Sadržaj
Korejska hrana je ukusna, začinjena i općenito puna zdrave hrane, što je dobra hrana za probati ako pokušavate paziti na razinu kolesterola. Ova jela obično sadrže široku upotrebu povrća, voća i drugih sastojaka za oživljavanje jela, poput češnjaka, mladog luka, čili papričice i đumbira.Uz to, budući da se zemlja nalazi na poluotoku, u korejskoj prehrani ima i mnogo vrsta ribe. Unatoč mnoštvu namirnica pogodnih za kolesterol, uključenih u ovu kuhinju, postoje neke namirnice koje biste trebali ograničiti ako pokušavate održati razinu lipida u zdravom rasponu. Ovaj članak pružit će vam neke zdrave smjernice kojih se trebate pridržavati ako želite jesti korejska jela na dijeti za snižavanje kolesterola.
Salate
Salate su obično zdrave, međutim, neki sastojci mogu dodati dodatnu masnoću vašem jelu. Tipične korejske salate eksperimentiraju sa širokim izborom sastojaka, uključujući povrće, cjelovite žitarice, ribu i voće. U mnogim se slučajevima preljev za salatu ne koristi u salatama zbog već prisutnog slanog okusa. Neke salate, međutim, mogu koristiti bazu od jogurta kao ukras. Da biste izbjegli uvođenje dodatne masnoće i rafiniranog šećera u svoju prehranu, umjesto toga možete zamijeniti obični jogurt s malo masnoće.
Juhe i variva
Korejske juhe i variva također su zdravi, sadrže brojne varijacije povrća i začina koji su pogodni za kolesterol. Mnoge juhe također se ukrašavaju češnjakom i mladim lukom radi okusa. Neke juhe mogu sadržavati svinjetinu ili crveno meso, što bi moglo dodati masnoću ostalim nemasnim sastojcima. Riža i rezanci također se koriste u mnogim juhama i varivima. Ako želite povećati unos vlakana, upotrijebite cjelovite ili pšenične rezance i rižu.
Strane
Korejsko kuhanje koristi raznu hranu za izradu popratnih predmeta, s tim da su neke strane dovoljno velike da mogu biti glavno jelo. Neki od ovih predmeta mogu se kuhati na maslacu, pa ako pazite na unos masnoće, pobrinite se da se maslac koristi rijetko, ako ga uopće ne izbjegavate. Uz to, kiseljenje ili soljenje uobičajeni su način pripreme neke hrane - posebno povrća. Budući da se u ovom procesu mogu koristiti velike količine soli, trebali biste izbjegavati i konzumiranje velikih količina ukiseljene ili slane hrane ako slijedite dijetu s niskim udjelom natrija.
Glavno jelo
Korejska glavna jela vrlo su raznolika i sadrže praktički bilo koju vrstu proteina bez obzira volite li određeno meso ili ste zainteresirani za vegetarijansko jelo. Proteini koji se obično nalaze u ovim glavnim jelima uključuju ribu, piletinu, svinjetinu, govedinu i tofu. Iako imate puno mogućnosti, postoje neke zamke koje biste trebali izbjeći kada želite ograničiti unos masti i kalorija tijekom glavnog obroka:
- Ako pazite na kolesterol, u svoj obrok uvrstite nemasne proteine koji uključuju perad, ribu i proizvode od soje. Svinjetina i govedina imaju malo više zasićenih masti. Iako se mogu uključiti kao dio zdrave prehrane, prije konzumiranja mesa svakako treba ukloniti sve vidljive komade masnoće s komada mesa.
- Neki od umaka koji se poslužuju uz glavno jelo mogu se pripremiti s maslacem koji također može dodati masnoću obroku. Ako pokušavate paziti na unos masti, možete zatražiti da se ovi umaci poslužuju sa strane, umjesto uz glavno jelo.
- Također biste trebali biti oprezni u pogledu načina pripreme neke od namirnica u glavnom jelu. Većina hrane obično se peče na roštilju, lagano pirja, pirja ili peče. Međutim, u glavnom jelu postoji nekoliko namirnica koje se mogu pržiti. Budući da pržena hrana također može unijeti zasićene masti, a ponekad i masnoće u vašu prehranu, trebali biste izbjegavati konzumiranje ove vrste hrane ako pazite na kolesterol.