Zdravstvene dobrobiti morskog krastavca

Sadržaj

• Zdravstvene dobrobiti
• Moguće nuspojave
• Odabir, priprema i čuvanje
• Uobičajena pitanja

Morski krastavci velika su stvorenja nalik puževima koja su klasificirana kao iglokožci (koji također uključuju morske zvijezde i pijesak). Najčešće se nalaze u Indijskom i zapadnom Tihom oceanu, morski krastavci obično se konzumiraju kao hrana u azijskim kulturama i koriste se u medicinske svrhe u tradicionalnoj kineskoj medicini.

Iako se morski krastavci mogu jesti svježi, oni se jednako često suše i rekonstituiraju za upotrebu u brojnim tradicionalnim azijskim delicijama. Određene vrste morskog krastavca imaju visoku cijenu među znalcima koji vjeruju da je stvorenje u faličnom obliku afrodizijak. Osušeni morski krastavac često se melje i prodaje u obliku kapsula za liječenje ne samo seksualne disfunkcije, već i širokog spektra nepovezanih medicinskih stanja.

Druge kulture također konzumiraju morski krastavac kao dio svoje regionalne prehrane, uključujući Francusku, Portugal i Polineziju.

Također poznat kao

• Balatan (Filipini)
• Bêche-de-mer (Francuska)
• Bicho do mar (Portugal)
• Gamat (malezijska tradicionalna medicina)
• Hai shen (tradicionalna kineska medicina)
• Hangul (Koreja)
• Loli (Havaji)
• Namako (Japan)
• Trepang (Indonezija)

Zdravstvene dobrobiti

Morski krastavac uobičajeni je naziv koji se pripisuje bodljokožcima Holothuroidea razred. Postoji preko 250 vrsta od kojih se vjeruje da je mali dio ljekovit.

Morski krastavci bogati su proteinima, niacinom i riboflavinom i sadrže tvari za koje se smatra da utječu na ljudsko zdravlje, uključujući:

• Hondroitin sulfat (tvar koja se nalazi u ljudskoj hrskavici)
• Koelomična tekućina (spoj koji djeluje slično bijelim krvnim stanicama u ljudi)
• Palmitinska, stearinska i linolna kiselina (masne kiseline s snažnim antioksidativnim učinkom)
• Skvalen (spoj koji djeluje preteča steroida)
• Triterpenoidi (klasa spojeva za koje se smatra da usporavaju rast raka)

Alternativni liječnici vjeruju da ti spojevi mogu spriječiti ili liječiti širok spektar zdravstvenih poremećaja, uključujući artritis, kardiovaskularne bolesti, zatvor, erektilnu disfunkciju, parodontitis, pa čak i određene vrste karcinoma. Rečeno je i da se morski krastavac bori protiv upala, potiče zacjeljivanje rana i usporava proces starenja.

Do danas postoji malo dokaza da morski krastavac može spriječiti ili liječiti bilo koje zdravstveno stanje.

To se posebno odnosi na osteoartritis, stanje za koje su se dodaci koji sadrže hondroitin pokazali nekorisnima.Uza sve to, niz manjih studija nagovijestio je moguće medicinske primjene ovog visoko cijenjenog morskog bića.

Oralna drozd

Smatra se da ekstrakti morskog krastavca imaju snažne antimikrobne učinke koji mogu spriječiti ili liječiti uobičajene infekcije neutraliziranjem bakterija, gljivica i drugih mikroorganizama koji uzrokuju bolesti.

Studija iz 2013. objavljena u Morski lijekovi sugerirao je da morski krastavac može biti učinkovit u prevenciji oralnog drozda, česte oportunističke infekcije koju uzrokuje gljiva Candida albicans. Drozd se obično javlja kod osoba s imunološkom supresijom, uključujući starije osobe, osobe s HIV-om i osobe na kemoterapiji.

Prema istraživačima, osam odraslih dobilo je žele koji sadrži ekstrakt japanskog morskog krastavca (Stichopus japonicus) a devetero je dobivalo placebo žele. Nakon konzumiranja želea sedam dana, skupina je propisala S. japonica imao manje dokaza o C. albicans na brisevima usne šupljine od onih kojima je dan placebo.

Potrebna su daljnja istraživanja kako bi se utvrdilo mogu li aktivni sastojci, nazvani holotoksini, imati sličnu aktivnost protiv drugih uobičajenih infekcija kože ili usta.

Prirodni lijekovi za sprečavanje prekomjernog rasta kandide

Zdravlje srca

Sve je više dokaza koji također mogu poboljšati metaboličke poremećaje koji doprinose kardiovaskularnim bolestima.

Studija iz 2013 PLoS Jedan izvijestili su da su se štakori hranili prehranom koja se sastojala od morskog krastavca sušenog od čokoladeIsostichopus badionotus) doživjeli su značajno smanjenje ukupnog kolesterola, triglicerida i "lošeg" LDL kolesterola, što dovodi do smanjenog rizika od ateroskleroze ("otvrdnjavanje arterija").

Slično tome, studija iz 2016 Morski lijekovi utvrdio da je ekstrakt morske krastavce kamene ribe (Actinopyga lecanora proteolizat) uspio je smanjiti povišeni krvni tlak kod štakora, s većim dozama što je omogućilo bolju kontrolu krvnog tlaka.

Ako buduće studije uspiju potvrditi rezultate na ljudima, mogle bi otvoriti vrata za razvoj potpuno nove klase antihipertenzivnih lijekova.

Rak

Preliminarne studije sugerirale su da spojevi u morskom krastavcu mogu imati svojstva u borbi protiv raka. Iako se dokazi gotovo u potpunosti temelje na ispitivanjima epruveta, rani rezultati su obećavajući.

Studija iz 2010. objavljena u časopisu Gušterača sugerirao je da je Frondanol-A5P, tvar dobivena od morskog krastavca s narančastim nogama (Cucumaria frondosa), može pomoći u liječenju raka gušterače. U testovima na ljudskim stanicama raka gušterače, a C. frondosa ekstrakt je uspio izazvati apoptozu (programiranu staničnu smrt) u malignim stanicama koje su inače otporne na staničnu smrt.

Slični nalazi zabilježeni su u pregledu 2018. u Međunarodni časopis za molekularnu znanost u kojoj su razni ekstrakti morskog krastavca mogli inducirati apoptozu kod leukemije, raka debelog crijeva, raka jetre, raka pluća i stanica karcinoma dojke.

Koliko god nalaz izgleda obećavajuće, još uvijek nije poznato koji je spoj odgovoran za taj učinak. Istodobno, nije jasno jesu li učinci u epruvetama dovoljno snažni da istim blagodatima donose i ljude. Potrebna su daljnja istraživanja.

Moguće nuspojave

Morski krastavac smatra se hranjivim, ali može izazvati alergiju kod ljudi s poznatom alergijom na školjke.

Štoviše, morski krastavac djeluje antikoagulantno (razrjeđivanje krvi) i treba ga izbjegavati ako se uzimaju razrjeđivači krvi poput Coumadin (varfarin) ili Plavix (klopidogrel). To se posebno odnosi na koncentrirane dodatke morskom krastavcu. Uzimanje morskog krastavca s bilo kojim od ovih lijekova može uzrokovati lako podljeve i krvarenja.

Iz istog razloga trebali biste izbjegavati morski krastavac dva tjedna prije planirane operacije kako biste spriječili prekomjerno krvarenje.

O dugoročnoj sigurnosti dodataka morskom krastavcu malo se zna. S obzirom na nedostatak istraživanja, dodatke morskom krastavcu treba izbjegavati tijekom trudnoće i dojenja.

19 Hrana koju treba izbjegavati ako imate alergiju na školjke

Odabir, priprema i čuvanje

Svježi i sušeni morski krastavac možete pronaći u mnogim azijskim trgovinama. Dodaci prehrani koji sadrže morski krastavac mogu se nabaviti putem Interneta, kao i u većim trgovinama specijaliziranim za dodatke prehrani.

Svježi morski krastavac

Svježi morski krastavac često jede tijekom velikih azijskih praznika, poput kineske Nove godine. Ako kupujete morski krastavac za hranu, odaberite one koji imaju sjajnu, vlažnu kožu i nemaju miris poput amonijaka (trag koji počinju kvariti). Radi praktičnosti, zamolite trgovca ribom da vam utrobu uništi.

Morski krastavac obično se kuha u vodi s aromatičnim biljem i začinima i kuha dok ne omekša, ali još uvijek malo prožvače. Za to vrijeme stvorenje će se proširiti na dva do tri puta više od svoje izvorne veličine. Nakon što se skuha i ohladi, skinite vanjsku kožu i narežite na komade veličine zalogaja. Meso se može dodati juhama, prženim jelima i dinstanim jelima.

Svaki neiskorišteni morski krastavac može se držati u hladnjaku do pet dana. Obavezno upotrijebite hermetički zatvorenu posudu jer meso može dati relativno oštar miris.

Osušeni morski krastavac

Osušeni morski krastavac može se koristiti u kulinarske i zdravstvene svrhe. Morski krastavac može se sušiti na suncu ili u pećnici; Francuzi i Portugalci često će salamurirati meso solju prije sušenja.

Ako se koristi u kulinarske svrhe, sušeni morski krastavac bio bi rekonstituiran u vodi bilo gdje od tri sata do noći. Meso koje je dobiveno bit će žvakaće i bogatijeg okusa nalik na ušku pogodno za variva, juhe i pomfrit.

Juha za kuhanje često se koristi kao zdravstveni tonik u azijskim kulturama. Liofilizirani morski krastavac često se melje u prah za upotrebu u tradicionalnoj kineskoj medicini.

Dodaci morskom krastavcu

Dodaci morskom krastavcu našli su se na američkim policama drogerija, gdje se uglavnom prodaju u obliku kapsula. Postoje i maske za lice od morskog krastavca za koje proizvođači tvrde da mogu spriječiti bore.

Ne postoje smjernice za odgovarajuću upotrebu dodataka morskom krastavcu. Iako proizvođači obično preporučuju doze između 500 mg i 1000 mg dnevno, to ne bi trebalo značiti da je doza sigurna ili učinkovita.

Budući da su dodaci prehrani u Sjedinjenim Državama tako slabo regulirani, malo je tih proizvoda ikad podneseno na ispitivanje kvalitete. Da biste bolje osigurali kvalitetu i sigurnost, odlučite se za marke koje sadrže naziv vrste na naljepnici proizvoda (kao što je Cucumaria frondosa), detaljan popis aktivnih ili neaktivnih sastojaka i točne doze u miligramima)

Budite oprezni kod tradicionalnih droga uvezenih iz Azije. Prema Nacionalnom centru za komplementarno i integrativno zdravlje, utvrđeno je da su mnogi takvi lijekovi zaprljani teškim metalima, pesticidima i drugim neprijavljenim tvarima.

Uobičajena pitanja

Koje su najbolje vrste morskog krastavca za kuhanje?

Ljudi koji vole morski krastavac odnose se prema njima s istim pijetetom prema ostrigama i kavijaru. Postoje vrste koje su cijenjene zbog više okusa, dok druge traže zbog mekšeg ili čvršćeg mesa. Među nekim favoriziranim vrstama:

• Bodljikav morski krastavac mogu se prepoznati po tamnoj boji i mekim bodljama. Proizvode se uglavnom u Kini, Japanu i Koreji i vrlo su cijenjeni zbog svoje „hrskave“, proljetne teksture.
• Ćelav morski krastavac iz Australije, Bliskog Istoka i Sjeverne Afrike imaju smeđe-sivu boju i nemaju bodlje. Meso je puno mekše i cijene ga mediteranski kuhari koji ih kuhaju u varivima.
• Bijeli dudac morski krastavac iz Australije i Indonezije prekriveni su crnim mrljama na svojim glatkim, bijelim tijelima. Vjerojatno imaju blaži okus od ostalih vrsta, ali posebno su dobri za pirjanje i polagano kuhanje.

Jesti morske plodove kako biste spriječili moždani udar

• Udio
• Flip
• E-mail
• Tekst