Sadržaj
- Krvno-moždana barijera u fibromialgiji
- Mononatrijev glutamat i aspartam u fibromialgiji
- Eliminiranje ekscitotoksina
- Mikronutrijenti: Borba protiv ekscitotoksina
- Pokretanje anti-ekscitotoksinske dijete
Mnogi ljudi s ovim stanjem traže prehrambene metode koje pomažu ublažiti simptome, a na internetu možete pronaći puno priča o ljudima koji kažu da su postali puno bolji ako jedu više X ili manje Y.
Ali što nam medicinska znanost govori o odnosu naše prehrane i naših simptoma? Moguće više nego što mislite. Posljednjih smo godina naučili značajnu količinu koja nam može pomoći u oblikovanju prehrambenih navika. U najmanju ruku, mogu nam dati ideju odakle početi tražiti.
Nešto što biste mogli uzeti u obzir je utjecaj nečega što se naziva ekscitotoksini, što dovodi vaš mozak u opasnost. Dva su primarna ekscitotoksina glutamat i aspartat, koji u vašu prehranu mogu ući preko mononatrijevog glutamata i aspartama.
Krvno-moždana barijera u fibromialgiji
Prije nego što pogledate ekscitotoksine, pomaže vam da razumijete malo o svom mozgu.
Fibromialgija se smatra neurološkim stanjem zbog nekoliko poznatih abnormalnosti u središnjem živčanom sustavu, uključujući poremećaj regulacije više kemijskih glasnika koji se nazivaju neurotransmiteri.
Kada govorite o utjecaju hrane na neurološki aspekt bolesti, morate uzeti u obzir krvno-moždanu barijeru (BBB). Posao BBB-a je držati izvan mozga stvari koje ne bi trebale biti tamo, ili koje bi trebali regulirati vlastiti sustav mozga, a ne podložiti onome što se događa u ostatku tijela.
Teoretski, hrana koju jedete trebala bi imati relativno mali utjecaj na mozak. Međutim, zbog poznatog aspekta fibromialgije, naš mozak može biti posebno osjetljiv na prehranu.
U vašim stanicama postoji nešto što se naziva supstanca P. Njezin posao je slanje poruka boli iz stanica u vaš mozak. Utvrđeno je da ljudi s fibromialgijom imaju oko tri puta više tvari P od ostalih ljudi.
I ovdje je važna stvar o tvari P: Istraživanja pokazuju da BBB čini propusnijom, tako da stvari mogu promaknuti što obično ne bi i ne bi trebalo.
Mononatrijev glutamat i aspartam u fibromialgiji
Za sada nemamo uvjerljive dokaze da je neka određena stvar loša za sve koji imaju fibromialgiju. Ono što mi imamo je sve veće znanje o stanju i načinu na koji određene tvari mogu s njim stupiti u interakciju.
Velik dio istraživanja usredotočen je na nekoliko dodataka hrani:
- Mononatrijev glutamat (MSG)
- Aspartam
MSG je uobičajeni dodatak hrani koji pojačava arome. Također je aminokiselina koja se prirodno javlja. Druga riječ u njegovom imenu - glutamat - je mogući problem.
U vašem središnjem živčanom sustavu glutamat je neurotransmiter (kemijski prijenosnik). Ima važan posao uzbudljivih neurona (moždanih stanica), koji vam pomažu usredotočiti se i naučiti nove informacije. Međutim, previše uzbuđenja je loše za neurone.
Ako imate previše glutamata, on će neprestano uzbuđivati neurone dok ih ne ubije. To čini djelujući na dio stanice nazvan NMDA receptor, za koji se vjeruje da je uključen i u bol i u depresiju.
Aspartam je zamjena za šećer, koja se, među ostalim imenima, prodaje kao NutriSweet i Equal. Kad ga vaše tijelo razgradi, jedan od proizvoda koji vam preostane je aspartat, koji također stimulira (i može toksično pretjerano stimulirati) NMDA receptor. (Aspartat je prirodni dio mnogih namirnica i nejasno djeluje li apartam izveden iz aspartama u vašem tijelu drugačije od aspartata koji se nalazi u uobičajenoj hrani.)
Iz tog se razloga glutamat i aspartam nazivaju ekscitotoksini. Za razliku od ostalih stanica u vašem tijelu, neuroni nisu zamjenjivi - vaše tijelo ne može stvoriti nove koje će zamijeniti one koji umiru.
Vjeruje se da fibromialgija uključuje više razine glutamata od normalnih u nekim dijelovima mozga. No je li moguće da prehrambeni glutamat i aspartat pridonose ovoj visokoj razini ili je pogoršavaju?
U zdravoj bi osobi BBB trebao držati ove stvari izvan mozga, ali s potencijalno ugroženim BBB-om, vrlo se dobro mogu uvući.
2016. časopis Upravljanje bolovima objavio pregled studija o fibromialgiji i prehrani. Pregled citira više studija koja pokazuju vezu između glutamata / aspartata i boli, kao i istraživanja koja pokazuju visoku razinu glutamata u mozgu i cerebrospinalnoj tekućini.
Nekoliko je studija ispitivalo ulogu glutamata, aspartama i drugih ekscitotoksina u prehrani. Većina je otkrila da je njihovo uklanjanje pomoglo ublažiti simptome i dodajući ih natrag u pojačane simptome. Zabilježeno je da se nekoliko ljudi potpuno oporavilo jednostavno zbog ove prehrambene promjene.
Jedna studija objavljena u Reumatology International, nisu pronašli korelaciju, ali su njegovi sudionici eliminirali samo MSG i aspartam, što znači da su možda još uvijek jeli druge eksitotoksine.
Eliminiranje ekscitotoksina
TheUpravljanje bolovima pregled navodi da je jedini način da saznate imate li problema s eksitotoksinima u prehrani potpuno uklanjanjem. To općenito znači jesti cjelovitu hranu i izbjegavati bilo što s aditivima.
Pazite na aspartam u bilo kojim proizvodima koji se nazivaju:
- Dijeta
- Bez šećera
- Smanjena kalorija
Aspartam se također može nalaziti na manje očitim mjestima, kao što su:
- Jogurt
- Žitarica
- Kruh
Kada se MSG dodaje hrani, on mora biti naveden kao sastojak. Međutim, glutamat se prirodno pojavljuje u nekim namirnicama, uključujući:
- Umak od soje
- Umaci od ribe
- Worcestershire umak
- Odležali sirevi poput oštrog čedra i parmezana
- Želatina
- Hidrolizirani protein
- Automalizirani ekstrakt kvasca
- Koncentrati bjelančevina
- Proteinski izolati
Ostali potencijalno problematični sastojci uključuju nespecifične sastojke koji mogu sadržavati MSG, kao što su:
- Začini
- Začin
- Aroma
- Prirodna aroma
Pregled sugerira korištenje samo stolnog šećera ili meda kao zaslađivača tijekom testiranja prehrane bez eksitotoksina. Kaže da je većina sudionika studije vidjela razliku u osjećaju nakon tjedan dana ili manje, ali preporučuje jednomjesečno razdoblje testiranja.
Mikronutrijenti: Borba protiv ekscitotoksina
Neki mikronutrijenti mogu blokirati ili umanjiti učinke ekscitotoksina. Ako ih povećate u prehrani ili ih uzimate kao suplemente, možete spriječiti štetu koju mogu učiniti.
To uključuje:
- Magnezij
- Cinkov
- Vitamin B6
- Omega-3 masne kiseline
- Vitamin C
- vitamin E
- Antioksidanti kao što su rezervatrol (u grožđu) i polifenoli (u zelenom čaju)
Većina ovih hranjivih sastojaka proučavana je zbog fibromialgije i utvrđeno je da su barem donekle učinkovite u ublažavanju simptoma.
Pokretanje anti-ekscitotoksinske dijete
Prije nego što dodate suplemente ili isprobate dijetu za uklanjanje eksitotoksina, svakako razgovarajte sa svojim liječnikom. Testiranje prehrambenih nedostataka može vam pomoći da identificirate najvažnije dodatke ili hranu koju želite dodati. Svakako razgovarajte o svojim cjelokupnim zdravstvenim i prehrambenim potrebama kako biste mogli sigurno pristupiti promjenama koje želite napraviti.
Dok se ne upoznate s tim što hrana proizvodi ili može sadržavati ekscitotoksine, možda će vam biti odštampan popis ili na vašem pametnom uređaju kako biste ga mogli uputiti u trgovinu. Obavezno educirajte i sve koji kupuju ili pripremaju hranu za vas.
Teško je točno znati što jedete u restoranu, pa biste se tijekom razdoblja testiranja možda htjeli držati obroka pripremljenih od kuće.
Imajte na umu da promjene prehrane vjerojatno neće oduzeti sve vaše simptome, a možda će trebati vremena da se vide rezultati.
Riječ iz vrlo dobrog
Ovakva eliminacijska dijeta nije laka. Potrebno je puno planiranja, razmišljanja i promjena u načinu kuhanja. Kada se borite s kroničnom boli, umorom i kognitivnom disfunkcijom, to se može činiti nepremostivim.
Pokušajte imati na umu da je to privremeni proces i da bi vam dugoročno mogao pomoći da se osjećate puno bolje. Ako je moguće, regrutirajte članove obitelji ili prijatelje da vam pomognu kako se u lošim danima ne biste vratili na praktičnu hranu.
A ako se poskliznete i pojedete neke stvari ne biste trebali? Nemojte se tući. Smatrajte to prilikom da vidite kako se osjećate zbog te hrane i pokušajte sutra biti bolji u tome.