Sadržaj
Zapanjujuće je shvatiti da upravo u ovom trenutku trilioni crijevnih mikroba plivaju u vašem debelom crijevu. Ova crijevna bakterija ostaje zauzeta kompliciranim poslovima iza scene kako bi pomogla našem tijelu da funkcionira. Znanost tek počinje shvaćati sve što rade, a neka iznenađujuća nedavna otkrića otkrila su da mogu biti ključ jednog dana u liječenju bolesti srca.Bolesti srca najveći su uzrok smrti i muškaraca i žena u Sjedinjenim Državama, godišnje ubijajući 610 000 ljudi, prema Centrima za kontrolu bolesti. Jedan od najčešćih uzroka bolesti srca je ateroskleroza, a to je kada se arterije stvrdnu zbog nakupljanja plaka. Arterije dovode krv bogatu kisikom do svih naših organa, uključujući srce i mozak, a s vremenom formacije plaka mogu polako uzrokovati suženje ili začepljenje ovih vitalnih žila, što onda može dovesti do srčanog ili moždanog udara.
Veza između prehrane i rizika od srčanog udara
Iako su dijete s visokim udjelom masnoća i visokim kolesterolom poznate kao faktor rizika za bolesti srca, utvrđeno je da jedna dijeta - mediteranska prehrana - zapravo promiče zdravlje srca. Ovaj slasni stil prehrane prihvaćen je od kulturne kuhinje zajedničke onima izvornog mediteranskog podrijetla. S naglaskom na maslinovom ulju i uključujući crno vino, mediteranska prehrana napušta stroge smjernice za unos kalorija ili masti, a umjesto toga potiče zdraviji izbor ukupnog jelovnika poput voća, povrća, cjelovitih žitarica, orašastih plodova i svježe ribe s okusom bilja i začina. Nedavno su liječnici utvrdili da tvari pronađene u ovom planu prehrane ne samo da pomažu u prevenciji srčanih bolesti, već pokazuju potencijal da jednog dana utru put za stvarno liječenje srčanih bolesti usmjeravanjem na crijevne mikrobe - bez upotrebe tipičnih lijekova koji djeluju na tijelo kao cijelo.
Prije nekoliko godina istraživački tim klinike Cleveland otkrio je da prehrana bogata životinjskim mastima, uključujući jaja, crveno meso i mliječne proizvode s visokim udjelom masti, tijekom probave pokreće metabolički proces koji pridonosi razvoju srčanih bolesti. Kada se konzumira, ova hrana proizvodi vrlo visoku razinu hranjivih sastojaka holina, lecitina i karnitina. Bakterije u crijevima pretvaraju ove hranjive tvari u tvar poznatu kao trimetilamin (ili TMA). Kako se metabolizam nastavlja, TMA enzimi domaćini pretvaraju u trimetilamin N-oksid ili TMAO, nusprodukt bez kojeg bi nam bilo bolje. Studije su otkrile da su povećane razine TMAO u krvi povezane s ubrzanom aterosklerozom u miševa i s povećanim rizikom od srčanih bolesti u ljudi.
Jednostavno rečeno, naše crijevne bakterije pretvaraju hranu koju jedemo u supstancu koja pokreće metabolički put povezan s razvojem srčanih bolesti. I do sada su liječnici proučavali načine blokiranja enzima domaćina koji pretvaraju TMA u TMAO, ali bez uspješnog pronalaska rješenja koje nije rezultiralo drugim štetnim učincima.
U izdanju prosinca 2015 Ćelija, isti tim liječnika klinike Cleveland izvijestio je o obećavajućoj povezanosti elemenata koji se obično nalaze u mediteranskoj prehrani s blokiranjem metaboličkog puta koji dovodi do stvaranja TMAO. Ovo otkriće moglo bi pružiti nadu u prevenciju ili čak liječenje bolesti srca. Istraživački tim otkrio je da je spoj nazvan DMB-ili 3,3-dimetil-1-butanol, koji se prirodno pojavljuje u ekstra djevičanskom maslinovom ulju i crvenom vinu, učinkovit inhibitor stvaranja TMAO u crijevima. U svojim su studijama liječili miševe koji su hranjeni hranom bogatom životinjskim mastima i koji su bili genetski predisponirani za razvoj ateroskleroze s DMB spojem i otkrili su da je on značajno smanjio razinu TMAO, kao i stvaranje plakova u arterijama, i bez stvaranja bilo kakvih štetnih učinaka.
Ovo otkriće znači da bi metabolički put, pokrenut crijevnim bakterijama, sada mogao biti blokiran ciljanjem crijevnih mikroba spojem koji se obično nalazi u mediteranskoj prehrani. Ako se ove studije mogu ponoviti na ljudima, nove terapijske mogućnosti usmjerene na naše crijevne bakterije kako bi se spriječile bolesti srca uzrokovane prehranom uskoro bi mogle postati stvarnost. Uzbudljivo je to što bi ovaj tretman bio dizajniran da cilja molekularne putove koje pokreću naše crijevne bakterije umjesto sistemskog lijeka koji djeluje ciljajući ljudske stanice.
Početak rada s mediteranskom prehranom
Dok čekamo da ovo obećavajuće novo otkriće postane stvarnost, evo nekoliko savjeta za one koji sada žele usvojiti mediteransku prehranu.
- Tipični jelovnici uključuju obilje voća i povrća u svakom obroku.
- Spajalice uključuju tjesteninu od cjelovitih žitarica, žitarice, rižu i kruh.
- Crveno meso ograničeno je na najviše nekoliko puta mjesečno.
- Slatkovodna riba s roštilja ili pečena najmanje dva puta tjedno.
- Maslac se zamjenjuje ekstra djevičanskim ili djevičanskim maslinovim uljem.
- Bilje i začini koriste se zajedno s maslinovim uljem za dodavanje okusa voću, povrću i tjestenini od cjelovitih žitarica.
- Među grickalice spadaju orašasti plodovi poput badema, indijskih oraščića ili pistacija.
- Umjerena količina crnog vina - s dnevnim ograničenjima od najviše 5 oz. za sve žene i muškarce starije od 65 godina i 10 oz. za mlađe muškarce.
Dakle, sljedeći put kad budete vani s prijateljima, pogledajte jelovnik i razmislite: "Čega su moje bakterije gladne?’