Sadržaj
Iako postoji mnogo vrsta zdrave hrane koja se može uključiti u prehranu za snižavanje kolesterola i triglicerida, postoje neke namirnice koje biste trebali koristiti umjereno, ako ne i potpuno izostaviti, iz prehrane za snižavanje lipida. Ne samo da neke vrste hrane utječu na kolesterol i trigliceride, već mogu utjecati i na druga medicinska stanja koja negativno utječu na zdravlje vašeg srca, poput dijabetesa i visokog krvnog tlaka. Pazeći na hranu koju uključujete u prehranu, osiguravate da održavate razinu lipida i svoje srce zdravim. Sljedeća hrana može utjecati na vaš lipidni profil i treba je štedljivo koristiti u prehrani.Hrana bogata zasićenim mastima
Studije su primijetile da konzumacija hrane bogate zasićenim mastima može povećati LDL kolesterol. Međutim, neka su istraživanja primijetila da iako hrana s visokim udjelom zasićenih masnoća može povećati razinu LDL-a, povećani LDL je velik i plivajući - vrsta LDL-a koja izgleda da ne povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti. Bez obzira na to, ova hrana također sadrži više kalorija - što može dovesti do debljanja ako redovito jedete ovu hranu. Američko udruženje za srce preporučuje da se zasićene masnoće sastoje od manje od 7% dnevnog unosa kalorija. Ove su namirnice obično bogate zasićenim mastima:
- Prerađeno meso
- Mliječni proizvodi
- Određena ulja za kuhanje
- Meso životinja
Postoji mnogo prethodno zapakirane hrane - poput grickalica i obroka - koja također može sadržavati zasićene masti. U nekim slučajevima može biti dostupna i verzija vaše omiljene hrane s malo masnoće. U tim biste slučajevima trebali provjeriti oznake prehrane kako biste provjerili količinu zasićenih masti po obroku.
Trans masna hrana
Trans masti su oblik masti koji se nalazi u nekim namirnicama. Budući da ove masnoće mogu smanjiti HDL, povećati LDL i potaknuti upalu, preporučuje se ograničavanje hrane koja sadrži transmasne sastojke u vašoj zdravoj prehrani za srce. Neke od sljedećih namirnica vjerojatno će unijeti transmasti u vašu prehranu:
- Pržena hrana
- Neke brze hrane
- Peciva, kolači i torte
- Neke grickalice
- Krema bez mlijeka
FDA je izjavila da transmasti "općenito nisu prepoznate kao sigurne", pa proizvođači postupno ukidaju upotrebu ove masti u pripremi hrane. Budući da ove namirnice također mogu dodati zasićene masnoće i kalorije vašoj hrani, one bi trebale biti ograničene - ako se ne izbjegavaju - u vašem obroku za snižavanje lipida.
Hrana s rafiniranim šećerima
Također treba izbjegavati hranu s visokim udjelom rafiniranog šećera ako pazite na razinu lipida. Konzumiranje prehrane bogate rafiniranim šećerima može negativno utjecati na razinu HDL-a i triglicerida. Neke su studije također pronašle vezu između konzumiranja prehrane bogate rafiniranim šećerima i povećanog rizika od kardiovaskularnih bolesti. Zbog toga Američko udruženje za srce preporučuje da žene ne smiju dnevno unositi više od 6 žličica šećera u hrani, a za muškarce 9 žličica dnevno.
Neke od najočitijih namirnica s visokim udjelom rafiniranih šećera uključuju bombone, peciva, kolače, kolačiće i kolače. Međutim, rafinirani šećeri mogu se sakriti u nekim naizgled zdravijim namirnicama, uključujući:
- Voćni sokovi
- Kruh
- Jogurt
- Snack hrana
- Umaci - uključujući umak od rajčice i jabuka
- Preljevi za salate
Rafinirani šećer također se može sakriti u nekim pretpakiranim obrocima i hrani, što doprinosi još više šećera i kalorija vašem dnevnom unosu. Srećom, postoje neki načini kako ovu hranu učiniti zdravijom i s manje dodanog šećera. Na primjer, bijeli kruh s višim ugljikohidratima možete zamijeniti kruhom od cjelovitih žitarica. Umjesto da kupujete slatke voćne sokove s police, sami izrađujete voćne sokove od pravog voća, bez dodanog šećera. To će također povećati unos vlakana, vrste ugljikohidrata koji mogu pomoći u snižavanju LDL kolesterola.
Nutricionističke naljepnice, koje se mogu naći na poleđini mnogih paketa hrane, mogu biti vaš najbolji saveznik u potrazi za hranom koju treba ograničiti u vašoj zdravoj prehrani. Sadržaj zasićenih masti i transmasti nalazi se pod naslovom Ukupne masti na oznaci hranjivih sastojaka, dok se sadržaj šećera nalazi u odjeljku Ukupno ugljikohidrati.