Sadržaj
Karotenoidi su organski pigmenti koji se nalaze u biljkama i nekim određenim vrstama gljivica i algi. Karotenoidi daju živopisnu žuto-narančastu boju stvarima poput mrkve, žumanjka, kukuruza i narcisa. Postoji više od 750 karotenoida koji se javljaju u prirodi, ali u našoj uobičajenoj ljudskoj prehrani vidimo samo oko 40.Najčešći prehrambeni karotenoidi uključuju alfa-karoten, beta-karoten, beta-kriptoksantin, lutein, zeaksantin i likopen.
Alfa-karoten, beta-karoten i beta-kriptoksantin mogu se pretvoriti u vitamin A u tijelu i nazivaju se provitamin A karotenoidi. Ostatak nabrojanih karotenoida ne može se pretvoriti u vitamin A. Umjesto toga, oni se nazivaju neprovitamin A karotenoidi. Za većinu ljudi beta-karoten je glavni izvor vitamina A.
Zdravstvene dobrobiti
Mnoge blagodati karotenoida proizlaze iz njihovih antioksidativnih sposobnosti.
Prednosti vizije
Dodaci karotenoidima mogu pomoći u smanjenju rizika od razvoja dobne degeneracije makule. Prema Nacionalnom institutu za zdravstvo, uzimanje karotenoidnih dodataka koji sadrže karotenoide s antioksidativnim svojstvima, poput beta-karotena, luteina i zeaksantina, moglo bi biti korisno u liječenju i sprečavanju starosne degeneracije makule.
Suplementi luteina i zeaksantina ponekad se propisuju kako bi se smanjio rizik od razvoja očnih bolesti i poboljšala funkcija oka.
Kardiovaskularne dobrobiti
Neke su studije pokazale da karotenoidi mogu smanjiti rizik od razvoja ateroskleroze (nakupljanje naslaga na zidovima arterija koje na kraju sužavaju krvne žile). Hipertenzija, netolerancija na glukozu i trbušna pretilost svi su čimbenici rizika za aterosklerozu, a studije su pokazale da karotenoidi pomažu u poboljšanju tih čimbenika rizika.
Karotenoidi također mogu pomoći u poboljšanju rane ateroskleroze koja još nije prešla u punu kardiovaskularnu bolest. Međutim, čini se da se ove kardiovaskularne blagodati mogu postići samo kada su se karotenoidi konzumirali tijekom duljeg vremenskog razdoblja (devet do 20 godina, kako je predložilo jedno istraživanje).
Zaštita od starenja kože
Većina starenja kože uzrokovana je UV zračenjem (sunčevom svjetlošću). Studije su pokazale da se karotenoidi, kada se konzumiraju, skladište u vašoj koži i služe kao linija obrane od oštećenja kože od UV zračenja. Predlaže se da likopen i beta-karoten, posebno, pružaju ovu zaštitu kože.
Dodaci likopen i beta-karoten također su učinkoviti u sprečavanju crvenila kože uzrokovanog UV zračenjem. Ovaj je učinak još izraženiji kada se dodatak likopena ili beta-karotena kombinira s vitaminom E.
Zaštita od raka kože
Mnoga su istraživanja pokazala da karotenoidi pomažu u zaštiti od razvoja karcinoma kože i predkožnog karcinoma. Jedan od načina na koji to čine je promicanjem stanične diferencijacije i inhibicijom napredovanja staničnog ciklusa. Oni također štite od raka kože modulirajući apoptozu (staničnu smrt). Karotenoidi su sposobni inducirati staničnu smrt u stanicama melanoma.
Potencijalne zdravstvene dobrobiti
Pored poznatih zdravstvenih blagodati karotenoida, neke studije sugeriraju i dodatne potencijalne koristi.
- Zdravlje kostiju: Studija sugerira da karotenoidi, posebno likopen, imaju pozitivan učinak na zdravlje kostiju. Druga studija sugerira da uzimanje beta-karotena i beta-kriptoksantina može pomoći smanjiti rizik od razvoja osteopenije (stanja u kojem su vaše kosti slabije od normalnog).
- Usporavanje mentalnog pada: Medicinski članak objavljen u Časopis American Medical Association pokazali su da dugoročno dodavanje beta-karotena može pružiti kognitivne koristi.
- Jačanje imuniteta: Uvriježeno je mišljenje da karotenoidi jačaju imunitet, posebno karotenoidi provitamina A, jer je vitamin A sam po sebi neophodan za dobar rad imunološkog sustava.
- Smanjenje rizika od raka dojke i raka prostate: Iako su još uvijek pod istragom, mnoga istraživanja sugeriraju da karotenoidi, posebno likopen, imaju antikancerogene učinke na karcinome ovisne o spolnim hormonima poput raka dojke i raka prostate.
Moguće nuspojave
Povećani rizik od raka pluća s dodacima
Mnoga su istraživanja pokazala da visok unos karotenoida (beta-karoten) u obliku dodataka značajno povećava rizik od razvoja raka pluća kod sadašnjih i bivših pušača. Jedno je istraživanje posebno davalo trenutnim pušačima 20 miligrama dnevno dodataka beta-karotena tijekom pet do osam godina.
Rezultati su pokazali veću učestalost raka pluća kod onih koji su primali dodatak. Međutim, učestalost ostalih velikih karcinoma nije bila pogođena. Slično istraživanje provedeno s radnicima azbesta pokazalo je da i oni mogu imati veći rizik od razvoja raka pluća s velikim unosom dodataka karotenoidima.
Međutim, ne zaboravite da konzumiranje obilnog voća i povrća kao dijela sveukupne zdrave prehrane ima brojne prednosti. Zapravo, dijetalna unos karotenoida - za razliku od dodatka - povezan je s manjim rizikom od raka pluća.
Karotenemija
To je stanje u kojem koža postaje žućkasta zbog velike količine beta-karotena u tijelu.
Karotenemija je reverzibilna, a iako je obično uzrokovana unosom hranom, pretjerani unos putem dodataka također je može uzrokovati.
Kantaksantinska retinopatija
Ovo stanje karakteriziraju žuto-zlatne mrlje na oku, a ponekad i oštećenja vidnog polja i problemi s jasnoćom vida. Nastaje uzimanjem visokih doza karotenoida nazvanog kantaksantin. Srećom, reverzibilan je: vaše oči i vid vratit će se u normalu nakon što prestanete konzumirati kantaksantin.
Likopenodermija
Uzimanje velikih količina likopena može dovesti do toga da vaša koža privremeno postane duboko narančaste boje.
Alergijska reakcija
Kao i kod mnogih drugih tvari, moguće je alergijska reakcija na dodatke karotenoidima. Morate odmah posjetiti svog liječnika ako sumnjate da imate alergijsku reakciju. Tipični znakovi za to su svrbež, oteklina i osip.
Interakcije s lijekovima
Ako trenutno uzimate bilo koji lijek, najbolje je da se posavjetujete sa svojim liječnikom prije nego što počnete s dodacima karotenoida. Osobito dodaci beta-karotena mogu imati negativne interakcije s lijekovima za snižavanje kolesterola.
Doziranje i priprema
Američki odbor za hranu i prehranu savjetuje ne uzimanje dodataka beta-karotena, osim za liječenje nedostatka vitamina A. Dnevne smjernice za beta-karoten koje treba slijediti:
- Za tinejdžere i odrasle sigurno je 6 do 15 mg dodataka beta-karotena (10 000 do 25 000 jedinica vitamina A) svaki dan
- Za djecu je sigurno 3 do 6 mg dodataka beta-karotena (5.000 do 10.000 jedinica aktivnosti vitamina A) dnevno
Nedostatak vitamina A, iako je rijedak u Sjedinjenim Državama i drugim razvijenim zemljama, znatno je zastupljeniji u zemljama u razvoju, posebno kod djece.
Što potražiti
Hrana koja prirodno sadrži karotenoide uključuje:
- Mrkva
- Mango
- Rajčica
- Šljive
- Slatki krumpir
- Kelj
- Špinat
- Dinja
- Zimska tikva
- Marelice
- Mandarine
- Trputac
- Repa zelje
- crvene papričice
- Žuti kukuruz
Riječ iz vrlo dobrog
Iako postoje brojne potencijalne zdravstvene koristi od karotenoida, uzimanje ih u obliku dodatnih doza može biti štetno. Općenito je nepotrebno dodavati karotenoide i treba ga izbjegavati kod pušača. Najbolji način za dobivanje karotenoida je zdrava prehrana koja uključuje obilje voća i povrća koje sadrži karotenoide. Međutim, ako mislite da želite koristiti dodatke karotenoidima, prvo porazgovarajte s liječnikom.
Beta-kriptoksantin može smanjiti rizik od artritisa