Sadržaj
- Budite oprezni što jedete
- Kuhajte hranu sigurno
- Budite oprezni kada jedete
- Alternativna imena
- Reference
- Datum revizije 1/31/2018
Kada imate rak, potrebna vam je dobra prehrana kako biste održali svoje tijelo jakim. Da biste to učinili morate biti svjesni hrane koju jedete i kako ih pripremati. Koristite dolje navedene informacije kako biste lakše jeli tijekom liječenja raka.
Budite oprezni što jedete
Neke sirove hrane mogu sadržavati bakterije koje vas mogu povrijediti kada rak ili liječenje oslabi vaš imunološki sustav. Pitajte svog liječnika o tome kako jesti dobro i sigurno.
Jaja mogu nazvati bakterijom Salmonela na njihovoj unutarnjoj i vanjskoj strani. To je razlog zašto se jaja moraju kuhati prije jela.
- Žumanjke i bijelo rublje treba kuhati čvrsto. Nemojte jesti tekuća jaja.
- Nemojte jesti hranu koja može imati sirova jaja u njima (kao što su određeni preljevi od salate za salatu, tijesto od kolača, tijesto za kolače i holandski umak).
Budite pažljivi kada imate mliječne proizvode:
- Sve mlijeko, jogurt, sir i drugi mliječni proizvodi trebaju imati riječ pasterizirana na njihovim spremnicima.
- Nemojte jesti mekane sireve ili sireve s plavim žilama (kao što su Brie, Camembert, Roquefort, Stilton, Gorgonzola i Bleu).
- Nemojte jesti sireve u meksičkom stilu (kao što su Queso Blanco freska i Cotija).
Voće i povrće:
- Sve sirovo voće, povrće i svježe bilje oprati hladnom tekućom vodom.
- Nemojte jesti sirovo povrće klice (kao što su lucerna i mung grah).
- Nemojte koristiti svježe salse ili preljeve od salate koje se čuvaju u hladnjačama u trgovini.
- Pijte samo sok koji kaže da je na posudi pasteriziran.
Ne jesti sirovi med. Jedite samo toplinski tretirani med. Izbjegavajte slatkiše s kremastim ispunima.
Kuhajte hranu sigurno
Kada kuhate, pripazite da kuhate hranu dovoljno dugo.
Nemojte jesti nekuhani tofu. Kuhajte tofu najmanje 5 minuta.
Kada jedete piletinu i drugu perad, kuhajte na temperaturi od 74 ° C (165 ° F). Koristite termometar za hranu kako biste izmjerili najdeblji dio mesa.
Ako kuhate govedinu, janjetinu, svinjetinu ili divljač:
- Nemojte jesti sirovo meso, kao što je japanski sashimi.
- Pobrinite se da meso nije crveno ili ružičasto prije nego ga pojede.
- Meso kuhati na 74 ° C (160 ° F).
Kada jedete ribu, kamenice i druge školjke:
- Nemojte jesti sirovu ribu (kao što je sushi), sirove kamenice ili bilo koju drugu sirovu školjku.
- Pobrinite se da sve ribe i školjke koje jedete temeljito kuhaju.
Zagrijati sve posude na 73,9 ° C (165 ° F). Topli psi i mesni obroci na pauzi prije nego što ih pojede.
Budite oprezni kada jedete
Kada večerate van, držite se podalje:
- Sirovo voće i povrće
- Saladni barovi, buffeti, prodavači pločnika, potluksi i delis
Pitajte jesu li svi voćni sokovi pasterizirani.
Koristite samo preljeve od salate, umake i salse iz paketa za jednokratnu posluživanje. Jedite u vrijeme kada su restorani manje gužve. Uvijek zatražite da se hrana pripremi svježa, čak iu restoranima brze hrane.
Alternativna imena
Liječenje raka - sigurno jesti; Kemoterapija - sigurna prehrana; Imunosupresija - sigurna prehrana; Nizak broj bijelih krvnih stanica - sigurno jelo; Neutropenija - sigurno jesti
Reference
Web stranica Nacionalnog instituta za rak. Prehrana u liječenju raka (PDQ) - zdravstvena profesionalna verzija. www.cancer.gov/about-cancer/treatment/side-effects/appetite-loss/nutrition-hp-pdq. Ažurirano 11. studenog 2017. Pristupljeno 16. veljače 2018. godine.
Web-mjesto američkog Ministarstva zdravstva i društvenih službi. Kuhajte na odgovarajućoj temperaturi. www.foodsafety.gov/keep/basics/cook/index.html. Pristupljeno 16. veljače 2018. godine.
Datum revizije 1/31/2018
Ažurirao: Todd Gersten, MD, Hematologija / Onkologija, Florida Cancer Specialists & Research Institute, Wellington, FL. Pregled daje VeriMed Healthcare Network. Također su ga pregledali i dr. David Zieve, liječnik, MHA, medicinski direktor, Brenda Conaway, urednica urednika, i A.D.A.M. Urednički tim.