Prednosti Kefira za IBS

Sadržaj

• Što je Kefir?
• Zdravstvene dobrobiti Kefira
• Intolerancija na kefir i laktozu
• Kefir i zatvor
• Kefir za IBS

Jogurt sigurno dobiva popriličan dio pažnje, ali u gradu postoji novo dijete - koje je zapravo staro stoljećima. Ovdje ćemo pogledati što je kefir, koje su njegove zdravstvene dobrobiti i što može učiniti za vaše probavno zdravlje.

Što je Kefir?

Poput jogurta, kefir je fermentirana hrana, što znači da njegova priprema uključuje uzgoj i očuvanje probiotika (dobro za vas!) Mikroorganizama. Kefir se razlikuje od jogurta po tome što sadrži širok spektar probiotičkih bakterija i kvasca, za razliku od jogurta koji ima ograničenu količinu sojeva bakterija i nema kvasac. Sa svojom rjeđom konzistencijom, kefir se obično služi kao piće, za razliku od jogurta koji se obično jede žlicom. Kefir je ugodnog, poput jogurta, pomalo trpkog okusa.

Kefir se tradicionalno priprema s mlijekom krava, koza ili ovaca. Kefir se također može uzgajati iz nadomjestaka za mlijeko kao što su kokosovo mlijeko, rižino mlijeko ili sojino mlijeko. Fermentacija se događa kada se mlijeko pomiješa sa zrnima kefira, ne istinskim zrnom, već prije početnom kulturom koja sadrži bakterije i kvasac. Ova se zrna povećavaju tijekom procesa fermentacije i često se cijede s kefira da bi se ponovno koristila.

Zdravstvene dobrobiti Kefira

Nije slučajno da je kefir uživao tako trajnu popularnost. Drevna mudrost sada je podržana modernim istraživanjima. Kefirova bogata i raznolika mikrobna šminka rezultira širokim spektrom zdravstvenih prednosti onima koji je redovito piju. U znanstvenim istraživanjima povećavaju se dokazi o sljedećim učincima kefira na poboljšanje zdravlja.Točnije, vjeruje se da kefir:

• Izvrstan je izvor mnogih važnih vitamina, aminokiselina i minerala.
• Pomaže u otklanjanju štetnih bakterija.
• Igra protuupalnu ulogu u tijelu.
• Pomaže u podršci imunološkog sustava.
• Pospješuje zacjeljivanje.
• Poboljšava zdravlje crijeva
• Može pomoći u borbi protiv rizika ili smanjenju rizika od raka.
• Može pomoći u snižavanju kolesterola.
• Može pospješiti zacjeljivanje peptičnih čireva.

Intolerancija na kefir i laktozu

Kefir je možda iznimka od pravila - mliječni proizvod u kojem mogu uživati ​​ljudi koji imaju intoleranciju na laktozu. Kefir ima mnogo nižu razinu laktoze od mlijeka. Uz to, čini se da kefir potiče djelovanje enzima potrebnih za probavu laktoze. Od posebnog je interesa malo istraživanje koje je pokazalo da je kefir poboljšao sposobnost sudionika studije koji su imali intoleranciju na laktozu da probavljaju i podnose laktozu.

Kefir i zatvor

Druga mala studija ispitivala je učinak konzumiranja kefira na simptome funkcionalnog kroničnog zatvora. (Nažalost, oni s IBS-om nisu bili uključeni u istraživanje, niti je postojala usporedna kontrolna skupina.) Sudionici studije pili su kefir dva puta dnevno tijekom mjesec. Rezultati su pokazali da je pijenje kefira poboljšalo učestalost i dosljednost stolice kod sudionika, smanjilo broj laksativa koje su koristili i ubrzalo tranzit stolice kroz debelo crijevo. Rezultati se mogu smatrati samo preliminarnima, ali sigurno obećavaju.

Kefir za IBS

Nedavna istraživanja na Sveučilištu Monash otkrila su da je kefir visok u FODMAP-ima, što može rezultirati pokretanjem simptoma IBS-a kod nekih osoba. U

Međutim, ako možete tolerirati kefir, vjerojatno ćete poboljšati svoje probavno i cjelokupno zdravlje. Kefir ima potencijal promicati povoljnu bakterijsku ravnotežu u debelom crijevu, poboljšati probavu laktoze i možda poboljšati konzistenciju stolice.

Ako imate IBS i utvrdili ste da je vaš sustav izuzetno reaktivan na mliječne proizvode, imate mogućnost isprobati kefir od kokosovog mlijeka. Iako kefir od kokosovog mlijeka nije ispitan zbog sadržaja FODMAP-a, testirano je i samo kokosovo mlijeko, a pokazalo se da je u šalici od 1/2 šalice malo FODMAP-a.

• Udio
• Flip
• E-mail
• Tekst