Sadržaj
Jagode, poznate i pod znanstvenim imenom Fragaria x ananassa, uzgajaju se širom svijeta, a uglavnom su poznate po slatkom okusu, mesnatocrvenoj boji i ugodnoj aromi. Ovo ukusno voće lako se može uvrstiti u salate, deserte i druge zdrave grickalice kao dio zdrave prehrane za srce.Jagode sadrže i mnoge zdrave hranjive sastojke, poput flavonoida, antocijanina i elagitanina. Ovi antioksidanti proučavani su zbog njihovih protuupalnih svojstava u uvjetima kao što su rak i bolesti srca. Uz to, jagode su proučavane u kontroli šećera u krvi kod dijabetesa. Istraživačke studije također su ispitale učinke konzumacije jagoda na razinu kolesterola, a čini se da su rezultati tih studija obećavajući.
Prednosti za razinu kolesterola
Bilo je pregršt studija koja su ispitivala učinke konzumiranja jagoda na razinu kolesterola. Ova su ispitivanja ispitivala ljude koji su bili ili zdrave tjelesne težine ili su bili pretili i morali su jesti jagode tijekom razdoblja od tri do osam tjedana. Neke od ovih studija zahtijevale su od sudionika da slijede prehranu s malo masnoća, dok su druge studije dopuštale sudionicima da slijede svoju redovitu prehranu sve dok dnevno unose potrebnu količinu jagoda.
Količina i oblik dodataka jagodama koje su ljudi konzumirali u ovim istraživanjima široko su varirali. Mnoga od ovih istraživanja zahtijevala su od sudionika da konzumiraju smrznuti ljag u prahu od jagoda koji je bio ugrađen u smoothie ili neku drugu hranu, dok su druga istraživanja sudionicima omogućavala da konzumiraju cijele jagode koje su bile svježe ili smrznute. Njihov unos u ovim studijama kretao se od 110 grama do 500 grama svježih jagoda svaki dan. Čini se da oblik i količina dodataka jagodama nisu utjecali na učinak jagoda na razinu kolesterola i triglicerida.
Iz ovih studija proizlazi da je svakodnevno konzumiranje jagoda snizilo ukupan kolesterol negdje između 4 i 10%. Uz to, čini se da je LDL kolesterol u nekim studijama snižen za 13%. Međutim, učinci konzumacije jagode na razinu triglicerida varirali su; u nekim studijama na trigliceride nije utjecala konzumacija jagoda, dok su u drugim studijama trigliceridi bili sniženi i do 20%. Čini se da razine HDL-a u ovim studijama nisu bile pogođene ili nisu mjerene.
U jednom istraživanju činilo se da se i veličina čestica LDL neznatno povećala. (Mali, gusti LDL povezan je s povećanim rizikom od srčanih bolesti.) Druga studija zabilježila je da je oksidirani LDL, još jedan oblik LDL-a koji može povećati rizik od razvoja srčanih bolesti, također smanjen nakon konzumiranja jagoda s obrokom bogatim mastima.
Što znače ove studije?
U istraživanjima je sudjelovao mali broj ljudi, pa je teško doista utvrditi koliki utjecaj imaju jagode na razinu kolesterola. Uz to, većina studija zahtijevala je od ljudi koji sudjeluju u njima da slijede prehranu s niskim udjelom masti, što bi također moglo pridonijeti učincima smanjenja kolesterola zabilježenim u tim studijama.
Iako ne možemo definitivno uspostaviti vezu između konzumacije jagoda i razine kolesterola, jagode bi i dalje bile dobra hrana koju biste trebali uzeti u obzir ako slijedite dijetu za snižavanje kolesterola. Ne samo da imaju malo kalorija i masnoća, već jagode sadrže i vlakna i fitosterole, zdrave sastojke za koje se zna da imaju blagotvorne učinke na LDL kolesterol.