Sadržaj
Svi se kardiovaskularni stručnjaci slažu da je zdrava prehrana važna za smanjenje rizika od razvoja bolesti srca i krvnih žila (CAD). Ali što ako već imate CAD i možda ste čak imali infarkt miokarda (srčani udar), anginu ili akutni koronarni sindrom? Koliko je za vas važna prava prehrana?Do relativno nedavno, prehrambene preporuke za ljude s CAD-om temeljile su se više na vjeri nego na znanosti.
To je zato što su nedostajali čvrsti znanstveni dokazi da zdrava prehrana može znatno poboljšati srčane ishode kod ljudi koji već imaju CAD. U posljednjih nekoliko godina, međutim, slika je postala jasnija.
Trenutne prehrambene preporuke Američkog udruženja za srce i Europskog kardiološkog društva za osobe s CAD-om naglašavaju da se jede puno svježeg voća i povrća i izbjegavaju zasićene masti, transmasti i mliječni proizvodi s visokim udjelom masti. Osim toga, Europljani preciziraju prehranu masnu ribu najmanje dva puta tjedno.
Ove se opće prehrambene smjernice možda najbolje mogu postići mediteranskom prehranom.
Što je mediteranska prehrana?
Ne postoji "službena" definicija mediteranske prehrane. Ovo je ime odabrano da odražava tradicionalne prehrambene navike ljudi koji žive u mediteranskim regijama. Mediteranska prehrana uglavnom je biljna prehrana koja uključuje puno voća, povrća, mahunarki, orašastih plodova i cjelovitih žitarica, uz umjerene porcije sira, jaja i jogurta, te uz nekoliko porcija ribe i ostalih plodova mora svakog tjedna. i perad. Posebno je karakteristično za mediteransku prehranu uključivanje puno maslinovog ulja (glavni izvor mononezasićenih masnih kiselina), zajedno s malo crnog vina (čaša ili dvije dnevno).
Novi dokazi koji promiču mediteransku prehranu
Posljednjih godina objavljene su studije koje potkrepljuju dokaze da je mediteranska prehrana korisna u prevenciji CAD-a i u poboljšanju ishoda kod ljudi koji već imaju CAD.
Pokus PREDIMED usporedio je dvije sorte mediteranske prehrane s jednostavnom prehranom s malo masnoća - vrsta prehrane koja se najčešće preporučuje osobama s CAD-om tijekom posljednjih 25 godina - u više od 7000 ljudi koji su bili izloženi velikom riziku od CAD-a. Nakon razdoblja praćenja od gotovo pet godina, kardiovaskularni ishodi (to jest učestalost srčanog udara, moždanog udara ili smrti povezane sa srcem) bili su znatno bolji u dvije skupine nasumce dodijeljene mediteranskoj prehrani.
U drugom ispitivanju više od 30 000 ljudi starijih od 55 godina ili starijih za koje se znalo da imaju CAD ili dijabetes s kardiovaskularnim komplikacijama grupirano je prema prehrambenim navikama i praćeno u prosjeku 56 mjeseci. Oni koji su se pridržavali mediteranske prehrane imali su znatno nižu učestalost srčanog udara, zatajenja srca, moždanog udara ili kardiovaskularne smrti.
Riječ iz vrlo dobrog
Iako nedostaju velika, prospektivna, randomizirana klinička ispitivanja s mediteranskom prehranom koja bi posebno obuhvatila ljude koji već imaju CAD, nakupljeni dokazi u korist mediteranske prehrane izgledaju snažni.
Ako želite slijediti mediteransku prehranu, evo ključeva:
- Izbjegavajte prerađenu hranu.
- Temelj vaše prehrane trebala bi biti biljna hrana. To bi trebalo uključivati puno voća, povrća i mahunarki. Žitarice u vašoj prehrani (kruh i tjestenina) trebale bi biti cjelovite žitarice. Dodajte šaku orašastih plodova dnevno.
- Izbjegavajte margarin i maslac, a umjesto toga koristite maslinovo ulje ili ulje repice. (Kruh od cjelovitih žitarica umočite u maslinovo ulje umjesto u maslac.)
- Crveno meso ograničite na jedan ili dva puta mjesečno.
- Jedite ribu i perad najmanje dva puta tjedno.
- Ako to možete učiniti bez rizika od zlostavljanja, razmislite o tome da uz večeru popijete čašu crnog vina.