Večera za ljude s žgaravicom

Sadržaj

• Opće smjernice za ručavanje
• Vrsta kuhinje

Jedenje određene hrane u restoranima može potaknuti žgaravicu, baš kao i kod kuće. Međutim, postoje metode kojima možete smanjiti šanse da refluks kiseline pokrene ono što jedete i pijete. To uključuje reguliranje izbora hrane, znanje o načinu pripreme hrane, odabir pića i ograničavanje veličine porcija.

Sljedeće preporuke o tome što treba izbjegavati i što je bolje jesti pokrivaju mnoštvo okidačke i sigurnije hrane koju su identificirali ljudi sa žgaravicom. Vodite evidenciju o hrani kako biste utvrdili koji su vam često problem. To će vam pomoći da pametno odlučite za blagovaonicu bez žgaravice.

GERB: Uzroci i faktori rizika

Opće smjernice za ručavanje

Kad jedete vani, raspitajte se kako je jelo pripremljeno i poslužuje li se s umakom ili umakom. Zatražite zamjenu s malo masnoće ili umak koji se poslužuje sa strane. Provjerite uključuje li obrok bilo koju od vaših okidačkih namirnica za koje znate da ih često prati refluks kiseline.

Hrana koju treba izbjegavati

Ove se namirnice često identificiraju kao one koje pokreću žgaravicu:

• Alkoholna pića
• Pića s kofeinom poput kave, čaja, ledenog čaja i kole
• Hrana sa sirom, uključujući sendvič otopljen (na žaru, sa sirom)
• Chili
• Čokolada
• Citrusna pića poput soka od naranče i limunade
• Agrumi i jela s puno njih
• Klupski sendviči
• Kremasta juha
• Hrana pripremljena s maslacem ili uljem
• Pržena hrana, poput pljeskavice, pržena piletina, pržena riba
• Umaci s visokim udjelom masti, preljevi za salate, umak, majoneza
• Prilozi s visokim udjelom masti, poput pomfrita
• Umaci s visokim udjelom masti, preljevi za salate, umak, majoneza
• Luk
• Paprika
• Hrana na bazi rajčice, uključujući mačke

Bolji izbori

Ova je hrana manje vjerojatno da će pokrenuti žgaravicu.

• Pečeni krumpir preliven preljevom za salatu s malo masnoće
• Juhe na bazi bujona
• Hrana s roštilja
• Nemasni komadi mesa, bijelo meso
• Preljevi za salatu s malo masnoće ili bez masti
• Lakši deserti, poput anđeoskog kolača s hranom
• Sendviči s puretinom, piletinom ili pečenom junetinom na kruhu od cjelovitih žitarica
• Povrće kuhano na pari

Vrsta kuhinje

Večera u vašem omiljenom kineskom, meksičkom ili talijanskom restoranu može značiti da imate manje kontrole nad mogućnostima obroka i možda će biti teže spriječiti žgaravicu.

Ako niste sigurni što se nalazi u jelu ili kako se jelo priprema, nemojte se bojati tražiti izmjene ili zamjene. Evo nekoliko prijedloga za večeru u jednom od sljedećih specifičnih tipova restorana.

Kako spriječiti žgaravicu

Kineski restorani

Azijska kuhinja može se kretati od blage do vrlo začinjene i koristiti stilove pripreme koji pogoduju žgaravici ili ne. Možda je najbolje izbjegavati bifee i umjesto toga naručiti jelovnik tražeći vrstu pripreme i sastojke koje najbolje podnosite. Koristite ova pravila.

Hrana koju treba izbjegavati

• Pohana i pržena predjela

• Hrskavi duboko prženi rezanci

• Rolice od jaja

• Vruće i kisela juha

• Pretjerano začinjena jela

• Rebra

• Umaci zgusnuti jajima i maslacem

• Slatko kisela jela

Bolji izbori

• smeđa riža

• Jela s povrćem u laganom umaku

• Predjelo poput govedine s brokulom, baršunaste piletine ili škampa s gljivama i izbojcima bambusa

  
  

• Umaci zgusnuti juhom i kukuruznim škrobom

• Knedle na pari

• Pržena ili kuhana na pari jela s laganim vinom ili umacima od jastoga

• Wonton juha

• Kolačići sreće za desert

Izbjegavanje refluksa kiseline prilikom jedenja kineske hrane

Meksički restorani

Tipični lančani restoran može imati jela koja obiluju sirom, kiselim sastojcima i začinima. Vjerojatno je najbolje izbjegavati košaru prženih tortilja čipsa i salse. Ali trebali biste biti u mogućnosti pronaći izbore koji više vole žgaravicu i zahtijevati blage začine.

Hrana koju treba izbjegavati

• Preljevi od sira i kiselog vrhnja

• Čileanske paprike

• Chimichangas

• Chorizo ​​(meksička kobasica)

• Prženi tortilja čips i taco školjke

• Mole (čokoladni) umak

• Prženi grah

• Salsa, rajčica i luk

• Sangria i margarite (citrusi)

• Flan ili druge bogate slastice

Bolji izbori

• Juhe na bazi bujona

• Buritosi

• Jela pripremljena sa začinskim biljem poput kima i cilantra

• Fajitas

• Piletina ili riba s roštilja

• Prženi grah i riža s malo masnoće

• Blagi guacamole na tortilji od brašna

• Tortilje

Talijanski restorani

Vizije umaka od rajčice i sira mogle bi vam pasti na pamet kad pomislite na talijansku kuhinju. Morat ćete naučiti pitati o pripremi i umacima za koje je manje vjerojatno da će pokrenuti žgaravicu.

Hrana koju treba izbjegavati

• Antipastos sa sirom, salamom i začinjenom paprikom

• Carbonara (vrhnje, sir i slanina)

• Hrana pripremljena s puno češnjaka i začina

• Teški umaci od rajčice ili vrhnja

• Preljevi za salate na bazi ulja

• Parmigiana (pržena, ugušena u umaku od rajčice i mozzarelle)

• Preljevi za pizzu poput dvostrukog sira, puno umaka, kobasica i feferona, ljutih papričica

• Bogati, teški deserti, poput torte od sira ili tiramisua

Bolji izbori

• Jela s malo ili nimalo sira

• Meso, perad ili riba s roštilja.

• Minestrone (biljne) ili juhe od fagiola od tjestenine (makaroni i grah)

• Tjestenina "en brodo", koja je lagani umak tipa bujona

• Tjestenina primavera bez umaka

• Pizza s malo umaka i sira

• Jela od rižota ili palente napravljena od povrća, a ne od maslaca i sira

• Teletina ili piletina u laganom umaku od gljiva

• Prilozi od povrća bez češnjaka ili previše maslinovog ulja

• Biscotti (hrskavi talijanski kolačići) za desert

Pregled žgaravice