Dijeta za alergiju na mlijeko

Svibanj 2024

Autor: Clyde Lopez

Datum Stvaranja: 24 Kolovoz 2021

Datum Ažuriranja: 12 Svibanj 2024

Sadržaj

Opće smjernice za alergiju na mlijeko
Važne informacije o izbjegavanju mlijeka i mliječnih proizvoda
Kako pročitati etiketu za prehranu bez mlijeka
Ostali mogući izvori mlijeka ili mliječnih proizvoda

Opće smjernice za alergiju na mlijeko

Ključ prehrane bez alergija je izbjegavanje hrane ili proizvoda koji sadrže hranu na koju ste alergični. Stavke na koje ste alergični nazivaju se alergenima. Alergija na mlijeko najčešća je kod novorođenčadi i male djece. Očiti su oblici mlijeka vrhnje, sir, maslac, sladoled i jogurt. Mlijeko i mliječni proizvodi također se mogu koristiti kao sastojci mnogih drugih namirnica. Da biste izbjegli hranu koja sadrži mlijeko i mliječne proizvode, potrebno je pročitati oznake na hrani.

Važne informacije o izbjegavanju mlijeka i mliječnih proizvoda

Riječ nedužni na etiketi proizvoda znači da ne sadrži maslac, vrhnje ili mlijeko. Međutim, hrana može imati i druge sastojke koji sadrže mlijeko.
Košer hrana označena je zaokruženim K ili U. Ova hrana također može imati riječ pareve ili parve. To znači da u hrani nema mlijeka i mliječnih proizvoda. A D za mliječne proizvode na oznaci proizvoda pored oznake K ili U znači da proizvod sadrži mlijeko ili mliječne proizvode. Te proizvode treba izbjegavati.
Prerađeno meso, uključujući hrenovke, kobasice i meso za ručak ili delikates, često sadrži mlijeko. Pažljivo pročitajte sve naljepnice s hranom.

Hrana	Dopušteno	Nije dozvoljeno
Pića	Voda Gazirana pića Kava Čaj Zamjenske mliječne formule od soje ili badema Voćna pića	Svo mlijeko i mliječni proizvodi (punomasni, nemasni, obrano, mlaćenica, evaporirani, kondenzirani, u prahu, vrući kakao) Jogurt, jaje od jaja, mliječni napici, slad
Kruha	Kruh bez mlijeka francuski kruh Pšenični, bijeli, raženi, kukuruzni, graham, gluten i sojin kruh bez mlijeka ili mliječnih proizvoda Graham kreker ili oblatne od riže	Pšenični, bijeli ili raženi kruh Keksi, krafne, muffini, palačinke, vafli, zwieback, krekeri, slani krekeri, dvopek Većina komercijalno pripremljenih kruhova i kiflica sadrži mlijeko ili mliječne proizvode Francuski tost napravljen s mlijekom
Žitarice	Bilo koja žitarica bez mlijeka ili mliječnih proizvoda	Žitarice s visokim udjelom proteina Pripremljene i prethodno kuhane žitarice s čvrstim sastojcima mlijeka, kazeinom ili drugim mliječnim proizvodima
Deserti	Beze, želatina, popsicles, voćni led, voćni bič, anđeoski kolač Torte, kolačići i kore za pite napravljene bez mlijeka ili mliječnih proizvoda	Torta, kolačići, krema, puding, deserti s vrhnjem ili šerpi koji sadrže mliječne proizvode Sladoled, pita od vrhnja Peciva premazana mlijekom
Jaja	Sve pripremljeno bez mlijeka	Jaja razmućena s mlijekom, kremastim jajima, zamjenama za jaja
Masti	Biljno ulje, mesna mast, mast, slanina, skraćivač, umak bez mlijeka Maslac od kikirikija (izrađen bez krutih sastojaka mlijeka) Margarin bez krutih sastojaka mlijeka Košer margarin	Maslac, vrhnje, margarin Preljev za salatu ili majoneza koja sadrži mlijeko, krutine mlijeka ili mliječne proizvode Neke zamjene za maslac i nemasne kreme za kremu
Voće	Sve svježe, smrznuto ili konzervirano voće i sokovi	Voće posluženo s mlijekom, maslacem ili vrhnjem
Meso, riba, perad i sir	Pečeno, pečeno, kuhano, pečeno ili prženo: govedina, teletina, svinjetina, piletina, puretina, janjetina, riba, mesno meso ili tofu (pripremljeno bez mlijeka ili mliječnih proizvoda) Kobasice, mesni delikatesi ili šunka ako se proizvode bez mliječnih proizvoda Bilješka: Mali broj ljudi s alergijom na kravlje mlijeko može razviti reakciju na govedinu. Dakle, oni koji imaju alergiju na kravlje mlijeko trebaju biti oprezni kada jedu govedinu ili hranu koja sadrži govedinu.	Sav sir, svježi sir, krem sir Neki proizvodi od kobasica, bolonja, hrenovke ili hrenovke Pohano meso, štruce, kroketi, tepsije ili hamburgeri (od mlijeka) Komercijalne večere s mlijekom ili čvrstim mliječnim proizvodima
Krumpir	Makaroni, rezanci, špageti, riža Bijeli ili slatki krumpir pripremljen bez mlijeka, maslaca, vrhnja ili margarina s blagim čvrstim sastojcima	Besplatni gratinirani krumpir u kremi, maslacem namazan, kremasti Makaroni i sir Pire krumpir koji sadrži mlijeko ili maslac Zamrznuti pomfrit s laktozom
Juhe	Bujon, juha, konzome ili juhe bez mlijeka	Biskvice, čorbe ili krem juhe Sve juhe od mlijeka ili mliječnih proizvoda
Slatkiši	Kukuruzni sirup, med, džem, žele Tvrdi bombon, slatkiš izrađen bez mlijeka ili mliječnih proizvoda Granulirani, smeđi ili šećer u prahu	Slatkiši napravljeni s mlijekom, poput čokolade, slatkiša, karamela, nugata
Povrće	Svo svježe, smrznuto ili konzervirano povrće bez mlijeka ili mliječnih proizvoda Svi sokovi od povrća	Gratinirano povrće s maslacem, vrhnjem ili eskalopiranim povrćem Tijesto i umočeno povrće Sufle od povrća
Razno	Catsup, masline, kiseli krastavci, orašasti plodovi, začinsko bilje, čili u prahu, sol, začini, začini Bilo koja hrana koja ne sadrži mlijeko, sir ili maslac ili koja ne sadrži mlijeko u prahu ili sirutku	Svi proizvodi koji sadrže mlijeko, sir, maslac, kazein sirutke, kazeinate, hidrolizate, laktozu, laktalbumin, laktoglobulin ili krutine mlijeka, umjetni okus maslaca Nemliječne zamjene koje sadrže kazeinat

Kako pročitati etiketu za prehranu bez mlijeka

Svakako izbjegavajte hranu koja sadrži bilo koji od sljedećih sastojaka:

Umjetna aroma maslaca
Maslac, maslac masnoca, maslac ulje
Kazein, hidrolizati kazeina
Kazeinati (amonij, kalcij, magnezij, kalij, natrij)
Sir, svježi sir
Krema
Krema, puding
Ghee
Pola, pola
Hidrolizati (kazein, mliječni proteini, proteini, sirutka, proteini sirutke)
Laktalbumin, laktalbumin fosfat
Laktoglobulin, laktoferin
Laktoza, laktuloza
Mlijeko
- Derivat, bjelančevine, krute tvari, sladni, zgusnuti, ispareni ili suhi
- Cijeli, nemasni, nemasni, obrani
- Kozje mlijeko i mlijeko drugih životinja
Nisin
Nugat
Prekorno
Sirišni kazein
Kiselo vrhnje ili čvrste vrhnje
Sirutka (delaktozirana, demineralizirana, proteinski koncentrat)
Jogurt

Ostali mogući izvori mlijeka ili mliječnih proizvoda

Ostali izvori mlijeka ili mliječnih proizvoda uključuju:

Aroma smeđeg šećera
Aroma karamela
Čokolada
Arome (prirodne i umjetne)
Brašno s visokim udjelom proteina
Laktoza
Meso za ručak, hrenovke, kobasice
Margarin
Jednostavno