Sadržaj
Ako biste svoj odnos s čokoladom okarakterizirali kao "kompliciran", niste sami. Otprilike 45 posto žena u SAD-u izvještava da imaju želje za čokoladom, a nevjerojatnih 91 posto studentica prijavljuje redovitu želju za tim. Istraživanja pokazuju da, za razliku od muškaraca, mnoge žene osjećaju krivnju kad jedu ovu potencijalno "zabranjenu" hranu ili se uopće bore protiv želje da je pojedu.
Ovaj zategnuti odnos s čokoladom može biti štetan na više načina. Nutricionistica Johns Hopkins Diane Vizthum, M.S., R.D., objašnjava kako nadoknađivanje čokolade može imati koristi ne samo za vaše okusne pupoljke, već i za vaše zdravlje.
Zašto čokolada ne bi trebala biti vaše krivnje
Istraživanje iz 2014. pokazalo je da su žene koje su jedenje čokoladne torte povezivale s proslavom imale uspješnije održavanje težine, dok će one koje su to povezivale s krivnjom vjerojatno naići na brojne probleme, uključujući:
- Manje uspjeha u dugoročnom i kratkotrajnom održavanju težine
- Osjećaj bespomoćnosti i gubitka kontrole
- Nezdrava prehrambena ponašanja
- Nezadovoljstvo većom tjelesnom slikom
- Smanjena kvaliteta života
Ključ u preokretanju negativnih učinaka ove želje za čokoladom je prestati činiti je tabuom. Ne morate se osjećati krivima zbog želje za hranom, bilo da je to čokolada ili brokula.
"Označavanje bilo koje hrane kao potpuno zabranjene obično rezultira povećanom željom za tom hranom i osjećajem krivnje kad je na kraju pojedete", kaže Vizthum.
Vizthum predlaže da odredite uvjete svog odnosa s čokoladom. Uživajte u tome i uživajte s namjerom i namjerom, bez krivnje. Nemojte sjediti ispred televizora rukom u posudi s čokoladnim bombonima bez dna. Umjesto toga, imajte na umu kada i zašto to jedete. Na primjer, ako svakodnevno uživate u kvadratu tamne čokolade, a vikend imate planove u restoranu sa svjetski poznatom čokoladnom slasticom, možda ćete htjeti preskočiti svakodnevnu poslasticu kako biste se mogli prepustiti vikendu.
"Imati zdrav odnos s čokoladom znači moći uživati u njoj umjereno i bez osjećaja krivnje, a ne biciklirati između pokušaja da je potpuno izbjegnete i zatim pretjerati."
Prednosti i uzimanja čokolade i njenog jedenja
Imati zdrav odnos sa svom hranom važno je za vaš um i vaše tijelo. Ali započinjanje ili stvaranje uravnoteženog odnosa, posebno s tamnom čokoladom, može imati značajno pozitivan utjecaj na vaše cjelokupno zdravlje.
Tamna čokolada sadrži snažne antioksidanse. Među najkorisnijima je flavonol zvan epikatehin. Flavonoli su spojevi koji se nalaze u biljkama koji se bore protiv upala i štite od oštećenja stanica uzrokovanih slobodnim radikalima.
Ovo je samo nekoliko načina na koje je istraživanje pokazalo da vam tamna čokolada može koristiti:
- Povećava zdravlje srca: Dokazano je da antioksidanti u tamnoj čokoladi snižavaju krvni tlak, smanjuju rizik od zgrušavanja i povećavaju cirkulaciju krvi u srcu, smanjujući tako rizik od moždanog udara, koronarne bolesti i smrti od srčanih bolesti.
- Uravnotežuje imunološki sustav: Flavonoli sprječavaju prekomjerni pogon imunološkog sustava i smanjuju oksidativni stres, što je neravnoteža koju uzrokuju stanice koje se bore protiv slobodnih radikala i čest je uzrok mnogih bolesti.
- Suzbija dijabetes: Epikatehin štiti stanice, čini ih jačima i podržava procese koji pomažu tijelu da bolje koristi inzulin, što može spriječiti dijabetes ili se boriti protiv njega.
- Poboljšava rad mozga: Flavonoli u tamnoj čokoladi imaju pozitivan utjecaj na rad mozga, uključujući bolje vrijeme reakcije, vizualno-prostornu svijest i jače pamćenje. Iako su istraživanja u tijeku, jedan od razloga za to može biti taj što flavonoli povećavaju protok krvi u mozak.
- Pojačava atletske performanse: Epikatehin u tamnoj čokoladi povećava proizvodnju dušikovog oksida u krvi, koji podržava cirkulaciju i smanjuje količinu kisika koji sportaš koristi dok se bavi umjereno intenzivnim vježbanjem. To omogućuje sportašu da duže održava intenzitet treninga.
- Smanjuje stres: Ljudi koji su jeli tamnu čokoladu izvijestili su da se osjećaju manje pod stresom, a istraživači su potvrdili da je nakon jedenja tamne čokolade smanjena razina hormona stresa kortizola. To može biti povezano s učincima tamne čokolade na zdravlje srca, jer je stres faktor rizika za kardiovaskularne bolesti.
Sa svojim spojevima za poticanje zdravlja i mikroelementima, trebali biste razmisliti o tome da pustite tamnu čokoladu u svoj život, ako već nije njegov dio (važno je napomenuti da tamna čokolada sadrži kofein, na koji neki ljudi mogu biti osjetljivi).
Treba imati na umu nekoliko stvari u vezi sa svim pozitivnim vijestima o zdravstvenim blagodatima tamne čokolade, kaže Vizthum.
- Što je veći sadržaj kakaa, to čokolada sadrži više korisnih flavonola. Većina blagodati koje se vide u istraživanju povezane su s čokoladom koja sadrži najmanje 70% kakaa.
- Istraživači nisu iznijeli tvrdu i brzu preporuku koliko crne čokolade treba konzumirati da bi se postigle ove zdravstvene dobrobiti. Vizthum kaže da biste trebali potražiti minimalno prerađenu tamnu čokoladu s najmanje 70 posto sadržaja kakaa, a možda i poneku uncu kao prigodnu poslasticu.
- Uvijek biste trebali provjeriti naljepnicu kako biste bili svjesni sadržaja kalorija, masti i šećera, što bi potencijalno moglo utjecati na ukupnu zdravstvenu korist.
- Za neke ljude čokolada može potaknuti refluks kiseline ili migrenu.
Na kraju, kaže Vizthum, čokoladna poslastica ne bi trebala biti opterećena stresom ili krivnjom, bilo da se radi o tamnoj čokoladi bogatoj antioksidantima ili bijeloj čokoladi, koja ima vrlo malu prehrambenu korist. Kao i u većini zdravih veza, ključno je zadržati pozitivan i uravnotežen pogled.
“Tamna čokolada ima brojne zdravstvene prednosti i u njoj se definitivno može uživati kao dio uravnotežene prehrane. Postoji mnogo zdravih načina da čokoladu uvrstite u svoj životni stil, pa pronađite ono što vam odgovara - kaže Vizthum.
Ako vam treba dodatna pomoć ili imate problema s kontrolom onoga što jedete, razmislite o tome da potražite pomoć kod registriranog dijetetičara nutricionista ili drugog kvalificiranog zdravstvenog radnika.