Sadržaj
Alergija na mlijeko često je stanje, posebno među djecom. Reakcije se kreću od poteškoća s disanjem, zvižduka i stezanja grla do urtikarije i / ili povraćanja.Izbjegavanje mlijeka - i svih proizvoda ili sastojaka napravljenih od mliječnih spojeva poput kazeina - neophodno je ako patite od ove alergije. Zbog toga proizvođači moraju na svoje naljepnice proizvoda uključiti mlijeko i mliječne sastojke, kako je navedeno u Zakonu o označavanju alergija na hranu i zaštitu potrošača (FALCPA). Sljedeće dobrovoljne izjave ukazuju na to da hrana može biti kontaminirana mlijekom:
- "Može sadržavati mlijeko"
- "Proizvod proizveden na zajedničkoj opremi s mlijekom"
- "Napravljeno u pogonu koji također prerađuje mlijeko"
Hrana i sastojci koji sadrže mlijeko
Dovoljno je jednostavno tražiti riječ "mlijeko" na pakiranju, ali mlijeko se može pretvoriti u novu hranu, poput ghee-ja i laktoferina. Prema Lucile Packard Children's Hospital na Sveučilištu Stanford, važno je pripaziti na ove namirnice i fraze na etiketama:
- Maslac (uključujući umjetni maslac i okus umjetnog maslaca)
- Mlaćenica
- Kazein i kazeinati (amonij, kalcij, magnezij, kalij, natrij-određena cjepiva poput onih protiv difterije, tetanusa i hripavca sadrže kazein)
- Sir (uključujući svježi sir, krem sir, imitaciju sira, kvark i vegetarijanske sireve s kazeinom)
- Krema
- Skuta
- Krema
- Ghee
- Pola, pola
- Hidrolizati (kazein, mliječni proteini, proteini, sirutka, proteini sirutke)
- Sladoled (uključujući ledeno mlijeko i gelat)
- Laktalbumin i laktalbumin fosfat
- Laktoferin
- Laktoglobulin
- Laktoza
- Mlijeko (derivat, bjelančevine, krute tvari, sladno, zgusnuto, ispareno, suho, cjelovito, nemasno, nemasno i obrano)
- Nugat
- Recaldent (zubni proizvod)
- Sirilo i sirilo kazein
- Simplesse (zamjena za masnoću)
- Kiselo vrhnje, čvrste sastojke kiselog vrhnja i imitacija kiselog vrhnja
- Sirutka (kiselina, izliječena, delaktozirana, demineralizirana, hidrolizirana, u prahu, reducirana mineralna, slatka mliječna hrana, proteini, proteinski koncentrat, prah i krute tvari)
- Jogurt (redoviti ili smrznuti) i jogurt u prahu
Sastojci koji mogu sadržavati mlijeko
U nekim namirnicama mlijeko nije najočitiji sastojak, kao u određenim brašnima ili bombonima. Na primjer, "nemliječni" i "bez laktoze" ne mora nužno značiti da artikl nema sastojke koji sadrže mlijeko. Pazite da pažljivo pročitate naljepnice sa sljedećim proizvodima:
- Aroma smeđeg šećera
- Karamela
- Čokolada
- Brašno s visokim udjelom proteina
- Deli meso, hrenovke i kobasice
- Margarin
- Prirodna aroma