Sadržaj
Bakar je bitan mineral u tragovima prisutan u svim tjelesnim tkivima.
Funkcija
Bakar radi s željezom kako bi pomogao tijelu da formira crvene krvne stanice. Također pomaže u očuvanju zdravlja krvnih žila, živaca, imunološkog sustava i kostiju. Bakar također pomaže u apsorpciji željeza.
Izvori hrane
Kamenice i druge školjke, cjelovite žitarice, grah, orašasti plodovi, krumpir i organsko meso (bubrezi, jetra) su dobri izvori bakra. Tamno lisnato povrće, suho voće kao što su suhe šljive, kakao, crni papar i kvasac također su izvori bakra u prehrani.
Nuspojave
Obično ljudi imaju dovoljno bakra u hrani koju jedu. Menkesova bolest (sindrom kinky hair) vrlo je rijedak poremećaj metabolizma bakra prisutan prije rođenja. Pojavljuje se u dojenčadi.
Nedostatak bakra može dovesti do anemije i osteoporoze.
U velikim količinama bakar je otrovan. Rijetki nasljedni poremećaj, Wilsonova bolest, uzrokuje nakupljanje bakra u jetri, mozgu i drugim organima. Povećani bakar u tim tkivima dovodi do hepatitisa, problema s bubrezima, poremećaja mozga i drugih problema.
preporuke
Odbor za hranu i prehranu Instituta za medicinu preporučuje sljedeći unos za bakar:
dojenčad
- 0 do 6 mjeseci: 200 mikrograma dnevno (mcg / dan) *
- 7 do 12 mjeseci: 220 mcg / dan *
* AI ili odgovarajući unos
djeca
- 1 do 3 godine: 340 mcg / dan
- 4 do 8 godina: 440 mcg / dan
- 9 do 13 godina: 700 mcg / dan
Adolescenti i odrasli
- Muškarci i žene starosti od 14 do 18 godina: 890 mcg / dan
- Muškarci i žene starosti 19 godina i više: 900 mcg / dan
- Trudnice: 1.000 mcg / dan
- Žene u laktaciji: 1.300 mcg / dan
Najbolji način da dobijete dnevnu potrebu za esencijalnim vitaminima jest da jedete uravnoteženu prehranu koja sadrži razne namirnice s pločice s vodičem za hranu.
Specifične preporuke ovise o dobi, spolu i drugim čimbenicima (kao što je trudnoća). Žene koje su trudne ili proizvode majčino mlijeko (dojenje) trebaju veće količine. Pitajte svog liječnika koji je iznos najbolji za vas.
Alternativna imena
Dijeta - bakar
Reference
Odbor za medicinu, prehranu i prehranu. Dijetetski referentni unosi za vitamin A, vitamin K, arsen, bor, krom, bakar, jod, željezni mangan, molibden, nikal, silicij, vanadij i cink. Press za nacionalne akademije. Washington, DC, 2001. PMID: 25057538 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25057538.
Mason JB. Vitamini, minerali u tragovima i drugi mikronutrijenti. U: Goldman L, Schafer AI, eds. Medicina Goldman-Cecila, 25. izd. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: Poglavlje 218.
Datum pregleda 1/7/2017
Ažurirano: Emily Wax, RD, Brooklyn bolnički centar, Brooklyn, NY. Također su ga pregledali i dr. David Zieve, liječnik, MHA, medicinski direktor, Brenda Conaway, urednica urednika, i A.D.A.M. Urednički tim.