Sadržaj
- Što znači FODMAP?
- Što čini ugljikohidrate FODMAP-om?
- Što je dijeta s niskim udjelom FODMAP?
- Kome je namijenjena dijeta s niskim udjelom FODMAP?
- Resursi
- Učinkovitost
- Trajanje
Što znači FODMAP?
Izraz FODMAP kratica je koju je stvorila skupina istraživača sa Sveučilišta Monash u Australiji kao način na koji se poziva na ove određene ugljikohidrate:
- Fermentabilne
- Oligosaharidi (sastoje se od fruktana i galaktana)
- Disaharidi (mliječni šećer laktoza)
- Monosaharidi (fruktoza)
- Polioli (šećerni alkoholi poput sorbitola, manitola, ksilitola i maltitola)
Što čini ugljikohidrate FODMAP-om?
FODMAP su tvari koje se u tankom crijevu slabo apsorbiraju. To znači da na njih postaju dostupne bakterije koje se nalaze u debelom crijevu.
U različitom stupnju, FODMAP-ovi imaju sposobnost fermentacije, što u ovom kontekstu znači da mogu komunicirati s crijevnim bakterijama i ispuštati plin. Pored toga, i u različitom stupnju, FODMAP-ovi mogu biti osmotski, što znači da povećavaju količinu vode u stolici.
Smatra se da ovaj porast plina ili tekućine, ili oboje, pridonosi simptomima IBS-a poput boli, plinova i nadutosti te zatvora i proljeva.
Što je dijeta s niskim udjelom FODMAP?
Istraživači sa Sveučilišta Monash dizajnirali su prehranu s niskim udjelom FODMAP kao tretman za IBS. Dijeta zahtijeva izbjegavanje hrane s visokim udjelom FODMAP za fazu eliminacije koja traje između četiri i šest tjedana. Na kraju ove faze eliminacije, polako uvodite svaki tip FODMAP-a u prehranu - jedan po jedan - kako biste točno odredili koji su FODMAP problematični.
Postupak ponovnog uvođenja izuzetno je važan. Nije svaki tip FODMAP problem za svaku osobu koja ima IBS. Uz to, smatra se da praćenje dijete s potpunom eliminacijom kroz određeno vrijeme poboljšava toleranciju na prethodno upitne FODMAP-ove. Ponovno uvođenje također preciznije utvrđuje koji su FODMAP-ovi podnošljivi i koji izazivaju simptome IBS-a. Ljudi se, međutim, potiču da jedu što raznolikiju prehranu, a da istovremeno poštuju pojedinačne okidače FODMAP-a.
Kome je namijenjena dijeta s niskim udjelom FODMAP?
Dijeta s malim udjelom FODMAP namijenjena je svima koji imaju IBS i koji su motivirani na pristup zasnovan na prehrani. To uključuje odrasle svih dobnih skupina, djecu i ljude koji slijede vegansku ili vegetarijansku prehranu.
Postoje i neka preliminarna istraživanja koja sugeriraju da bi ova dijeta mogla biti korisna osobama koje imaju celijakiju ili upalnu bolest crijeva (IBD) i koje i dalje imaju neželjene probavne simptome čak i kad je primarno stanje dobro medicinski riješeno.
Resursi
Iako ova dijeta može biti prilično učinkovita, može biti i prilično izazovna. Mnoge uobičajene namirnice sadrže sastojke s visokim udjelom FODMAP-a, poput pšenice, kukuruznog sirupa s visokom fruktozom, luka i češnjaka. Za najbolje rezultate slijedite ovu dijetu pod nadzorom kvalificiranog prehrambenog stručnjaka.
Aplikacija za prehranu Low FODMAP sveučilišta Monash neophodna je i dostupna je za iPhone i Android uređaje. Ova aplikacija sadrži najnovije informacije o FODMAP sadržaju raznih namirnica. Jednostavnim pogledom možete znati je li hrana visoka ili niska u FODMAP-ima.
U eliminacijskoj fazi ove prehrane možda ćete se puno baviti domaćom kuhinjom. Većina pakirane ili prerađene hrane obično sadrži sastojke visoke FODMAP. Priprema vlastite hrane osigurava vam potpunu kontrolu nad sastojcima hrane koju ćete jesti.
Učinkovitost
Istraživanje je pokazalo da dijeta s niskim udjelom FODMAP može biti vrlo učinkovita ako se slijedi pod nadzorom dijetetičara. U kliničkim studijama otprilike tri četvrtine ljudi koji imaju IBS doživjeli su značajno ublažavanje simptoma kad su slijedili ovu dijetu.
Trajanje
Ova dijeta nije namijenjena dugotrajnoj upotrebi. Mnoga hrana s visokim udjelom FODMAP zapravo je vrlo dobra za cjelokupno zdravlje. Mnogi od njih smatraju se prebioticima, što znači da poboljšavaju zdravu ravnotežu crijevnih bakterija. Stoga su faza ponovnog uvođenja i kontinuirano ponovno testiranje hrane izuzetno važni kako biste osigurali da jedete raznoliku prehranu bez ponovnog pojavljivanja simptoma.
Riječ iz vrlo dobrog
Dijeta s malim udjelom FODMAP prvi je pristup prehrani za IBS koji ima istraživanja koja podupiru njegovu učinkovitost. Mnogim ljudima koji imaju IBS dijeta je promijenila igru. Ali dijeta je zeznuta. Što više podrške i resursa imate tijekom pridržavanja dijete, to će vam šanse biti veće u smislu postizanja ublažavanja simptoma.
Kao i kod svakog pristupa liječenju simptoma, najbolje je razgovarati o svom planu s liječnikom prije nego što isprobate dijetu. Budući da su upoznati s vašom povijesti bolesti i trenutnim zdravljem, liječnici su u najboljoj poziciji da vas savjetuju je li prehrana odgovarajuća vama.