Sadržaj
- Što je soja?
- Zdravstvene dobrobiti soje
- Izvori hrane soje
- Neprerađeni izvori hrane soje
- Prerađeni izvori hrane soje
- Zdravstvene dobrobiti soje za PCOS
- Soja i plodnost
- Savjeti za uključivanje soje u vašu prehranu
Ova zabuna, međutim, proizlazi iz netočnih informacija o prehrani na internetu o zdravstvenim prednostima ili djelovanju soje. Zapravo, dostupno istraživanje pokazalo je da redoviti unos male količine soje zapravo može poboljšati plodnost žena i metaboličke aspekte PCOS-a.
Što je soja?
Neprerađena fermentabilna soja koristi se kao prehrana u azijskim zemljama tisućama godina. Soja je biljna hrana koja sadrži sve esencijalne aminokiseline, što je čini cjelovitim izvorom proteina. Soja sadrži malo masnoća, sadrži esencijalne masne kiseline i prepuna je vitamina, minerala, flavonoida i vlakana.
Soja je fitoestrogen, što znači da vrlo slabo može oponašati estrogen i ne uspoređuje se s punom snagom estrogena. Laboratorijski testovi pokazuju da su fitoestrogeni u soji otprilike 100 do 1000 puta niži od onih u estrogenu. Nije utvrđeno da soja, posebno u malim količinama (nekoliko porcija tjedno) uzrokuje poremećaje štitnjače. Soja po tom pitanju nije štetna ili zla, za žene s PCOS-om. U
Zdravstvene dobrobiti soje
Pokazalo se da soja pruža brojne zdravstvene dobrobiti. Uključuju ublažavanje simptoma menopauze kao što su valunzi, prevencija raka dojke i prostate, smanjenje prometa kostiju i smanjenje rizika od osteoporoze te prevencija srčanih bolesti.
FDA je 1998. izdala prehrambenu tvrdnju navodeći da "prehrana s malo zasićenih masti i kolesterola koja uključuje 25 grama sojinih proteina dnevno može smanjiti rizik od srčanih bolesti."
Izvori hrane soje
Od presude FDA zabilježen je veliki porast broja sojinih proizvoda koji se prodaju u SAD-u. Mnoge od ovih namirnica proizvedene su iz prerađene soje, a ne tradicija neprerađena, fermentirana soja koja se obično koristi u azijskim kulturama poput tempeha ili misa.
Vjeruje se da zdravstvene koristi od soje proizlaze iz neprerađene soje. Prerađene vrste soje povezane su s negativnim zdravstvenim posljedicama poput utjecaja na funkciju štitnjače. Izolat proteina soje, zajedno s hidrogeniranim sojinim uljem, često se dodaje u energetske pločice i barove granole i mesne proizvode. Ovi oblici soje se prerađuju. Provjera popisa sastojaka na naljepnicama hrane pomoći će vam da znate koji se oblik soje nalazi u vašoj hrani. Evo nekoliko primjera obrađenih i neprerađenih izvora soje:
Neprerađeni izvori hrane soje
- Tofu
- Natto
- Tempeh
- Mišo
- Umak od soje
- Edamame
- Sojini orašasti plodovi
Prerađeni izvori hrane soje
- Sojino mlijeko i sir
- Teksturirani sojini proteini (TSP)
- Proteinski prah na bazi soje
- Hidrogenirano sojino ulje
- Mesni alternativni proizvodi
- Izolat proteina soje
Zdravstvene dobrobiti soje za PCOS
Iako je istraživanje o unosu soje za žene s PCOS-om ograničeno, rezultati pokazuju da soja može poboljšati mnoge metaboličke aspekte PCOS-a. To uključuje smanjenje ukupnog i LDL („lošeg“ kolesterola), triglicerida, upalnih markera, krvnog tlaka i inzulina. Također se pokazalo da unos soje smanjuje testosteron i štiti od oksidativnog stresa.
Studija objavljena u Časopis za kliničku endokrinologiju i metabolizam randomiziralo je 70 žena s PCOS-om u dvije skupine koje su uzimale 50 mg / dan sojinih izoflavona ili placebo tijekom 12 tjedana. Metabolički, endokrini, upalni i oksidativni stresni markeri utvrđeni su na početku studije i na kraju ispitivanja.
U usporedbi s placebo skupinom, oni koji su dobivali soju značajno su smanjili razinu inzulina. Suplementacija sojom rezultirala je značajnim smanjenjem indeksa slobodnog androgena i triglicerida u usporedbi s placebo skupinom.
Druge studije koje su istraživale upotrebu soje kod žena s PCOS-om otkrile su da soja poboljšava ukupni i LDL kolesterol.
Soja i plodnost
Iako ne postoje studije koje proučavaju kako soja može utjecati na plodnost kod žena s PCOS-om, postoje studije koje su proučavale upotrebu soje u neplodnih žena.
Studija objavljena u Plodnost i sterilnost proučavao je odnos unosa fitoestrogena od soje u 315 žena koje su podvrgnute liječenju neplodnosti uz pomoć reproduktivne tehnologije (ART) u općoj bolnici Massachusetts. Ovo je istraživanje pokazalo da soja nije samo poboljšala stopu oplodnje, već su stope trudnoće (52% nasuprot 41%) i živorođenih (44% nasuprot 31%) bile veće kod žena koje su jele soju u usporedbi s onima koje nisu jele soja. Žene s najvećom količinom unosa soje imale su znatno veće izglede za živorođene djece od onih s najmanjim unosom.
Savjeti za uključivanje soje u vašu prehranu
- Odaberite neprerađenu, ne-GMO sojinu hranu.
- Izbjegavajte jesti veliku količinu mesne alternativne hrane.
- Izbjegavajte hranu koja sadrži izolat proteina soje ili hidrogenirano sojino ulje.
- Umjesto krumpirića umjesto mesa upotrijebite čvrsti tofu ili tempeh.
- Napravite smoothieje od sojinog mlijeka i svilenog tofua.
- Uživajte u edamameu kao međuobrok ili bacanje u salate ili jela s rezancima.
- Tofu sa žara dodajte u salatu.
- Uživajte u sojinim orasima kao međuobrok.
- Umjesto maslaca od kikirikija upotrijebite maslac od sojinih orašastih plodova.
- Dodajte miso ili soja sos za aromatiziranje jela.
- Dodajte tofu ili tempeh u sendvič ili foliju.