjen i nasjeckan
4 rotkvice, narezane
2/3 šalice usitnjenog crvenog luka
1 šalica prepolovljene grožđa rajčice
2 rebra celera, narezana
2 šalice pari i ohlađenog cvijeta brokule
Upute
Toplinski roštilj do najviše. Natrljajte njujorški trakasti odrezak zdrobljenim crnim paprom. Roštilj odrežite na željenoj gotovosti - oko 5 minuta za rijetke (unutarnja temperatura od oko 130 ° F) do 8 minuta za dobro pripremljene (160 ° F). Ostavite odrezak da se odmori prije rezanja.
Složite povrće na 4 tanjura. Lagano poprskajte maslinovim uljem i octom ili upotrijebite lagani preljev za vinaigrette. Narežite odrezak dijagonalno, obrezujući masnoće. Podijelite podjednako među tanjure sa salatom. Prelijte umakom od herbeda s hrenom i poslužite.
Služi 4
Bez preljeva za salatu, svaka porcija sadrži oko 270 kalorija, 28 g proteina, 14 g masti, 75 mg kolesterola, 4 g vlakana, 94 mg natrija i 9 g ugljikohidrata.
Krem umak od biljnog hrena
Sastojci
1/4 šalice nemasnog kiselog vrhnja
1 žlica pripremljenog hrena
1 žlica peršina, cilantra ili druge svježe biljke
Upute
Pomiješajte sve sastojke u maloj posudi. Zalijte odrezak.
Služi 4
Svaka porcija sadrži oko 23 kalorije, manje od 1 g proteina, 2 g masti, 6 mg kolesterola, manje od 1 g vlakana, 19 mg natrija i 1 g ugljikohidrata.
Da biste ovaj recept napravili bez glutena, koristite samo začine ili začine koji ne sadrže gluten. Pažljivo pročitajte naljepnice s hranom i kontaktirajte tvrtku ako imate pitanja.
Unos mesa, peradi i ribe trebao bi biti ograničen na 1 do 2 porcije dnevno.