Sadržaj
Osim što stvara inzulin, koji vaše tijelo koristi za regulaciju šećera u krvi, zdrava gušterača proizvodi i enzime koji pomažu vašem tijelu da probavi i iskoristi hranu koju jedete. Ako se vaša gušterača upali (pankreatitis), teže razgrađuje masnoće i nije u stanju apsorbirati toliko prehrane.Dijeta za pankreatitis uzima to u obzir, zabranjujući masnu hranu i naglašavajući izbore koji su bogati hranjivim tvarima, posebno onima s visokim udjelom proteina.
Promjena načina prehrane, bilo privremeno, bilo dugotrajna dijeta protiv pankreatitisa, može vam pomoći da upravljate simptomima i spriječite napade, kao i da se pravilno hranite unatoč svom stanju.
Oko 15% ljudi koji imaju epizodu akutnog pankreatitisa imat će drugu. Kronični pankreatitis javlja se u približno 5% ljudi.
Prednosti
Najčešći uzrok kroničnog pankreatitisa je zlouporaba alkohola, što čini oko 80% slučajeva. Iako prehrana ne uzrokuje izravno pankreatitis (može doprinijeti stvaranju kamenaca u žuči i povećanju razine lipida, što oboje može dovesti do stanja) , može pomoći u liječenju simptoma i spriječiti buduće napade kod onih kojima je dijagnosticirano stanje.
A blagodati nadilaze udobnost. Dijeta za pankreatitis pomaže u podržavanju organa koji već djeluje neučinkovito, što je od velike važnosti jer gušterača koja postane nesposobna pridonijeti regulaciji inzulina može ustupiti mjesto razvoju dijabetesa.
Za sve ovo najvažnije je ograničenje masnoće. Što manje konzumirate, to manje opterećujete gušteraču koja je zbog pankreatitisa već izazvana kada je u pitanju metabolizacija masti.
Studija iz 2013. objavljena u časopisu Klinička prehrana otkrili su da su muški pacijenti s pankreatitisom koji su jeli prehranu s puno masnoća vjerojatnije da će imati stalne bolove u trbuhu. Također im je vjerojatnije dijagnosticiran kronični pankreatitis u mlađoj dobi.
Nadalje, pregled smjernica za liječenje koje su izradili istraživači iz Japana iz 2015. godine otkrio je da su pacijenti s teškim kroničnim pankreatitisom imali koristi od prehrane s vrlo malo masnoće, ali ljudi s blažim slučajevima obično su podnosili prehrambene masnoće (posebno ako su uzimali probavne enzime uz obroke).
Ako se ponavljaju napadi pankreatitisa i nastave bolovi, liječnik će vam možda dati eksperiment s dnevnim unosom masti kako bi utvrdio poboljšavaju li se simptomi.
Promicanje prehrane bogate hranjivim sastojcima dijetom od pankreatitisa također vam pomaže spriječiti mogućnost pothranjenosti. Jedan od razloga što se to može dogoditi je taj što je nekoliko ključnih vitamina (A, D i E) topivih u mastima; problemi s probavom masti rađaju probleme s pravilnim apsorbiranjem ovih hranjivih tvari.
Nedostatak jednog ili više vitamina topivih u mastima dolazi sa svojim skupom simptoma i zdravstvenim rizicima. Primjerice, nedostatak vitamina A može uzrokovati noćno sljepilo, a nedostatak vitamina D povezan je s povećanim rizikom od osteoporoze (posebno nakon menopauze).
Kako radi
Iako će specifičnosti plana prehrane za pankreatitis ovisiti o vašim prehrambenim potrebama i sklonostima, postoje neke opće smjernice koje možete koristiti kao polaznu točku.
Općenito se preporučuje da izbjegavate izbore koji su:
- Visoko u masnoći
- Jako obrađena
- Imati puno šećera
- Sadrže alkohol
Smjernice za unos masti ako imate pankreatitis razlikuju se. Primjerice, probavni zdravstveni centar sa Sveučilišta Stanford preporučuje pacijentima s kroničnim pankreatitisom da ograniče unos masti na 30 do 50 grama dnevno, ovisno o tome koliko se dobro podnose.
Masnoća je i dalje važan dio uravnotežene prehrane - možda ćete morati početi više obraćati pažnju i prilagoditi unos vrste masti koju jedete.
Na primjer, vrsta masti koja se naziva srednjelančani trigliceridi (MCT) može se probaviti bez ikakve pomoći gušterače. Kokos i kokosovo ulje prirodno su bogati izvori MCT-a, ali dostupni su i u obliku dodataka.
Ako se vaše tijelo bori s preradom zdravih masnoća, liječnik će vam možda predložiti uzimanje probavnih enzima. Ti sintetski enzimi pomažu nadoknaditi ono što vaša gušterača ne može proizvesti. Obično dolaze u kapsuli koju uzimate kad jedete.
Zdravstvene blagodati probavnih enzimaPristupi
Postoje dva cjelovita pristupa upravljanju pankreatitisom prehranom. Možda ćete trebati koristiti oboje, ovisno o tome imate li napad simptoma ili pokušavate spriječiti upalu.
- Kada imate akutne simptome pankreatitisa, jesti ograničenu prehranu lako probavljive hrane može biti umirujuće.
- Ako ste usred akutnog napada, vaš liječnik možda želi da budete na ograničenoj prehrani mekom hranom dok vam tijelo ne zacijeli.
Za većinu blažih slučajeva pankreatitisa nije potreban potpuni odmor u crijevima ili dijeta samo s tekućinom. Pregled kliničkih smjernica za liječenje akutnog pankreatitisa iz 2016. pokazao je da je mekana prehrana sigurna za većinu pacijenata koji nisu mogli tolerirati svoju tipičnu prehranu zbog simptoma pankreatitisa.
Kada su simptomi pankreatitisa ozbiljni ili postoje komplikacije, možda će biti potrebne sonda za hranjenje ili druge metode umjetne prehrane.
Trajanje
Iako ćete se možda moći vratiti na manje ograničenu prehranu nakon što se osjećate bolje, to može uzrokovati povratak simptoma. Ako se često ponavljate napadaji pankreatitisa, dugoročno mijenjanje načina prehrane može vam pomoći u sprječavanju napada, istovremeno osiguravajući da ste vjerojatno nahranjeni i hidratizirani.
Što jesti
SukladanKokice u zraku (bez maslaca / ulja), pereci od pšenice ili pira
Grah, leća, mahunarke
Kokosovo / palmino ulje (za MCT)
Tortilje od kukuruza ili cjelovite pšenice
Kus-kus, quinoa, tjestenina od cjelovite pšenice
Alternative mlijeka bez mlijeka (badem, soja, riža)
Bjelanjci
Riba (bakalar, pikant)
Svježe / smrznuto / konzervirano voće i povrće
Sok od voća i povrća bez šećera i karbonizacije
Biljni čaj, kava bez kofeina (po želji s malim količinama meda ili nemliječnog krema)
Nemasni komadi mesa
Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti ili nemasni (svježi sir, grčki jogurt)
Slatkiši s niskim udjelom masti (graham krekeri, zalogaji od đumbira, čajni keksi)
Prehrambeni dodaci pićima (pojačajte, osigurajte)
Perad (puretina, piletina) bez kože
Smanjene marmelade i želei od šećera
Riža
Bistre juhe i juha s malo masnoće / bez masnoće (izbjegavajte vrste na bazi mlijeka ili kreme)
Začini i svježe začinsko bilje (tolerirano), salsa, umaci na bazi rajčice
Čelik izrezana zob, mekinje, farina, krupica
Želatina bez šećera, ledeni skokovi
Tofu, tempeh
Tuna (konzervirana u vodi, a ne u ulju)
Kruh od cjelovitih žitarica, žitarice i krekeri
Alkohol
Pečena roba (krafne, muffini, kiflice, keksi, kroasani)
Tučena / pržena riba i školjke
Maslac, mast, biljno ulje, margarin, ghee
Torta, pite, peciva
Sir, krem sir, umak od sira
Kolačići, browniji, bomboni
Jaja sa žumanjkom
Masni komadi crvenog mesa, meso orgulja
Pržena hrana / brza hrana (prženo povrće, pržena riža, pržena jaja, pomfrit)
Sladoled, puding, kremšnite, mliječni napici, smoothieji s mliječnim proizvodima
Džemovi, želei, konzerve
Janjetina, guska, patka
Napici od kave na bazi mlijeka
Maslaci od orašastih plodova (kikiriki, badem)
Orašasti plodovi i sjemenke (umjereno kako se tolerira)
Čips od krumpira ili kukuruza
Prerađeno meso (kobasice, hrenovke, meso za ručak)
Opcije rafiniranog bijelog brašna (npr. Kruh, palačinke, vafli, granola, žitarice, krekeri, pereci)
Prženi grah, masline
Preljev za salatu iz trgovine, majonez, umaci od kremaste tjestenine (Alfredo), tahini
Punomasno mlijeko, punomasni mliječni proizvodi
Soda, energetska pića
Voće i povrće: Odaberite proizvode s puno vlakana, bilo svježe ili smrznute. Konzervirano voće i povrće također može dobro funkcionirati, iako ćete ih htjeti ocijediti i isprati kako biste smanjili sadržaj šećera / soli. Proizvodi s visokim udjelom masti poput avokada mogu biti prebogati da biste ih probavili ako imate pankreatitis.
Također ćete htjeti izbjegavati kuhati proizvode s maslacem i uljima ili ih prelijevati kremastim umacima.
Mliječni: Odaberite mlijeko i jogurt bez masnoće ili masnoće bez masnoća ili alternative bez mlijeka, poput bademovog, sojinog i rižinog mlijeka. Većina vrsta sira bogata je mastima, iako opcije s manje masnoća poput svježeg sira možda neće pogoršati vaše simptome i mogu biti dobar izvor proteina.
Protein: Potražite izvore proteina s niskim udjelom masti koji biste trebali uključiti u prehranu pankreatitisa, poput bijele ribe i nemasnog dijela peradi bez kože. Grah, mahunarke i leća, kao i žitarice poput kvinoje, također čine lagana i ukusna jela prepuna proteina. Orašasti plodovi i maslaci od orašastih plodova bogati su biljni izvori proteina, ali visok udio masti može pridonijeti simptomima pankreatitisa.
Žitarice: Većinom ćete svoju prehranu za pankreatitis željeti graditi na cjelovitim žitaricama bogatim vlaknima. Izuzetak mogu biti slučajevi kada imate simptome, a liječnik vam savjetuje da jedete nepristojnu dijetu, a za to će vrijeme možda biti lakše probaviti bijelu rižu, obične rezance i tost od bijelog kruha.
Pažljivo provjerite popis sastojaka za žitarice i granolu, jer tim proizvodima može biti dodan šećer, a marke s orašastim plodovima mogu imati previše masti ako imate pankreatitis.
Deserti: Bogati slatkiši, posebno oni od mlijeka poput sladoleda i krema, obično su prebogati za ljude s pankreatitisom. Izbjegavajte slastice s visokim udjelom šećera poput kolača, kolačića, peciva, pekarskih proizvoda i slatkiša.
Ovisno o tome koliko dobro vaše tijelo može regulirati šećer u krvi, možda je dobro dodati čaj ili crnu kavu meda ili malo šećera ili povremeno pojesti mali komad tamne čokolade.
Pića: Alkohol se mora potpuno izbjegavati. Ako čaj, kava i bezalkoholna pića s kofeinom doprinose simptomima, možete ih i ograničiti ili izbjeći. Općenito, izbjegavanje sode pomoći će vam da smanjite šećer u prehrani. Ako i dalje pijete kavu, izbjegavajte pića na bazi mlijeka sa zaslađenim sirupima.
Hidratacija je važna i, kao i uvijek, voda je najbolji izbor. Biljni čaj, sokovi od voća i povrća i napitci s prehrambenim dodacima koje preporučuje liječnik nekoliko su drugih mogućnosti.
Preporučeno vrijeme
Ako imate pankreatitis, možda ćete se osjećati bolje pridržavajući se određenog rasporeda prehrane. Pokušajte jesti nekoliko malih obroka i grickalica tijekom dana, umjesto tri velika.
Ako se često osjećate siti, također može biti korisno izbjegavati istovremeno jesti i piti. Možda ćete se osjećati i bolje ako izbjegavate kombinirati određenu hranu ili sastojke; zabilježite kako se osjećate nakon jela i po potrebi prilagodite.
Savjeti za kuhanje
Izbjegavajte prženu, pirjanu ili prženu hranu. Umjesto toga, pokušajte peći, peći, peći, kuhati i kuhati na pari. Masnoće poput maslaca, masti i ulja najbolje je izbjegavati, iako možda podnosite male količine za kuhanje.
Određeni začini mogu biti iritantni, ali kurkuma i đumbir ukusni su i imaju probavne blagodati.
Razmatranja
U nekim slučajevima ljudi s pankreatitisom pokušavaju spriječiti simptome samostalnim ograničavanjem prehrane, što također pridonosi pothranjenosti. Iako postoje namirnice koje mogu pogoršati pankreatitis, postoji i puno hranjivih namirnica koje također promiču zdravlje probavnog sustava i mogu pomoći u smanjenju upale.
Na primjer, biljni i nemasni izvori životinjskih bjelančevina, cjelovite žitarice i proizvodi bogati vlaknima pružaju ključne vitamine i minerale koje vaše tijelo može koristiti za energiju bez previše stresa na vaš probavni sustav.
Vlakna su bitna komponenta zdrave prehrane, no možda ćete morati prilagoditi unos prema osjećajima. Ako imate akutne simptome pankreatitisa, možda ćete se htjeti držati dijete s malo vlakana dok se ne osjećate bolje.
Nutricionist vam može pomoći u odabiru koji upravlja vašim stanjem i održava vas zdravim. Održavanje odgovarajuće prehrane posebno je važno u slučajevima teškog pankreatitisa, jer se tjelesne potrebe za energijom zapravo mogu povećati.
Istraživanje je pokazalo da kada se pacijenti s pankreatitisom prekomjerno kilogramiraju ili su kritično bolesni od infekcija poput sepse, količina energije koju njihova tijela koriste u mirovanju (potrošnja energije u mirovanju) može se povećati i do 50%.
Izmjene i ograničenja prehrane
Ako imate drugih zdravstvenih stanja, možda ćete trebati prilagoditi prehranu za pankreatitis kako biste osigurali da dobivate potrebnu prehranu. Važno je da bilo koju drugu dijagnozu podijelite sa svojim zdravstvenim timom i potražite pomoć u osmišljavanju prehrane koja upravlja i vašim pankreatitisom i drugim problemima.
Na primjer, napadi pankreatitisa mogu se dogoditi tijekom trudnoće. Vaše će prehrambene potrebe biti različite, dok ste trudni ili dojite, pa će vaš plan možda trebati prilagoditi u skladu s tim.
Prehrana je također važna stvar ako imate drugo zdravstveno stanje koje utječe na vašu probavu. Na primjer, ako imate upalnu bolest crijeva ili cističnu fibrozu, možda već imate problema s malapsorpcijom. Bolest žučne kese znači da ćete vjerojatnije imati probavne simptome.
Ako i vi imate dijabetes, gušterača već previše radi ili uopće ne radi dobro. U tom će slučaju odluke koje donesete o tome što jedete i pijete imati još veći učinak na vaše cjelokupno zdravlje.
Uz to, ljudi koji imaju visoku razinu triglicerida (hipertrigliceridemija) mogu imati strože parametre u smislu izbjegavanja ili ograničavanja hrane bogate zasićenim mastima.
Fleksibilnost
Ako večerate vani i niste sigurni koliko masti sadrži određeno jelo koje razmišljate, pitajte svog poslužitelja. Možda ćete moći smanjiti sadržaj masnoće tako što ćete zatražiti zamjenu ili zamjenu ili podijeliti jelo s nekim.
Obavezno pročitajte naljepnice kad kupujete u trgovini. Uglavnom ćete htjeti potražiti proizvode koji sadrže malo masnoće i bez masti. Ovih dana ima mnogo, što olakšava praćenje prehrane. Ipak, imajte na umu: Iako naljepnice s prehranom navode količinu masti po obroku, pakiranje može sadržavati više od jedne porcije.
Podrška i zajednica
Ako se osjećate frustrirano ili razočarano potrebom da promijenite način prehrane, može biti korisno razgovarati s drugim ljudima koji su prošli ono što proživljavate.
Pridruživanje osobnoj ili internetskoj grupi za podršku jedan je od načina povezivanja s drugim ljudima koji prehranom upravljaju pankreatitisom. Ono što odgovara njima možda neće raditi za vas, ali razmjena ideja i podrška jedni drugima mogu vam pomoći da nastavite motivaciju.
Trošak
Ako liječnik želi da uzimate prehrambene dodatke, vidjet ćete da cijena vitamina znatno varira ovisno o vrsti, marki i dozi. Ako razvijete egzokrinu insuficijenciju gušterače, a liječnik želi da započnete s nadomjesnom terapijom enzima gušterače (PERT), to može biti dodatni trošak.
Slično kao dodaci prehrani i vitaminima, možda ćete moći pronaći PERT kapsule u većini ljekarni i trgovina zdrave hrane. Proizvod koji ćete trebati kupiti ovisit će o kombinaciji enzima i količini (jedinicama) koju vaš liječnik želi uzimati uz svaki obrok.
Ako imate zdravstveno osiguranje, pitajte svog liječnika mogu li vam propisati vitamine, prehrambene dodatke ili PERT. Vaše osiguranje može pokriti dio ili sve troškove. Međutim, kod PERT-a pokrivenost može biti ograničena na temelju odobrenja FDA-e.
Koji su dodaci enzimima za probavu?Riječ iz vrlo dobrog
Pankreatitis može biti bolno i frustrirajuće stanje, posebno kada postane kronično. Ne postoji niti jedna dijeta za pankreatitis koja odgovara svima, već dijeta limenka imaju velik utjecaj na vaše osjećaje. Znajte da pronalaženje pravog plana za vas može potrajati i surađivati sa svojim liječnikom, registriranim dijetetičarom i / ili nutricionistom kako biste fino podesili prehranu gušterače koja odgovara vašim potrebama.
Pankreatitis: simptomi, dijagnoza i liječenje- Udio
- Flip
- Tekst