Sadržaj
- To prvo putovanje u prehrambenu trgovinu moglo bi donijeti frustraciju
- Hrana koju više ne možete jesti može vas rastužiti
- Sigurna večera bez glutena zahtijeva vježbu
Možda ćete osjetiti olakšanje ili čak sreću zbog dijagnoze celijakije ili osjetljivosti na gluten koji nije celijakija, jer objašnjava što je moglo biti zbunjujuće simptome. Možda ćete se osjećati ljutito ako vam je trebalo puno vremena da napokon budete dijagnosticirani. A možda ćete se osjećati tužno jer stvarnost svakodnevnog života bez glutena tone, i shvatite da više ne možete jesti verzije glutena s mnogo svojih omiljenih namirnica.
U stvari, vjerojatno je najčešće osjećati se tužno i pomalo ljutito dok učite kako jesti bez glutena. Ne može se poreći da je ponekad nezgodno i frustrirajuće.
Evo tri situacije koje često pokreću doista negativne emocije kad ste tek bez glutena, te nekoliko strategija i savjeta koji će vam pomoći da se snađete.
To prvo putovanje u prehrambenu trgovinu moglo bi donijeti frustraciju
Za mnoge ljude koji su novi u prehrani bez glutena, njihovo prvo putovanje u trgovinu vježba je u bijedi, frustraciji i bijesu. Prilično je normalno provesti nekoliko sati u trgovini, čitajući naljepnice s hranom, ali ipak izaći s puno manje nego što ste namjeravali kupiti, jednostavno zato što niste mogli shvatiti što bez glutena, a što ne.
Mnogi ljudi su se rasplakali tijekom tog prvog putovanja, jer je tako porazno i frustrirajuće.
Da, poštivanje bezglutenske prehrane postaje lakše nego ikad, ali još uvijek je uključena ogromna krivulja učenja i čini se da se toliko toga učenja odvija u prolazima vašeg lokalnog supermarketa. Da biste olakšali onih prvih nekoliko kupovnih putovanja, pogledajte naš sveobuhvatan popis hrane bez glutena. U njemu dajemo savjete o tome što je uvijek sigurno, što nikad nije sigurno i što ćete sve trebati provjeriti.
Hrana koju više ne možete jesti može vas rastužiti
Nakon što sredite hranu i unesete dovoljno hrane bez glutena, morat ćete se nositi sa svojim osjećajima oko činjenice da ne možete jesti puno hrane koju ste nekada voljeli.
Ovo je još jedan težak problem: teško je gledati obitelj i prijatelje kako uživaju u starim favoritima, pogotovo ako još niste pronašli nove favorite koji bi ih zamijenili. Ti su osjećaji najoštriji oko blagdana i drugih posebnih prigoda, ali mogu se pojaviti u bilo koje doba godine, recimo kad vaši prijatelji naglo odluče naručiti pizzu.
Jedini način da se nosite s tim je što više raditi na prepoznavanju neke nove omiljene hrane.
Na primjer, danas mnogi restorani poslužuju pizzu bez glutena (neki čak i dostavljaju) ili možete uživati u smrznutoj pizzi bez glutena. Neovisne pekare bez glutena niču i u većim gradovima, tako da slatkiš možete zadovoljiti nečim zaista dobrim.
Neizbježno ćete imati neke jako tužne mrlje (posebno oko blagdana), ali ako se usredotočite na pronalaženje ili stvaranje uistinu izvrsne hrane koja je bolja od hrane koja se puni glutenom, možete se izvući iz zaostataka.
Sigurna večera bez glutena zahtijeva vježbu
Mnogi ljudi vole jesti vani. No, nakon što slijedite prehranu bez glutena, to može prijeći iz ugodnog iskustva u (pogađate) frustrirajuće, tužno.
Kada tek započinjete, samo restorani s jelovnicima bez glutena. Vjerojatnije je da su ovi restorani obučili svoje osoblje kako postupati sa zahtjevima za bezglutenskim obrocima, pa vam neće trebati toliko objašnjavati.
Kad se osjećate samopouzdanije, možete se otisnuti izvan svoje zone udobnosti i isprobati novi restoran. Međutim, ti stalno treba slijediti moja pravila za sigurno ručavanje bez glutena.
Da, trebali biste očekivati neke emocionalne promjene tijekom prvih nekoliko mjeseci prehrane (posebno ako imate depresiju od glutena, kao što mnogi od nas imaju). Ali u cjelini, vaše bi raspoloženje trebalo biti u usponu kako se vaše zdravlje poboljšava i naučite kako lakše slijediti prehranu.