Sadržaj
Ananas je slatko voće kojeg se mnogi ljudi s dijabetesom plaše zbog pretpostavljenog učinka na šećer u krvi. No, je li to nešto što morate izbjegavati poput kuge ili se može konzumirati na siguran način bez ikakvih štetnih učinaka na vaše zdravlje?Mit o voću i dijabetesu
Općenito govoreći, mit je da ljudi s dijabetesom moraju izbjegavati voće. Voće je zdrav izvor hrane vitaminima, mineralima i vlaknima, a njihovo izbjegavanje može lišiti vaše tijelo prijeko potrebnih antioksidansa, folata, bioflavonoida i kalija.
Ako ste dijabetičar, možete jesti voće, ali jednostavno morate ograničiti unos, jer će uvijek sadržavati ugljikohidrate. Ugljikohidrati su makronutrijenti koji najviše utječu na šećer u krvi. Količina može varirati od jednog do drugog voća, s tim što neka "manje slatka" ploda imaju više ugljikohidrata nego ona slađa.
Te vrijednosti mjerimo pomoću sustava nazvanog glikemijski indeks (GI) koji rangira koliko brzo hrana na bazi ugljikohidrata može povisiti razinu šećera u krvi. Hrana s visokim GI (s rangom iznad 70) povisit će razinu šećera i inzulina u krvi brže od hrane s niskim udjelom GI (55 ili manje).
U konačnici, nije toliko važno možete li jesti voće ili ne, već koliko konzumirate u okviru ograničenja preporučene prehrane.
Usporedba ananasa
Ananas je hrana bez masti bogata vlaknima i vitaminima. Vlakna su posebno važna osobama s dijabetesom jer mogu pomoći u snižavanju šećera u krvi, smanjenju kolesterola i regulaciji crijeva. Zapravo, jedna jedina šalica svježeg ananasa ima impresivnih 2,2 grama vlakana sa samo 78 kalorija.
Međutim, ananas također ima relativno visoku GI ljestvicu u usporedbi s drugim voćem. Prema analizi Instituta za pretilost, prehranu i tjelovježbu Sveučilišta u Sydneyu, svježi cijeli ananas ima indeks GI 59, što ga svrstava na donji kraj umjerenog raspona.
Suprotno tome, nezaslađeni sok od ananasa ima daleko niži rang GI zbog uklanjanja krutih ugljikohidrata. Konzervirano voće u soku ima manje-više isti GI poredak kao i svježi ananas. Konzervirani ananas u sirupu jednostavno je "ne-ne" svima koji imaju dijabetes.
Evo kako ananas slaže drugo svježe voće na glikemijskom indeksu (rangirano od visokog do niskog):
- Lubenica: 76
- Ananas: 59
- Banana: 51
- Mango: 51
- Grožđe: 49
- Narančasta: 43
- Jagode: 40
- Jabuka: 36
- Kruške: 33
- Grejp: 25
- Trešnje: 22
Kako sigurno uživati u ananasu
Iako viši rang GI može sugerirati da ananas nije za vas, postoje načini da ga sigurno jedete ako imate dijabetes. Čak i u manjim količinama, ananas može zasigurno zadovoljiti slatkiš više od, recimo, jabuke ili grejpa, a ne učiniti da se osjećate uskraćeno ako iznenada žudite.
Ako volite ananas, pridržavajte se jednog dijela i spojite ga s proteinima kao što su nemasni svježi sir ili grčki jogurt. Ili ga možete dodati u pomfrit od piletine za malo slastice.
Ako uključujete ananas kao dio obroka (kao što je svinjetina s roštilja i ananas), razmislite o tome da prvo pojedete protein. Postoje neki dokazi da to može pomoći usporiti porast šećera u krvi.
Riječ iz vrlo dobrog
Kada je riječ o pametnom odabiru prehrane, umjerenost je uvijek ključna. Odvojite vrijeme za čitanje etiketa s hranom i istražite kako biste shvatili kako određena hrana može ili ne mora utjecati na vas. Čineći to, moći ćete izbjeći kolebanje šećera u krvi i postići bolju kontrolu dijabetesa dugoročno.