Sadržaj
Fosfor je esencijalni mineral koji igra ulogu u mnogim funkcijama tijela, uključujući strukturu kostiju i zuba, mišića i živčane vodljivosti, filtriranje otpada iz tijela, sintezu DNA i RNA te uravnoteženje upotrebe određenih vitamina. Otprilike 85 posto tjelesnog fosfora nalazi se u kostima i zubima. Preostalih 15 posto raspoređuje se kroz meka tkiva.U tijelu fosfor postoji kao fosfat, koji je sol fosfora. Liječnici obično koriste izraze "fosfor" i "fosfat" naizmjenično.
Većinu fosfora koji nam je potreban možemo unositi hranom, jer je obilno u prehrani. Vrlo malo ljudi treba dopuniti fosfatom. Zapravo, neke populacije moraju nadzirati unos fosfora.
Zdravstvene dobrobiti
Fosfor je esencijalni mineral koji ima mnogo uloga. Strukturna je komponenta kostiju i zuba i igra ulogu u izgradnji koštane mase. Također je uključen u sintezu DNA i RNA, pomaže u proizvodnji i skladištenju energije te podržava rast tkiva tijekom individualnog razvoja ili tijekom trudnoće i dojenja.
Jesti odgovarajuće količine fosfora važno je za održavanje zdravlja i dobrog zdravlja.
Dobra vijest je da se fosfor nalazi u mnogim namirnicama, uključujući mliječne proizvode, cjelovite žitarice, orašaste plodove, sjemenke, određeno meso i ribu. Općenito, ako jedete dovoljno hrane bogate proteinima i kalcijem, jedete dovoljno fosfora. Fosfor se također koristi kao dodatak mnogim prerađenim namirnicama i pićima. Većina ljudi nema problema s dobivanjem preporučene dnevne doze (RDA) fosfora.
Ponekad se derivati fosfata, poput fosfatnih soli, konzumiraju u liječenju određenih bolesti. Uvijek se posavjetujte sa svojim liječnikom prije započinjanja bilo kojeg novog režima.
Liječenje zatvora
Natrijev fosfat nalazi se u klistirima bez recepta i drugim oralnim lijekovima i učinkovit je u liječenju zatvora. Ova klasa laksativa pomaže promicanju stolice uvlačeći vodu u crijevo, što omekšava stolicu i olakšava prolazak. Laksativi koji sadrže natrijeve fosfate imaju upozorenja na etiketi, upozoravajući korisnike da ograniče upotrebu na najviše jedanput dnevno - proizvodi se ne smiju koristiti dulje od tri dana.
Jednako je važno, potrošači koji nemaju stolicu nakon uzimanja oralne ili rektalne doze fosfatnog proizvoda ne bi trebali uzimati drugu dozu proizvoda.
FDA sada upozorava da bi odrasli stariji od 55 godina te odrasli i djeca s određenim zdravstvenim stanjima trebali zatražiti zdravstvenog radnika prije upotrebe ovih proizvoda jer mogu biti u povećanom riziku od štetnih nuspojava. Ta nova upozorenja trenutačno nisu na oznaci Činjenice o lijeku, a odnose se na odrasle i djecu
Liječenje probavne smetnje
Neki antacidi, koji se koriste u liječenju žgaravice ili probavnih smetnji, sadrže fosfatne soli.
Liječenje visokog kalcija u krvi
Određene fosfatne soli mogu pomoći u liječenju visoke razine kalcija. Uz to, kalijev fosfat može pomoći u sprječavanju stvaranja kalcijevih kamenaca u bubrezima kod pacijenata s povišenim kalcijem u urinu.
Povećavanje sportskih performansi i gubitka kilograma
Fosfatne soli, posebno natrijev fosfat, testirane su kao ergogena pomoć. To znači da mogu povećati sportske performanse. U jednoj studiji istraživači su otkrili da dodavanje natrijevog fosfata povećava performanse biciklista.
Dodatak natrijevog fosfata poboljšao je napore u ponavljanju sprinta i vremenskom probnom biciklizmu, jedan i četiri dana nakon utovara u obučenih biciklista. Druge su studije pokazale da natrijevi fosfati mogu povećati performanse sportaša; međutim, imajte na umu da je većina studija provedena s ljudima koji su već vrlo sportski sposobni, a provedene studije bile su vrlo male.
Na ovom području treba obaviti više istraživanja kako bi se utvrdio učinak doze, kao i dugoročni učinci dodavanja fosfata.
Liječenje osteoporoze
Neka istraživanja pokazuju da dodatak dodataka kalija koji također sadrže kalcij (poput trikalcijevog fosfata ili dikalcijevog fosfata) može pomoći u održavanju čvrstih kostiju i smanjiti rizik od osteoporoze. Pregled literature Nacionalne ankete o zdravlju i prehrani (NHANES) sugerira da je visok unos fosfora u prehrani povezan s velikim unosom kalcija, kao i poboljšanjem zdravlja kostiju u nekim dobnim / spolnim skupinama.
Hoćete li svoju prehranu nadopunjavati fosforom i kalcijem, ovisi o vašem ukupnom unosu prehrane i o tome treba razgovarati sa svojim liječnikom prije primjene.
Vrsta unosa fosfora također može imati ulogu u zdravlju kostiju. Prosječni unos fosfora u Sjedinjenim Državama znatno je iznad preporučene prehrambene doze. Anorganski fosfatni aditivi, koji se apsorbiraju velikom brzinom, čine značajan i vjerojatno podcijenjen dio ovog prekomjernog unosa.
Ovi aditivi imaju negativne učinke na metabolizam kostiju i predstavljaju glavnu priliku za smanjenje ukupnog unosa fosfora u Sjedinjenim Državama. Potrebni su daljnji dokazi kako bi se potvrdilo bi li smanjenje unosa fosfora u prehrani imalo blagotvorne učinke za poboljšanje rizika od prijeloma.
Liječenje sindroma hranjenja
Postoje neki dokazi koji sugeriraju da davanje natrijevog i kalijevog fosfata može pomoći sindromu hranjenja kod onih ljudi koji su izuzetno pothranjeni ili nisu jeli dulje vrijeme.
Moguće nuspojave
Nuspojave od unosa fosfora su rijetke jer zdravi bubrezi pomažu u uklanjanju dodatnog fosfata iz tijela kako bi razina u krvi bila u ravnoteži. Međutim, određene vrste medicinskih stanja mogu vaše tijelo učiniti neučinkovitim u uklanjanju dodatnog fosfora iz krvi, što može rezultirati stanjem koje se naziva hiperfosfatemija.
Hiperfosfatemija je u pravilu popraćena niskom razinom kalcija što može rezultirati grčevima u mišićima, grčenjem mišića i utrnućem ili trncima periorala (usta). Ostali simptomi uključuju bol u kostima i zglobovima, pruritus (svrbež) i osip. Ponekad ljudi s visokom razinom fosfora osjećaju umor, otežano disanje, mučninu, povraćanje, poremećaje spavanja i u nekim slučajevima anoreksiju.
Neki uzroci visoke razine fosfora uključuju:
- Kronična ili akutna bolest bubrega
- Niska razina paratireoidnog hormona (hipoparatireoidizam)
- Oštećenje stanica
- Visoka razina vitamina D
- Dijabetička ketoacidoza (stanje u kojem se razina kiselina nazvanih ketoni pojavljuju u krvi)
- Ozljede (uključujući one koje uzrokuju oštećenje mišića)
- Ozbiljne infekcije širom tijela
Ako imate neko od ovih stanja, posebno kroničnu bolest bubrega, možda ćete morati nadzirati unos fosfora. Razgovarajte o svojoj prehrani sa svojim zdravstvenim radnikom i registriranim dijetetičarom. Ljudima koji imaju kroničnu bolest bubrega morat će se nadzirati krv kako bi budno pazili na razinu fosfora.
Imajte na umu da fosfor nije samo u svježim namirnicama, već ga ima i u gaziranim sokovima kao što su kolači, brza hrana, prerađeno meso i smrznuta hrana, pakirane žitarice i druga pekarska roba te prerađeni sirevi. Međutim, imajte na umu da se takvu prerađenu hranu najbolje konzumira umjereno za vaše cjelokupno zdravlje.
Doziranje
Prema istraživanju američkog Ministarstva poljoprivrede za hranu, većina Amerikanaca (oko 96 posto) konzumira odgovarajuće dnevne količine fosfora. Dvadeset posto dolazi iz mliječnih izvora kao što su mlijeko i sladoled, a drugi iz hrane poput kruha, kiflica, peciva, piletine, povrća, buritosa, pizze i još mnogo toga.
Neki multivitaminski / mineralni dodaci sadrže više od 15 posto trenutne RDA za fosfor. A budući da se fosfor nalazi u raznim namirnicama, rijetko vidimo nedostatak fosfora - s izuzetkom dugotrajnog izbjegavanja unosa hrane (gotovo totalno gladovanje).
Količina fosfora koja vam je potrebna u prehrani ovisit će o vašoj dobi.
RDA za fosfor
Prema Medicinskom institutu, preporučena prehrambena dopuštanja (RDA) i gornja granica (UL) za fosfor su:
- 700 mg i 4000 mg dnevno za odrasle, odnosno
- 1.250 mg i 4.000 mg / dan u djece i tinejdžera (u dobi od 9 do 18)
Dojenčad u dobi od nule do šest mjeseci treba oko 100 mg / dan, djeca u dobi od jedne do tri godine trebaju 460 mg, a djeca u dobi od četiri do osam godina trebaju 500 mg.
Što potražiti
Budući da je fosfora puno u prehrani, većina ljudi može postići svoje dnevne potrebe. Kada tražite hranu bogatu fosforom, najbolje je odabrati onu koja je minimalno obrađena jer će vam to pomoći da poboljšate svoje zdravlje i optimizirate prehranu.
Cjelovita hrana prirodno je bogata vitaminima, mineralima i drugim važnim hranjivim sastojcima, dok prerađena hrana može biti puna dodanih natrija, nezdravih masnoća i šećera. Razmislite o odabiru namirnica kao što su:
- Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti: Mlijeko, jogurt, svježi sir, sir, kefir
- Mahunarke: Grah, grašak (najbolje je sušen jer sadrži manje natrija)
- Povrće: Kukuruz, prokulica
- Orašasti plodovi i sjemenke (neslan)
- Voće: Suho voće (potražite nezaslađeno)
- Cjelovite žitarice: Mafini od zobenih mekinja, kvinoja
- Protein: Losos, jaja, piletina, puretina, ostrige, sardine, tuna, nemasno crveno meso, tofu
Imajte na umu da se fosfor u vegetarijanskim izvorima, poput graha, graška, orašastih plodova i sjemenki, ne apsorbira kao i fosfor iz životinjskih izvora. To je zato što je fosfor u biljnim sjemenkama prisutan kao skladišni oblik fosfata koji se naziva fitinska kiselina ili fitat. Ljudima nedostaju enzimi za pretvaranje fitinske kiseline u fosfor.
Fosfor koji se nalazi u cjelovitim žitaricama ugrađenim u dizani kruh lakše je apsorbirati od žitarica i somuna jer kruh sadrži kvasce koji posjeduju fitaze (enzim koji razgrađuje fitinsku kiselinu u fosfor).
Fosfor koji je dodan hrani u obliku aditiva ili konzervansa koristi se uglavnom za nehranjive funkcije poput zadržavanja vlage, glatkoće i vezivanja. Ova vrsta fosfora u potpunosti se apsorbira i dostupna je u hrani poput brze hrane, gotove hrane, konzerviranih i flaširanih pića, pojačanog mesa i većini prerađene hrane.
Ako trebate smanjiti unos fosfora, izbjegavanje dodataka fosfora izvrsno je mjesto za početak.
Kad čitate naljepnice na zapakiranoj hrani, izbjegavajte aditive (ako trebate paziti na unos fosfora) kao što su:
- Dikalcijev fosfat
- Dinatrijev fosfat
- Mononatrijev fosfat
- Fosforna kiselina
- Natrijev heksameta-fosfat
- Trinatrijev fosfat
- Natrijev tripolifosfat
- Tetrasatrij pirofosfat
Što se nalazi u hrani koju kupujete saznat ćete u odjeljku sa sastojcima na naljepnici prehrambenih činjenica. Potražite riječi koje sadrže “PHOS” kako biste pronašli aditive za fosfor u hrani.
Uobičajeni lijekovi koji se izdaju bez recepta:
Fosfor se također nalazi u mnogim lijekovima na recept bez recepta, uključujući:
- Fleet fosfo-soda EZ-Prep
- K-Phos Neutralno
- K-Phos Original
- OsmoPrep
- Fosfa 250 Neutralno
- Fosfo-soda
- Visicol
Kada bi netko trebao dodavati fosfor?
Većina ljudi neće trebati dodavati fosfor osim ako pokušavaju nadoknaditi izgubljeni fosfor u tijelu (što se može dogoditi zbog određenog zdravstvenog stanja ili prilikom uzimanja lijekova kao što je diuretik), kako bi mokraća postala kiselija ili spriječila stvaranje bubrežnih kamenaca u mokraćnom sustavu.
Ako vam liječnik iz bilo kojeg razloga predloži dodatak fosforu, može vam preporučiti oblik tablete, kapsule ili praha. Većinu vremena fosfor će trebati miješati s vodom. Svakako pažljivo slijedite upute kako biste spriječili nuspojave.
Također, obavezno obavijestite svog liječnika ako uzimate bilo kakve suplemente ili lijekove jer mogu doći do interakcija lijekova / hranjivih sastojaka.
Riječ iz vrlo dobrog
Fosfor je važan mineral koji igra ulogu u različitim funkcijama tijela, uključujući strukturnu komponentu kostiju i zuba. Također je uključen u sintezu DNA i RNA, pomaže u proizvodnji i skladištenju energije te podržava rast tkiva tijekom individualnog razvoja ili tijekom trudnoće i dojenja. Fosfor je toliko prisutan u raznim namirnicama da je nedostatak izuzetno rijedak. Kad tražite izvore hrane, nastojte odabrati cjelovite namirnice, poput nemasnih proteina, mahunarki, ribe i mliječnih proizvoda s niskim udjelom masti. Posavjetujte se sa svojim liječnikom prije bilo kakvih promjena prehrane ili dodavanja fosfora.
Suočavanje s kroničnom bubrežnom bolešću