Sadržaj
- Što je vitamin D?
- Vitamin D i imunološki sustav
- Studije o vitaminu D za sprečavanje respiratornih infekcija
- Izvori vitamina D
Što je to s vitaminom D koji je podložan tako impresivnim rezultatima studija? Može li vitamin D doista pomoći u prevenciji prehlade?
Što je vitamin D?
Vitamin D je vitamin topiv u mastima koji se može naći u samo nekoliko izvora hrane. Također se može sintetizirati (napraviti) u ljudskom tijelu kao rezultat izloženosti ultraljubičastim (UV) zrakama na sunčevoj svjetlosti. Vitamin topljiv u mastima je onaj koji se može otopiti u mastima i uljima, apsorbira se zajedno s mastima u prehrani i pohranjuje u masno tkivo u tijelu.
Pregled vitamina D
Funkcija vitamina D
Primarna funkcija vitamina D je promicanje apsorpcije kalcija, što je neophodno za zdrave kosti. To je jedan od razloga zbog kojeg se vitamin D dodaje mliječnim proizvodima: osigurava da tijelo kalcij u mlijeku lako apsorbira, što promovira zdravu rast kostiju.
Dodatak vitamina D u američkim mliječnim proizvodima započeo je kao pokušaj sprečavanja rahitisa (dječje bolesti koja uključuje mekane, iskrivljene kosti, što često rezultira nedostatkom vitamina D u lukovima). Vitamin D također pomaže u zaštiti od osteoporoze kod starijih ljudi.
Tijelo također koristi vitamin D za:
- Promicati rast stanica
- Promicati djelovanje neuromuskularnih (živaca i mišića)
- Smanjiti upalu
- Utjecati na imunološku funkciju
Vitamin D i imunološki sustav
Imunološki sustav brani tijelo od stranih organizama poput bakterija, virusa i parazita. Imunološki sustav ne samo da ubija strane uljeze, već također razvija zaštitnu sposobnost (stečeni imunitet) za sprečavanje budućih infekcija.
Pokazalo se da vitamin D ima brojne učinke na imunološke stanice, pojačavajući sposobnost tijela da se bori protiv infekcije i smanjuje upale.Utvrđeno je i da vitamin D regulira stečeni imunološki odgovor (koji se naziva i adaptivni imunološki odgovor). Nedostatak vitamina D povezan je s povećanom osjetljivošću na infekcije.
Povijesna upotreba
U prošlosti se vitamin D nenamjerno koristio za liječenje infekcija, poput tuberkuloze, prije nego što su antibiotici postali dostupni. Bolesnici od tuberkuloze poslani su u centre za dugotrajnu njegu koji se nazivaju sanatoriji. Liječeni su sunčevom svjetlošću, za koju se smatralo da ubija tuberkulozu, dok je zapravo sunčeva svjetlost proizvodila vitamin D u tijelu. Vitamin D, ne sunčeva svjetlost, sada se smatra uzročnim čimbenikom pozitivnog odgovora koji su pacijenti s tuberkulozom shvatili izlaganjem sunčevoj svjetlosti.
Sljedeće uobičajeno liječenje tuberkuloze bilo je ulje jetre bakalara koje je bogato vitaminom D. Ulje jetre bakalara koristi se već dugi niz godina kao preventivna mjera za zaštitu od infekcija.
Studije o vitaminu D za sprečavanje respiratornih infekcija
Sustavni pregled 25 kontroliranih studija objavljenih u BMJ otkrili su da dodatak vitamina D "smanjuje rizik od akutne respiratorne infekcije među svim sudionicima", prema istraživačima. Studija je također otkrila da oni koji imaju nisku razinu vitamina D i koji uzimaju dodatke vitamina D3 svakodnevno ili tjedno (radije nego u jednoj velikoj dozi), ostvarili su najvišu razinu dobrobiti u prevenciji akutnih respiratornih infekcija.
Vrsta infekcije koja se smatra akutnom respiratornom infekcijom uključuje:
- Prehlada
- Upale uha
- Bronhitis
- Angina
- Upala pluća
Koronavirus (COVID-19) i vitamin D
Pozitivni rezultati studija o vitaminu D i imunološkom sustavu naveli su mnoge da se pitaju bi li vitamin D mogao spriječiti infekciju COVID-19. No, prema Harvard School of Public Health, nema dovoljno dokaza koji bi stvorili izravnu vezu između prevencije COVID-19 i vitamina D.
Izvještaj s Harvarda dodaje da je optimalno uzimanje dodatne doze od 1.000 do 2.000 IU dnevno vitamina D. To je osobito prikladno za one koji imaju razloga vjerovati da imaju niske razine vitamina D (poput tamnoputih ljudi koji nemaju optimalne pogodnosti izlaganja sunčevoj svjetlosti i onih koji žive u sjevernoj klimi ili koji na drugi način nemaju dovoljno izlaganja sunčevoj svjetlosti).
Izvori vitamina D
Hrana
Hrana bogata vitaminom D uključuje:
- Meso od masne ribe (poput lososa i skuše)
- Ulja od jetre ribe (poput ulja jetre bakalara)
Hrana s malim količinama vitamina D uključuje:
- Goveđa jetra
- Sir
- Žumanjci
- Neke gljive (vitamin D2)
Obogaćena hrana osigurava većinu vitamina D u američkoj prehrani. To uključuje:
- Mlijeko
- Žitarice za doručak
- Neke marke sokova od naranče, jogurta i margarina
- Neki mliječni proizvodi na biljnoj bazi (poput bademovog, sojinog ili zobenog mlijeka)
Sunce
Nije uvijek lako dobiti sav potreban vitamin D iz hrane, ali tijelo (kod ljudi i životinja) može stvoriti vitamin D kada je koža izložena sunčevoj svjetlosti.
Kad ultraljubičaste B (UVB) zrake sunčeve svjetlosti prodru u kožu, to pokreće sintezu vitamina D3 u tijelu. UVB zrake pretvaraju protein u koži nazvan 7-DHC u vitamin D3.
Neki stručnjaci sugeriraju da je otprilike pet do 30 minuta izlaganja suncu (između 10:00 i 15:00) barem dva puta tjedno dovoljno da dovede do dovoljne sinteze vitamina D u tijelu.
Većina ljudi barem dio vitamina D dobiva izlaganjem sunčevoj svjetlosti. Ali postoje čimbenici koji utječu na apsorpciju sunčeve svjetlosti i, posljedično, na pretvaranje ultraljubičastih zraka u vitamin D. Ti čimbenici uključuju:
- Sezona
- Vrijeme dana
- Količina naoblake
- Razina ekološkog smoga
- Koncentracija melanina u koži (tamnoputi ljudi primaju manje prodora ultraljubičastog svjetla od ljudi svijetle puti)
- Korištenje kreme za sunčanje (koje blokira apsorpciju UV zraka)
Dio vitamina D koji koža proizvodi tijekom toplih vremenskih mjeseci pohranjuje se u jetri i masnom tkivu za kasniju upotrebu. Na taj način, čak iu sjevernoj zimskoj klimi, ljudi mogu iskoristiti uskladišteni vitamin D, umjesto da se u potpunosti oslanjaju na prehrambene izvore. Oni s ograničenim izlaganjem sunčevoj svjetlosti trebali bi biti sigurni da jedu hranu bogatu vitaminima D ili uzimati dodatak vitamina D.
Može li nezaštićeno izlaganje suncu biti dobro za vas?Dodaci
Postoje dvije vrste dodataka vitamina D koje se mogu kupiti: to su vitamin D2 (ergokalciferol) i vitamin D3 (kolekalciferol). Vitamin D2 dolazi iz biljnih izvora (poput gljiva), dok vitamin D3 dolazi iz životinjskih izvora. Sunčeva svjetlost potiče sintezu D3, a nalazi se i u životinjskim izvorima (poput masne ribe).
Budući da je vitamin D2 jeftiniji za proizvodnju, većina namirnica obogaćenih vitaminom D obogaćena je D2, zato svakako provjerite oznake. Ojačano mlijeko iznimka je od ovog pravila: obogaćeno je vitaminom D3.
Iako neki stručnjaci raspravljaju koja je vrsta dodatka vitaminu D učinkovitija u podizanju razine vitamina D u ljudskom tijelu, postoje dokazi da je D3 možda i bolji. Metaanaliza randomiziranih kontroliranih ispitivanja iz 2012. godine koja je uspoređivala dodatke D2 i D3 otkrila je da je D3 doveo do većeg povećanja razine vitamina u krvi, a taj je učinak trajao duže nego kod D2.
- Udio
- Flip
- Tekst