Pregledao:
Melanie Newkirk, M.S., R.D.N., C.S.P., L.D.N.,
Provoditi više vremena kod kuće gotovo sigurno znači više grickati kod kuće. Ali izbijanje bolesti koronavirusa (COVID-19) izaziva nove zabrinutosti oko izbora hrane. Jesu li neki zalogaji bolji - ili sigurniji - od drugih? Johns Hopkins, klinička voditeljica svih dječjih prehrambenih usluga, Melanie Newkirk, M.S., R.D.N., C.S.P., L.D.N., odgovara na pet pitanja o sigurnom grickanju.
Prolaz s proizvodima oduvijek se činio kao izvrsno mjesto za početak kada je riječ o zdravoj grickalici, ali kako sigurno poslužiti voće i povrće svojoj djeci usred zabrinutosti za COVID-19? Koje mjere opreza treba poduzeti?
Svježi proizvodi uvijek su izvrsna opcija za zdrav međuobrok i ne zaboravite da svim Amerikancima treba pet porcija povrća i voća svaki dan - čak i tijekom pandemije. Prema Upravi za hranu i lijekove (FDA), potrošači bi trebali slijediti uobičajene smjernice povezane sa sigurnošću hrane za čišćenje proizvoda u kontekstu koronavirusa:
- Odrežite oštećena ili modrica, a zatim isperite voće i povrće pod tekućom vodom bez sapun, izbjeljivač ili pranje komercijalnih proizvoda.
- Trljajte čvrste proizvode (mislite dinje, krumpir) čistom četkom za proizvode.
- Sušite proizvode papirnatim ručnikom ili čistim platnenim ubrusom.
- Što je s pečenim proizvodima? Na primjer, kolačići - jesu li domaći ili pečeni i prodaju se u pekarnici ili trgovini - jesu li sigurni za jesti?
Nema poznatih dokaza da se koronavirus prenosi putem hrane poput peciva. Kad pečete kod kuće, uvijek se pridržavajte općih smjernica o sigurnosti hrane: operite ruke prije pripreme hrane, pripremite hranu u čistom okolišu i ne jedite sirovo tijesto ili tijesto. Postoji toliko puno pakirane hrane koju djeca vole grickati, poput žitarica, kokica, trail mix-a i voćnih grickalica. Kako možemo biti sigurni da nisu kontaminirani COVID-19?
Ne postoji način da se utvrdi jesu li kutija ili spremnik kontaminirani COVID-19. Koronavirus može živjeti na površinama (do 24 sata na kartonu i dva do tri dana na plastici, iako s vremenom opada koncentracija).
- Kad kupujete, često sanirajte ruke i izbjegavajte dodirivanje lica kako biste smanjili rizik od prijenosa virusa.
- Kad stignete kući, jedna je mogućnost prebaciti namirnicu u spremnik koji je kod kuće već opran i čist ili u plastičnu vrećicu za pohranu.
- Kutije s pojedinačnim paketima mogu se isprazniti i ostaviti u kanti za smeće.
- Po želji možete obrisati plastičnu ili staklenu posudu dezinfekcijskom maramicom.
- Neki mogu odabrati da hranu drže u odvojenom prostoru za skladištenje 24-72 sata, ali imajte na umu da visoke temperature (poput garaže ili prtljažnika) možda neće biti sigurne za čuvanje svih namirnica.
- Svježa hrana mora se odmah odložiti kako bi se osigurale sigurne temperature kako bi se spriječio rizik od bolesti koje se prenose hranom.
- Ponekad će to učiniti samo preuzimanje ivičnjaka. Jesu li narudžbe "ići" uglavnom sigurne?
Nema dokaza koji pokazuju da je hrana koja se uzima iz izvora izvor širenja COVID-19. Kontakt s dostavljačem može predstavljati rizik, zato vodite dobru higijenu ruku i držite preporučenu udaljenost od 6 stopa od dostavljača. Postoje li neka općenita pravila ili dodatne mjere predostrožnosti koje treba poduzeti kako bi naša hrana bila što sigurnija tijekom ove pandemije?
Koronavirus je respiratorni virus, a ne patogen koji se prenosi hranom, au vrijeme ovog članka ne postoje poznati dokazi da se COVID-19 prenosi hranom ili našom opskrbom hranom.
- Općenito, pokušajte ograničiti izlete u trgovinu kako biste promovirali fizičko distanciranje i izloženost drugima.
- Kolica za kupnju i područja za naplatu su “high touch”, pa svakako prije upotrebe dezinficirajte košaricu, kad god je to moguće.
- Operite ruke 20 sekundi vodom i sapunom ili koristite sredstvo za dezinfekciju ruku na bazi alkohola, koje sadrži najmanje 60% alkohola, prije i nakon kupovine i ne dodirujte lice.
- Kada u kuću unosite namirnice, stavite ih odvojeno od čistih predmeta.
- Nakon odlaganja hrane površinu očistite vodom i sapunom, a zatim dezinficirajte.
FDA pruža izvrsne smjernice o općoj sigurnosti hrane kako bi se spriječile bolesti koje se prenose hranom.
Budući da su naša djeca u to vrijeme bila kući, preporučili smo roditeljima da održavaju uobičajenu rutinu obroka i obroka.
- Većina djece treba samo jedan, ne više od dva međuobroka dnevno.
- Promovirajte zdrave snack opcije poput povrća, voća, orašastih plodova, mliječnih proizvoda s niskim udjelom masti i cjelovitih žitarica.
- Potaknite vodu kao najbolji izbor pića tijekom dana.