Sadržaj
Jabučni ocat je tekućina koja nastaje tijekom fermentacije jabučnog jabukovača. Tijekom ovog postupka šećer u jabukama fermentira se kvascem i / ili bakterijama dodanim jabukovači, koji ga zatim pretvaraju u alkohol i na kraju u ocat.Poput ostalih vrsta octa, ključna komponenta jabučnog octa je octena kiselina. Jabučni ocat sadrži i druge tvari poput mliječne, limunske i jabučne kiseline te bakterije.
Stoljećima se jabučni ocat koristi kao kućni lijek za liječenje mnogih zdravstvenih tegoba te kao dezinficijens i prirodni konzervans.
Zdravstvene dobrobiti
Pristalice tvrde da jabučni ocat može poboljšati vaše zdravlje na razne načine. Znanost podupire neke od tih tvrdnji.
Šećer u krvi
Octena kiselina u octu blokira enzime koji pomažu u probavi škroba, što rezultira manjim odgovorom na šećer u krvi nakon škrobnih obroka poput tjestenine ili kruha.
Pregled studija objavljenih u 2017 Istraživanje dijabetesa i klinička praksa sugerirao je da povećani unos octa uz obroke može smanjiti fluktuacije inzulina i šećera u krvi nakon jela.
Da biste u obroke uvrstili jabučni ocat, pokušajte dodati prskanje salatama, marinadama, vinaigretama i umacima. Ako imate dijabetes ili predijabetes, svakako se posavjetujte sa svojim liječnikom ako razmišljate o upotrebi veće količine od one koja se obično nalazi u kuhanju. Ocat može komunicirati s lijekovima za dijabetes i ne bi ga trebali koristiti osobe s određenim zdravstvenim stanjima, poput gastropareze.
Gubitak težine
Pristalice tvrde da konzumacija octa prije ili uz obrok može imati zasićujući učinak. Dvanaestotjedno istraživanje iz Japana izvijestilo je da su ljudi koji su konzumirali do 30 mililitara (otprilike 6 žličica) octa dnevno doživjeli umjereno smanjenje tjelesne težine od jednog do dva kilograma. Indeks tjelesne mase (BMI), opseg struka, trigliceridi i visceralna masnoća također su bili malo smanjeni.
Ljudi obično konzumiraju veće količine jabučnog octa od normalnih kada ga koriste za mršavljenje, a neki ga čak uzimaju i u obliku tableta.
Ostale namjene
Tijekom godina jabučni ocat se koristio kao kućni lijek za mnoga zdravstvena i ljepotna pitanja. Iako ne postoji jaka znanost koja podupire ove tvrdnje, postoje neki anegdotski dokazi koji potvrđuju njezin potencijal.
Perut
Da bi se riješili prhuti, neki ljudi otkrivaju da se laganim prskanjem jabučnog octa i vodene otopine na vlasište bori protiv postojanih ljuskica, svrbeža i iritacije. Octena octena kiselina može promijeniti pH vlasišta, što otežava procvat kvasca, koji je jedan od glavnih čimbenika prhuti. Također se sugerira da može liječiti oblik ekcema poznat kao seboroični dermatitis.
Studija iz 2017. objavljena u Galen Medical Journal sugerirao je da se lokalna primjena cvjetnice bilje Althaea officinalis u kombinaciji s octom uspjela je riješiti seboroični dermatitis je 32-godišnjakinja.
Iako se jabučni ocat ponekad preporučuje kao sredstvo za ispiranje kose kako bi se uklonilo nakupljanje šampona i razjasnila dosadna kosa, otopina mora biti vrlo razrijeđena kako bi se spriječilo peckanje očiju.
4 prirodna tretmana koja će vam pomoći ako imate suho vlasišteOpekline od sunca i druge ozljede kože
Iako su uobičajena preporuka za blage opekline od sunca hladna vodena obloga, hladna kupka, aloe gel ili hidratantna krema, neki se ljudi kunu jabučnim octom. Može se dodati u hladnu kupku ili pomiješati s hladnom vodom i lagano poprskati na zahvaćena područja (izbjegavajući lice) kako bi ublažio bol i nelagodu.
Malo je dokaza da jabučni ocat može pomoći u liječenju ili ublažavanju bolova od opeklina bolje nego bez liječenja. Ima, međutim, izvrsna antibakterijska svojstva koja mogu pomoći u sprečavanju infekcija kože uzrokovanih opeklinama od sunca i drugim ozljedama kože.
Jabučni ocat ne smije se nanositi na kožu punom snagom ili u jakim koncentracijama, jer kiselost može dodatno ozlijediti kožu. Također se ne smije koristiti za ozbiljnije opekline. Svakako se obratite svom liječniku za pomoć u određivanju težine opeklina.
Ako imate ugrize komaraca, otrovni bršljan ili ubode meduza, slaba otopina jabučnog octa nanesena na ugrize i ubode može pomoći svrbežu i iritaciji.
Akne i drugi kronični poremećaji kože
Jabučni ocat može pomoći isušivanju prištića kad se otopina natapa na prištiće. Prije nanošenja na lice treba ga razrijediti jer može prouzročiti ozljede kože ili kemijske opekline ako nije dovoljno razrijeđen.
Koncentracija octene kiseline u jabučnom octu jako varira i nije standardizirana, što otežava prosudbu koliko je treba razrijediti kako bi bila sigurna kao tonik za kožu ili u druge svrhe.
Iako nedostaju dokazi koji podupiru uporabu jabučnog octa u liječenju akni, istraživanja sugeriraju da bi to moglo pomoći u smanjenju pojave proširenih vena kada se primjenjuje lokalno.
Grlobolja
Počasni eliksir za grlo, pića od jabučnog octa i grgljanja ublažavaju bol upale grla (faringitis). Iako postoji mnogo različitih recepata i protokola, osnovni recept za piće zahtijeva žličicu jabučnog octa, žličicu meda i malu prstohvat kajenskog papra razmućenog u šalici tople vode.
Iako zagovornici tvrde da jabučni ocat ima svojstva borbe protiv klica, a kapsaicin u ljutoj paprici ublažava bol, nije bilo istraživanja o sposobnosti jabučnog octa u borbi protiv grlobolje. Štoviše, postoje dokazi da liječenje upale grla ocatom može nanijeti više štete nego koristi.
Ako se ne razrijedi pravilno, ocat može nagrizati tkiva jednjaka, uzrokujući trajne bolove u grlu i disfagiju (otežano gutanje).
Nejasno je u kojoj bi koncentraciji jabučni ocat bio siguran za liječenje faringitisa, posebno kod djece.
Dezodorans
Kako bi pomogli smrdljivim stopalima da budu pod kontrolom, zagovornici tvrde da jabučni ocat može pomoći uravnotežiti pH kože i boriti se protiv bakterija koje uzrokuju miris stopala. Tipično se malo jabučnog octa umiješa u vodu. Maramice za bebe, pamučne kuglice ili ulošci, mali ručnici ili pamučne krpe mogu se umočiti u otopinu, iscijediti i njima obrisati dno stopala. Maramice se mogu napraviti unaprijed i spremiti u hermetički zatvorenu posudu.
Iako će se primijetiti miris octa, on se često rasprši kad se otopina octa osuši. Izbjegavajte nositi cipele izrađene od materijala poput kože koji mogu biti oštećeni kiselinama.
Otopina jabučnog octa također može pomoći u neutraliziranju bakterija pazuha koje uzrokuju miris. Tipično se pamučni jastučići, ručnici ili pamučne krpe lagano poprskaju vrlo slabom otopinom i prevuku na pazuhe. Miris octa trebao bi se raspršiti dok se suši.
Dobro je prvo otopinu jabučnog octa testirati na manjem području i izbjegavati je koristiti ako nosite osjetljiva vlakna, poput svile.
Moguće nuspojave
Jabučni ocat popularan je sastojak za kućanstvo, zbog čega možete vjerovati da je potpuno siguran. Iako možda nema razloga za uzbunu ako ste općenito zdravi, postoje neki potencijalni učinci kojih biste trebali biti svjesni, posebno ako je koncentracija prejaka ili je predugo u kontaktu s tijelom.
Na primjer, jabučni ocat može uzrokovati kemijske opekline. Postoje slučajevi kemijskih opeklina nakon što je jabučni ocat korišten za bradavice i stanje kože poznato kao moluscum contagiosum.
Iako se jabučni ocat naveliko reklamira kao domaći lijek za izbjeljivanje zuba ili osvježavanje daha, izlaganje zuba kiselosti može nagrizati zubnu caklinu i dovesti do karijesa.
Kad se uzima interno, ACV može rezultirati smanjenom razinom kalija, hipoglikemijom, iritacijom grla i alergijskim reakcijama. To je kiselina (pH manji od 7 je kiselina, a mnogi proizvodi od jabučnog octa imaju pH od 2 do 3) i mogu prouzročiti opekline i ozljede probavnog trakta (uključujući grlo, jednjak i želudac), posebno kad se uzima nerazrijeđena ili u velikim količinama.
Jabučni ocat može komunicirati s određenim lijekovima, uključujući laksative, diuretike, razrjeđivače krvi i lijekove za bolesti srca i dijabetesa.
Jabučni ocat ne smije se koristiti kao sprej za nos, sredstvo za ispiranje sinusa ili u neti posudi i ne smije se dodavati kapima za oči. Ocat neće pomoći u liječenju uši.
Doziranje i priprema
Jabučni ocat dostupan je u obliku tekućine i u kapsulama s dodatkom.Ne postoji standardna doza za dodatke ACV-u, stoga slijedite upute o paketu i obratite se svom liječniku.
Kada se koristi ocat, većina predloženih namjena uključuje razrjeđivanje jabučnog octa prije nanošenja na tijelo. Međutim, sigurnost različitih omjera octa i vode nije poznata. Omjer 1:10 predlaže se prilikom nanošenja izravno na kožu, no na slaboj ili nježnoj koži trebao bi biti slabiji (ili ga u potpunosti izbjegavati).
Iako se žličica do žlica pomiješana u 8 unci vode često predlaže kao razumna količina za unutarnju upotrebu, sigurnost različitih doza nije poznata.
Možete ga pokušati koristiti jako razrijeđenog, ali količina octene kiseline u komercijalnom jabučnom octu varira (za razliku od bijelog octa, koji je 5% octene kiseline), što onemogućava sigurnost u pravu snagu.
Što potražiti
Jabučni ocat dostupan je filtriran ili nefiltriran. Filtrirani jabučni jabuk bistre je svijetlosmeđe boje. Nefiltrirani i nepasterizirani ACV (poput Bragginog jabučnog octa) ima tamni, oblačni talog na dnu boce. Poznat kao "majka octa" ili jednostavno "majka", ovaj se sediment sastoji uglavnom od octenih kiselina. Jabučni ocat je također dostupan u obliku tableta.
Kada kupujete jabučni ocat u obliku dodataka, pročitajte naljepnicu proizvoda kako biste bili sigurni da je jabučni ocat naveden u sastojcima, a ne octena kiselina (bijeli ocat).
Riječ iz vrlo dobrog
Postoje mnoge anegdotske upotrebe i neki preliminarni dokazi koji sugeriraju da bi mogao pomoći određenim uvjetima. Iako biste mogli otkriti da imate koristi od njegovih svojstava, potrebna su opsežna klinička ispitivanja da bi se mogla preporučiti kao liječenje bilo kojeg zdravstvenog stanja.
Ako razmišljate o korištenju jabučnog octa u bilo koje zdravstvene svrhe, obratite se svom liječniku da biste utvrdili je li prikladan za vas, umjesto samoliječenja i izbjegavanja ili odgađanja standardnog liječenja. Osobe s određenim stanjima (poput čira, hijatalne kile, Barrettovog jednjaka ili niskog kalija) možda će trebati u potpunosti izbjegavati jabučni ocat.
- Udio
- Flip