Sadržaj
Iako može biti prilično učinkovita, dijeta s niskim udjelom FODMAP za IBS može biti izazov za slijediti. To se posebno odnosi na ljude koji su vegetarijanci ili vegani. Ako ste ovo vi, možda ste primijetili da se mnoge vaše osnovne namirnice pojavljuju na popisu hrane s visokim udjelom FODMAP. Ali to ne znači da ne možete biti uspješni na dijeti. Razgovarajmo o nekoliko savjeta za uspješno držanje dijete, a da i dalje budete vjerni vlastitim vrijednostima.Radite s obučenim profesionalcem
Jedno od osnovnih načela prehrane je preporuka za rad s prehrambenim profesionalcem. S obzirom na to da se hranite drugačije od većine stanovništva, već znate koliko ponekad može biti teško pristupiti hrani koja vam odgovara. Uz dijetu s niskim udjelom FODMAP, sada imate još čitav niz ograničenja zbog kojih biste trebali biti zabrinuti. Ali, ne morate to učiniti sami! Surađivanje s nekim tko dobro poznaje prehranu može vam pomoći da shvatite što jesti u svim raznim situacijama u kojima se možete naći. Dijetalni stručnjak također vam može pomoći da budete sigurni da jedete dobro zaokružena prehrana i ne nedostaje nijedna bitna hranjiva.
Aplikacija Dijetalna prehrana Sveučilišta Monash najsuvremeniji je izvor informacija o FODMAP sadržaju hrane. Nova hrana neprestano se ispituje. Aplikacija vam može pomoći da vodite do najrazličitijeg povrća koje je dopušteno tijekom eliminacijske faze dijete.
Ne zaboravite nastaviti testirati
Dijeta s niskim udjelom FODMAP nije namijenjena dugotrajnoj prehrani. Jednom kada ste u fazi eliminacije otprilike četiri tjedna, započet ćete postupak uvođenja starih namirnica u prehranu kako biste procijenili svoju sposobnost toleriranja. To znači da ćete možda otkriti da ste u stanju uživajte u nekoj od vaših omiljenih osnovnih namirnica, čak i ako sadrže puno FODMAP-a.
Obratite pažnju na bjelančevine
Uz ograničenje mnogih mahunarki, dijeta s malim udjelom FODMAP može izazovno zadovoljiti vaše potrebe za proteinima. Lakto-ovo vegetarijanci imaju više mogućnosti s niskim udjelom FODMAP-a od vegana poput jaja, mlijeka bez laktoze i mnogih vrsta sira smatraju se niskim u FODMAP-ovima. Evo nekoliko biljnih izvora proteina koji su klasificirani kao nisko-FODMAP:
Sojini proizvodi: Soja, sojino brašno i sojino mlijeko su hrana s visokim udjelom FODMAP, ali tofu, tempeh i seitan (samo koji nisu celijakija) dopušteni su tijekom faze eliminacije. Možete uživati u mlijeku napravljenom od sojinih proteina ako mu imate pristup.
Ostale mahunarke: Poput soje, većina mahunarki ima puno FODMAP-a. Međutim, male količine konzerviranog graha maslaca (1/4 šalice), slanutka (1/4 šalice), leće (1/2 šalice) i graha lima (1/4 šalice) dopuštene su ako su dobro isprane. Ispada da se FODMAP iz tih mahunarki izvlače kada se konzerviraju. Isušivanjem i ispiranjem ispire se dovoljno problematičnog FODMAP-a, tako da se u njima može uživati čak i kada ste u eliminacijskoj fazi dijete.
Zamjene za mlijeko: Uz gore spomenuto mlijeko od sojinog proteina, vaša najbolja mliječna zamjena za mlijeko za bjelančevine može biti mlijeko od konoplje za koje je utvrđeno da ima malo FODMAP-a. Testirano je bademovo mlijeko s niskim udjelom FODMAP-a, ali nije nužno dobar izvor proteina.
Žitarice: Quinoa može postati vaša žitarica jer je dobar izvor proteina i smatra se niskim u količini FODMAP-a.
Matice: Orašasti plodovi su jednostavan izvor biljnih proteina. Možete ih uživati cijele ili u malim količinama kao maslace od orašastih plodova (sve dok nema drugih sastojaka s visokim udjelom FODMAP). Evo nekoliko opcija s niskim FODMAP-om:
- Bademi (ograničenje 10)
- Brazilski orasi
- Lješnjaci (ograničenje 10)
- Makadamija orašasti plodovi
- Kikiriki
- Pecans
- Pinjoli
- Orasi
Sjeme: Sjeme također može sadržavati različite razine proteina. Sljedeće se smatra nisko-FODMAP:
- Chia sjemenke
- Sjemenke maka
- Sjemenke bundeve
- sezam
- Sjemenke suncokreta
- Udio
- Flip
- Tekst